玛卡怎么种植方法如下(关于秘鲁玛咖，了解这10个冷知识才叫牛)

1、“玛咖”、“玛卡”、“马卡”，到底叫啥？

与很多带着满脑子的策划和创意来中国的舶来品不一样，玛咖一开始就延续了半野生的路数。没有“可口可乐”“奔驰”这样响亮的名字，甚至连mǎ kā这个发音，都有三种译法：1999年以后，玛咖逐渐进入中国人的视野；当年由于缺少文献参考，被音译为“玛咖”、“玛卡”、“马卡”；直到2011年5月，国家卫生部批准“玛咖粉”为新资源食品，此后，主流学者开始建议统一使用“玛咖”作为其中文名。

2、玛咖在中国还闹过一个大乌龙——“MACA”曾经被注册成为商标

假想一下，如果一个卖啤酒的商家注册成功了一个名为“啤酒”的商标会怎么样？这行可能只剩下他自己了，因为只要同行提及“啤酒”二字，不是侵权就是给他做嫁衣，简直没法混下去啊。

所以，一般说来，行业通用词语是不能注册成为商标的，可是“MACA”偏偏就闹过这么个乌龙。早些年，由于我们对玛咖比较陌生，审批部门对“MACA”也不太了解，曾经通过了“MACA”作为商标，后来秘鲁相关部门与商标局多次磋商，最终撤销了该商标。

3、秘鲁玛咖曾经被列为濒危植物

知道玛咖在中国的发展速度吗？2002年云南丽江开始试种；2009年丽江种植玛咖的面积约为2000亩；2014年，种植面积就超过了70000亩；2015年3月丽江市提出要将种植面积控制在8万亩以内，但全市年内仍发展到14万亩（这也为后面国产玛咖崩盘埋下了祸根）……

玛咖这生命力，看起来怎么也不像濒危植物啊！

其实，在秘鲁玛咖的种植区域和产量非常有限，不仅对海拔、土壤肥力、土地轮作等都有独特要求，而且种植技术也非常重要，在16-17世纪，为了躲避战争，大多数掌握玛咖种植技术的印加人向海边迁移，导致玛咖的种植面积日渐减少，在秘鲁的原产地只有125公顷（1875亩）的种植面积，几乎濒临灭绝。

1982年，在联合国粮食及农业组织和国际植物遗传资源研究所等国际组织的努力下，这种珍贵的植物才得以逐步推广。

4、秘鲁人民开启了对玛咖的花式吃法

可能这个世界上唯一能与韩国人对泡菜的热爱进行PK的，就是秘鲁人喜欢玛咖了。玛咖享有“秘鲁国宝”的美誉，是秘鲁人日常生活必不可少的食物，也是饮食文化的重要组成部分。

玛咖最有价值的部分是它的根茎，这也是秘鲁传统食物的主要原料。玛咖根新鲜时可以与肉或其他蔬菜一起炒熟食用，可以与蜂蜜和水果一起榨汁食用；晒干后可以用水或者牛奶煮熟食用；还可以浸泡在酒中制成有滋补作用的玛咖酒……

因为长期食用玛咖，秘鲁当地成年男女长得很高，小孩也活泼健康，据安第斯山区的医疗站统计，约有80%的当地居民从来没有去过医疗站就医。

5、真有一个植物强壮一个民族的神话，它就是玛咖

“每天一斤奶，强壮中国人”，虽然这句广告词的科学性有待商榷，不过传颂起来还是挺带劲的，毕竟强壮国人，是一个美好的愿望。事实上，真有一个植物强壮一个民族的神话，那就是玛咖。据史料记载，公元前1100年，印加帝国诞生在安第斯山，印加的士兵个个彪悍善战，征服了包括今天厄瓜多尔和秘鲁山区、玻利维亚高原、智利北部和半个阿根廷，建立了伟大的印加文明。印加帝国的士兵在上战场前，都会食用大量的玛卡，以此变得更加的强壮威猛，更具有攻击性。但攻下城池后，又被禁止食用，以保护当地妇女免受侵害。

还有证实，印加人主要活动在安第斯山脉的高原地带，那里环境及其恶劣，几乎寸草不生，人和牲畜的生育能力都会极大下降。印加人靠着长期食用玛咖，变得身强力壮，创造了高山居民生育八九个，甚至十二个小孩的奇迹。

