乌饭基地

去单位的路边有一处向阳的小山坡，近年来被整理的非常规整，出于做林业工作的敏感，知道是在种植什么，为了满足好奇心，终于有一天爬到山上一探究竟。

小山坡被整理成带状，间隔1米左右种植着一株很矮小的植物，浅紫或浓绿色长椭圆形的叶片，主干不明显，一看就是小灌木，继续攀援，看到稍大的植株，估计是两年树龄的个体了，仔细辨识，很像当地一种小灌木——乌饭，沿大路下山，走至路口看见一块宣传牌，得知种植的是南烛，心里很是忐忑，这到底是啥植物？

回到家里，迫不及待的查阅资料，结果让自己哑然失笑，乌饭不错，南烛也对，原来就是本地非常常见的小灌木——乌饭，学名南烛。此后打探到引进种植者的人，非常熟悉，就和他聊起种植乌饭的事，才彻底消除心中的疑惑。下面就给大家分享一点乌饭的知识。

种植的乌饭小苗

乌饭

乌饭学名南烛，杜鹃花科常绿小灌木，各地叫法不同，还被称为乌饭子、捻子、乌桐子等，一般树高1-3米，早春和深秋的嫩叶呈紫红色，其他季节翠绿，叶片薄革质，椭圆形至长椭圆形，叶缘有细锯齿，双面光滑无毛；花呈筒状，白色，密被短柔毛，6-7月开放；果实8-10月，有点类似蓝莓，初为绿色，成熟时紫黑色，被短绒毛。

乌饭为强光照、酸性土壤指示植物，喜欢生长在酸性土壤中，适应性非常强，耐旱、耐瘠薄，对土壤要求不高，通常自然散生于向阳的小山坡、阔叶树林边缘、小径旁。

传统乌饭

乌饭的作用

乌饭树有三大作用，盆景、药材、天然色素。

盆景：乌饭树生长缓慢，易于成活，萌芽力强，耐修剪，叶花果均可观赏，特别是白色的筒状花很具特色，可以培育为精美的盆景，是盆景爱好者心仪的素材之一。

药材：乌饭的根、叶、果均可入药，可治刀伤、止血、散瘀、消肿、止痛、益气、强筋、固精等功效。

天然色素：这是乌饭最重要的用途，也是种植乌饭的目的，乌饭的树叶含有土壤黑色素。我国有非常丰富的传统文化，其中很多地方都有利用乌饭树叶浸出液蒸煮黑色米饭的习俗，而且成为当地的美食，招牌菜，乌饭树叶成为店家必备的食材，可以在当地菜市场销售，很畅销，具有一定的经济价值。

品尝乌饭

种植乌饭的前景

在乌饭的众多用途中，目前最广泛应用于生活的是采摘乌饭的枝条，通过浸泡，获取乌饭树叶含有的天然黑色素，制作传统的乌米饭，乌米饭是一些地方的传统特色美食，很多地方每年都会举行一些以乌米饭为主题的民俗活动，乌饭树叶很是畅销。

此外，在与种植者的交流中得知，目前大面积种植乌饭，不仅仅是瞄准食品着色这个领域，乌饭树叶的提取液是一种纯天然、无公害、可食用级的黑色素，具体天然、绿色、安全、着色能力强、着色持久的特点，用途极其广泛，可应用于食品着色、针织服饰染色、日用品的染色、黑发产品色素等，在人们崇尚健康的今天，有着非常广阔的开发潜力。

通过了解和分析，增加了我对乌饭的认识，也加深了我对乌饭的印象，不禁对这种不起眼的小灌木刮目相看，真可谓“小灌木蕴藏着大商机”，我们有理由相信，这种“黑色”产业有着很广阔的种植前景，值得感兴趣的朋友关注了解。