粉皮冬瓜种植技术(基金项目：大棚“一年四茬”高效栽培模式)

基金项目：大棚“一年四茬”高效栽培模式

基金项目：江西现代农业科研协同创新项目”蔬菜新品种引（育）种及优质安全高效栽培技术研究与示范”（JXXTCX2015005-006）。

1 茬口安排

茄果类育苗在11月下旬播种，3月上旬至4月下旬采苗出圃；番茄在12月下旬移栽在茄果类幼苗中，5月下旬上市，6月上旬结束；冬瓜5月下旬移栽在大棚内两侧，毛豆在6月中旬播种，冬瓜7月下旬至8月中旬采收，毛豆9月上旬收获鲜荚；大白菜快菜9月中旬播种，11月上旬收获。

2 栽培技术

2.1 大棚冬季茄果类育苗技术

2.1.1 品种选择早春育苗一般选用本地栽培产量高、优质、商品性好、适应性广、抗病性强的辣椒品种春椒9号、川椒5号、农望16、农望27；番茄品种甘蓝红、福满堂、苏红2003、浙杂5031；茄子品种春茄2号、长野墨绿、苏崎1号、丰田1号。

2.1.2 种子处理播种前晒种1～2d，增强种子活力，提高其发芽率。为了杀灭附在种子表面和潜伏在种内部的病菌，用25～30℃温水浸泡2h，再放入50～55℃温水中浸泡10～15min或用1％的硫酸铜浸泡15min，然后将种子放入30～35℃温水中，再浸种5h。将处理好的种子沥干水分用湿布包好，放置在25℃左右条件下催芽，每天用清水冲洗种子1～2次，约有70％的种子露出芽根时即可播种。

2.1.3 播种育苗11月中旬对大棚苗床深翻20～30cm，晒垡10d左右进行整地，整地时每hm2撒施生物有机肥4 500kg、三元的高效复合肥375kg作基肥。按90～100cm宽做畦，沟宽40cm。播种前整平苗床，浇足底水，待水渗下后在苗床上分2～3次均匀撒播种子，1m2辣椒、茄子、番茄播种量分别为4g、3g和0.6g。播种后立即覆盖一层加糠灰的营养土，再补充喷洒小水1次，然后覆盖地膜保温保湿。

2.1.4 苗期管理当50％种子顶土出苗时，及时揭去地膜，然后在畦上加盖小拱棚；种子出苗90％左右再开门通风降湿。12月下旬到第二年2月主要任务是调控温度为主，白天气温控制在20℃左右，夜间保持10℃以上，低温时要覆盖棚膜保温，高温要揭开棚膜放风排湿。苗期一般不需要追肥，2月下旬以后根据天气、土壤和苗势在晴天上午进行浇水。

2.2 早春番茄高效栽培技术

2.2.1 品种选择选用产量高、品种佳、粉红、采摘期较长、抗枯萎病和晚疫病的无限生长型品种，如甘兰红、金冠66、苏红2003、浙杂5031等。

2.2.2 定植2月上旬将番茄苗定植于11月中旬在小拱棚内播种的辣椒苗床中，株距40cm，每畦2行，每hm2栽3.6万株左右。定植时一定要带土坨或基质，定植后立即浇水，并扣棚提温，以利缓苗。

2.2.3 肥水管理无限生长型番茄品种前期不宜追肥过多，以防徒长。在第一穗果蛋黄大小时，应及时浇催果水，并每hm2施180～225kg硫酸钾复合肥。第二、三花穗座果后各浇1次水，在第三穗果进入膨大期时，每hm2施三元硫酸钾复合肥600kg，特别在采收完第三批果后，植株大量开花，挂果数增多，此时用磷酸二氢钾500倍或喷施宝进行叶面喷施，每7～10d喷1次，连续喷3次。

2.2.4 立杆整枝、抹芽、摘心采取单干整枝，只留主干，侧枝全部摘去，整株一般与立杆搭架绑蔓同时进行。摸芽主要是去掉无用的侧芽，摸芽的时间在每天露水干后进行。摘心对无限生长品种一般在结7～9台果后进行，摘心的主要是除顶芽控制生长，使养分集中向果实上供应。

