金耳种植前景(金耳的栽培，知道对于通风透气度的要求，让金耳栽培变简单)

我们今天来说说金耳的对于通风透气度的要求，希望大家能够喜欢！金耳虽然也和其他大型食用菌一样，属于好气性生物，在正常的整个生长发育阶段，需要一定的氧气。但是，金耳制种阶段(包括菌丝体的生长发育和白耳型子实体的形成和长大)对小环境的通风透气度，有较高的耐力实验表明，采用各种常规容器制备金耳的有效优良菌种只要留有一定量的空隙度，就可以在较长时期内，维持菌丝体和基面子实体的正常生长发育。

在采用棉塞加盖牛皮纸或报纸的情况下虽然通风透气度有利于菌种的正常生长，但是，基料比较容易失水变干。在采用塑料薄膜封闭瓶口的情况下，可以相对保持基料含水量不至于较快丧失，也能保持基面子实体在较长时间内体质饱满，颜色洁白。与透气培养相比，菌种的培养性状，并无明显的差别，只是在透气条件下，菌丝体生长速度较快，后期能提前进入生殖生长阶段，生殖菌丝比较容易形成幼耳。但在封闭式培养和开放式出耳的情况下，当金耳混杂型菌丝体，由营养生长进入生殖生长(幼耳形成或种耳长大)阶段。

小环境和大环境的通风透气度，不仅能加速幼耳的形成和种耳的长大，更明显的是，能够快速促进子实体转色。接暴露在空气中的幼耳，能很快转为淡黄色至橙黄色，甚至橘红色，使长大的子实体，能够正常开瓣、发育成熟，色、形、质都明显优于透气不良的菌种瓶(袋)。在全封闭培养出耳的条件下，虽然也能形成较大型的脑状、块状的金耳子实体，但由于通风透气不良(主要因素)，再加上其他多因素的不良影响，促使子实体自始至终呈白耳状态，不开瓣，不转色，形状不正，有时形成畸形耳和烂耳，这实际上是一种生理病变类型。

经分析测试，白耳与正常形成的橙耳相比，虽然在种性、大小、品质、味觉和营养成分等各个方面，并无明显的差别，但是，不开瓣、不转色或不能完全转为橙黄色的子实体，没有商品价值。严格地讲，这样的子实体，不能叫做金耳，只能叫做白耳或白色脑耳。如果较长时间在不同程度的通风透气条件下封口培养，通风透气度则影响子实体的转色程度，多半形成不同程度或局部转色的子实体。

在完全开放式出耳培养的情况下，例如段木、代料瓶(袋)穴播，封闭式培养，开放式出耳，所处的小环境和大环境通风透气度都与野生金耳相似(主要因素)，再加上人为控制的有利条件，例如，保证较适宜的温度、湿度、营养基质、透光度和酸碱度等辅助因素的综合作用，则子实体自幼耳至成熟期，都能保持鲜艳的橙色、金黄色甚至橘红色的特点这才是名副其实的"金耳"。如果各种生态、生理因素都适宜于金耳子实体的正常生长发育，则不仅产量高，品质好，而且子实体自身的生活力和抗污染能力都能明显提高。

用这样的金耳选育良种，就能使金耳大面积栽培高产稳产。应该强调指出，金耳的转色机制，综合性的生态、生理因素是一个整体，其中，通风透气度是起着决定性作用的因素。如果没有其他因素的综合作用，例如，没有湿度的保证，只满足通风透气度，长期处于干硬不发育状态的白耳或白色脑耳，是不能转色的。在生产实践中还看到，生长在相同或者不同生长条件下的金耳子实体，有时，颜色反应有所不同，多数呈鲜橙色甚至橘红色，少数呈金黄色或淡黄色，有时恰恰相反。这种颜色的差别，除了与光照度、干湿程度、通风透气程度以及基质类型有关外，还与某种光敏化学物质的存在和含量有关。

例如，保存颜色十分鲜艳的子实体样品，在强直射或强散射光的照射下，鲜艳的橙色、橘红色或金黄色，会较快的褪色。光照强度越强，褪色也就越快，促成不鲜艳的淡黄色、淡黄白色，甚至近于白色。高温条件下较低温条件下褪色快，变化大。

如果用黑布、黑纸，多层次遮光，放置在低温条件下贮藏，鲜艳的颜色就能较长期保存下来。效果比单层次遮光，放在室温和高温条件下贮藏要好得多。但是，无论如何，要使金耳鲜艳的色泽永远不变是不可能的。金耳的对于通风透气度的要求，我们今天就说到这里了，谢谢大家的观看！