每年到了夏至时节，蔬菜已经过了青黄不接的季节，不少春天播种的蔬菜已经开始采收了。而且在这段时间，天气会逐渐变热，正所谓“夏至不过不热”，此时种植户们如果还想种蔬菜，就必须选择一些耐热的品种，今天我们就为大家推荐几款适合夏至播种的蔬菜，趁着天气还没完全热起来，要赶紧安排了！

绿娜青梗菜

它属于小白菜的一种，特别适合在夏至时节种植，拥有非常多的优点。首先，它的生长周期非常短，种植满20天就可以陆续采摘，一个月左右就完全成熟，每一颗菜都能长到1000克左右。

其次这个品种既耐高温，又耐雨水，就算生长环境比较恶劣，也可以成熟。毕竟夏天雨水较多，温度起伏也比较大，这种各方面抗性都比较强的蔬菜就适合农民种植。这种蔬菜所含的纤维要比其他的品种少，因此在食用的时候口感会更好一些，气味也十分香甜。

苋菜

在民间有这样一句俗语：“六月苋，赛鸡蛋；七月苋，金不换”。因为这种菜有着极高的营养价值，才有了这样的俗语。这种蔬菜的生长周期也很短，耐热性很强，非常适合在夏至时节播种。

种植苋菜也比较简单，种子下地之后只需要在表面盖上一层薄土，如果想要加速生长速度，可以适当地使用肥料。需要注意的是，夏天的气温较高，水分很容易被蒸发，因此一定要经常浇水，保持土壤湿润的状态，这样可以增加苋菜的品质，提高食用的口感。

德高夏王子大白菜

一般来说，正常的白菜生长周期都在55天到100天左右，而德高夏王子大白菜是一种非常早熟的品种，只需要55到60天左右，每一颗的重量都能达到1.3公斤，如果说让它继续生长一段时间，重量甚至可以达到2.2公斤左右。

它的优势在于非常耐热，就算是超过了36摄氏度，也可以正常生长。不过温度太高的话，也会影响蔬菜的品质，会使得白菜结球不紧实。不过和其他品种比起来，已经很不错了，非常适合在夏至时节种植。如果大范围播种的话，每亩地的产量可以达到4000多公斤，收成还是很不错的。

朝天椒

不少地方的饮食习惯都是“无辣不欢”，因此辣椒也是必不可少的种植物。这种植物本身喜温，在春夏秋三季都可以种植。而且生长周期非常短，从下地播种到采摘收成仅仅需要一个月左右的时间。

当然，如果是夏至时节种植的话，需要注意的事情也就比较多了。最好是先育苗，然后选择肥力比较足的土壤移植，移植最好是选在下午太阳落山的时候，前几日要注意浇水和遮阴。等过一段时间之后，只需要定期浇浇水，施一些肥料，就不需要过多照看了。

香菜

香菜喜阴，大部分人会选择在春秋种植，但如果掌握了正确的种植方法，夏至时节也是可以种植香菜的。首先要将种子浸泡在凉水中，这样可以打破种子的休眠机制，然后再进行播种，这样可以增快种子发芽的速度。

种子下地之后，最好使用遮阳网来遮光，减少光照，尽量让种子属于舒适的环境，温度不能超过30度，否则香菜就会停止生长。香菜的生长周期也不算长，一个月到两个月之间。因为这种植物在夏天是稀有的，如果拿出去卖价格也很高，所以非常推荐大家在夏至时节种植香菜。

黄瓜

黄瓜是世界上热量最低的蔬菜，而且还具有减肥和抗衰老的功效，这样的蔬菜完全就是为夏天而诞生的！黄瓜最适合在10~32度的环境下生长，因此在夏至之后我们也可以种植黄瓜。

需要注意的是，黄瓜的种植不能过密，否则会导致落花落果严重。另外，黄瓜喜欢水，在生长过程中要注意多浇水，同时也要经常施肥，每次施肥的量不需要太多。

四季莴苣

从它的名字我们就能知道，这种蔬菜四季都能种植，而且它绝对是耐热界的“扛把子”，可在40摄氏度的高温环境下生长。当然，如此高的温度水分蒸发也比较严重，一定要做好浇水的工作。

这款蔬菜肉质清香，口感脆嫩，属于大尖叶绿莴苣品种，因为易于种植，受到了不少农户的追捧。不过它的生长期略长，一般在80天到100天左右。

以上介绍到的7种蔬菜都是适合在夏至时节种植的，随着温度的逐渐升高，不少蔬菜都很难存活下去，因此在选择的时候一定要先了解清楚这些蔬菜的种植方法和生长习性。