2.2.5 疏花蔬果中果型品种每穗留4～5个果，大果型品种每穗留3～4个果实，及时摘除发育不良的畸形和小果。

2.2.6 病虫害防治早春大棚番茄一般病害较少，在低温阴雨季节，每隔7d用药1次防治疫病、灰霉病等病害。早春高温干旱年份，生长后期要注意防治蚜虫、白粉虱和病毒病。

2.2.7 适时采收果实全部转色时采收。为了提前上市，在番茄果实由绿转白时，用2 000mL/kg乙烯利点果蒂催熟，这样不影响果实品质和商品性。

2.3 夏季冬瓜、毛豆栽培技术

2.3.1 品种选择冬瓜选用个大、产量高、抗性强、商品性好的吉安粉皮冬瓜；毛豆选用粒大、口感糯甜、产量高、中早熟的夏用型品种衢鲜3号、绿宝珠。

2.3.2 适时播种，合理密植冬瓜4月中旬用营养钵播种育苗，5月下旬揭去大棚膜后在棚两侧各开1行穴种植，穴距1m。种植前每穴施腐熟有机肥0.5kg和0.25kg三元复合肥，每hm2栽3 000株，定植后及时浇定根水。夏毛豆在6月中旬收获完西红柿后播种。播种前每hm2施三元高效复合肥150kg作底肥，并进行翻耕整地，做成畦宽1.2m，沟宽0.3m，随后按行距0.5m进行开行条播，播后立即喷施乙草胺。

2.3.3 田间管理冬瓜定植缓苗后，每隔10d浇0.5％～1％的尿素水，浇2～3次，浓度先低后高。冬瓜对水分特别敏感，开花后天晴每隔2d需浇水1次。当冬瓜直径长到10～15cm时，每hm2用375kg三元复合肥追肥，结合中耕除草。冬瓜开始抽蔓到1.5m长时，在棚管上绕草绳，将瓜蔓从钢管引入到草绳上，同时进行整枝，整枝只留主蔓，当冬瓜有碗口大时及时打顶。毛豆出苗后及时进行间苗，间去弱小苗，对于缺苗的应该及时补苗，当毛豆长到2叶1心时按株距0.15m进行定苗。在苗高15～20cm每hm2在豆行间撒施三元复合肥375kg，同时结合中耕除草。鼓粒期用磷酸二氢钾1 500g对水750L进行根外追肥1次。田间湿度掌握“干花湿荚”的原则，开花时遇雨及时排水，结保荚期保持一定湿度，遇到干旱及时灌跑马水1次。及时防治病虫害，苗期到开花期用甲威盐或甲氰菊酯防治斜纹夜蛾和卷叶蛾，结荚鼓粒期用甲基托布津和毒死蜱分别防治灰斑病和豆荚螟。

2.3.4 及时采收冬瓜嫩瓜和成熟瓜都可食用，一般采收成熟瓜产量高，品质佳，采收期一般在开花后45d左右。毛豆在豆荚鼓粒达80％，荚色翠绿时为采收期，即出苗后80d左右。

2.4 秋季快菜栽培技术

2.4.1 选用良种选择生长速度快、叶色嫩绿、无刺毛、抗病、耐热、耐湿、风味品质优良、可作苗菜和小白菜栽培的早熟长江5号、早熟8号、快菜365、优早22等。

2.4.2 精细整地，及时播种9月上旬当前茬毛豆收获结束后，深翻整地，整地时每hm2施人腐熟鸡粪2.25万kg。整地做到土块匀细、畦面平整。播种采取开浅行条播，行距0.25m，播后立即盖一层薄土和稻草，并浇透水。当种子发芽露黄时需揭去稻草，防治高脚苗。

2.4.3 田间管理快菜生育期一般50～55d。在出苗25d后每隔8d左右及时间拔大苗上市，每次间拔苗后需浇0.5％～1％尿素水，尿素应水先淡后浓。整个生长过程中除草2～3次，同时要注意防治霜霉病、软腐病、病毒病、蚜虫、菜青虫，11月上旬全部收获。