6、秘鲁玛咖是半野生的，没有太多的人工干预

先来感受一下玛咖的成长环境：海拔3500-4450米，空气稀薄、日照充足；昼夜温差大，随随便便带你一天领略四季；土壤年轻，呈酸性，PH为5.0甚至更低；强风，平均湿度可达70%……是不是很让人绝望？

这种环境堪比月球表面，除了玛咖、苦马铃薯和高山草外几乎没有别的植物能够生长。玛咖可以独自享用土壤里的营养而不需要再进行人工激素施肥，走过路过的驼羊的粪便就是天然的肥料。也不需要农药除虫，因为根本没有虫能在这种环境下存活。更不需要大棚扣起来和打膨胀剂了，到季节把它从地里刨出来就行了，特别自然。

7、美国和日本也引种成功，但并未大量种植玛咖

据说日本人曾经得到了茅台的配方，却无论怎么改良也造不出茅台酒。因为环境、水份、微生物条件等是根本无法复制的。秘鲁玛咖也是如此，由于秘鲁玛咖所生存条件非常特殊，要求气候恶劣但土地肥沃，这样的地方全世界都非常罕见，也不可能实现机械化种植。所以美国和日本所引种的种植面积很少，其中有效成分的含量比秘鲁原产的玛咖低，而且在劳力成本上也比秘鲁高出几十倍，价格上根本没有竞争力。最后，美国和日本都放弃了玛咖本土产业化的发展方向，转向消费和深加工。

8、一个标准判断你买的秘鲁玛咖靠不靠谱

“玛咖粉”是唯一秘鲁可以出口同时我国又可以进口的玛咖产品，是唯一，没有之一。

市场上很多鱼目混珠的商品，都号称是秘鲁进口，其实仔细一琢磨就知真伪了。这事特别简单，秘鲁只能出口玛咖产品，比如玛咖压片、粉末、果冻；中国只能进口玛咖粉；两个一碰，只有玛咖粉是唯一合情合理的。其他的什么秘鲁的干果、切片、压片、胶囊什么的，自己想去吧。

很多商家刻意忽略掉了玛咖粉的“粉”，中国海关可不含糊，你报个关试试。

备注一：秘鲁法律禁止出口“玛咖的种子、根茎、标本、自然状态下的产品和副产品或初级加工品”，只允许出口果汁、粉末、果酱、饼干、糖果、果冻和颗粒提取物等。

备注二：卫生部2011年第13号文件：根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，现批准玛咖粉作为新资源食品。

9、秘鲁玛咖不是“伟哥”，别拿“伟哥”的功效来评论玛咖

不是伟哥，不是伟哥，不是伟哥！说了这么多遍难道还有人不信？？？

不论是伟哥还是万艾可，它们都是一种化学合成的药物；而玛咖是一种天然食品，连中药都不是（中医可能也没见过玛咖），你拿食品跟药比疗效，是不是有点太欺负人了。再说，伟哥多少钱1g，算下来，怎么着也得大几百吧，都够买一斤玛咖了。

10、秘鲁玛咖的功效和作用到底是什么？

玛咖既不是“一切皆有可能”，也不是“一生皆为骗子”；持这两种观点的都是别有用心的人，并没有客观的评述秘鲁玛咖（部分被不法商家欺骗的消费者不在讨论范围）。

玛咖本质上是一种营养丰富的食品，其含有：蛋白质含量为10%以上，59%的碳水化合物，8.5%的纤维素（包含了丰富的锌、钙、铁、钛等矿物质和微量元素共55种）和少量的脂肪。

众多的营养物质，特别是微量元素和矿物质，有助于帮助缓解疲劳、提高精力、增强免疫力；有兴趣的可以对号入座，现代化学和医学绝对可以满足你的求知欲。随便举个例子：锌可以促进白血球的生长，进而帮助人体防范病毒、细菌等有害物质，提高免疫力。

此外，玛咖中还有玛咖酰胺（macamides）和玛咖烯（macaenes）两种独有成分，对平衡人体荷尔蒙分泌有显著作用，长期食用，可提高性活动所需能量的生成、储备、释放和复原能力。

最重要的，玛咖并不是强行的在给你补充你缺少的某种营养，而是激发人体各个器官的原有功能，使其自然分泌人体所需的各种激素，并促使机体从日常饮食中吸收合成人体所需的营养物。