黄桃又称黄肉桃，蔷薇科桃属，特点是通体金黄，果肉比较硬，味道酸甜。黄桃的营养十分丰富，含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素以及多种微量元素(锌、硒等)，主要用途是生产速冻桃片、桃脯、桃罐头等。随着国内外对黄桃产品的需求量不断增加，广大果农种植黄桃的积极性也越来越高，与鲜食的水蜜桃相比，黄桃的挂果期和贮存期长，管理相对粗放。

黄桃建园环境

(一)环境要求

1．光照：需要阳光充足。

2．土壤：排水性良好、通透性强的沙质壤土。pH值为5～6的微酸性土壤最好。黄桃对土壤的含盐量很敏感，含盐量达到0.28％时，就会受害；土壤中的含盐量在0.4％以上时，就会造成死亡。

(二)建园规划

应当选择光照充足、排水良好的地方建园，要求有浇灌条件和排水设施。

(三)品种选择

可根据市场行情选择，种植面积大、产量高的品种主要有锦绣黄桃、金童7号等。

黄桃定植技术

(一)定植时间

宜安排在冬末初春，最好2月底前定植完毕。(二)定植间距

采取丰产稳产的高密度栽植方式，即平原地株行距为3mX 4m或2mX5m，每667m2栽植55～66株；山坡地株行距为3m×3m，每667m2栽植77～83株。

(三)苗木选择

采用嫁接苗，砧木常用毛桃，健壮嫁接苗的标准是苗高80cm，粗度在0.7cm以上，根系发达，根茎和叶芽上没有病虫害和大的机械损伤。

(四)苗木定植

定植坑的长度、宽度、深度都要在80cm以上，表土和底层土都分别放在定植坑的两边。将来回填的时候先用底层土，定植前要先施基肥，每个定植坑里面施入腐熟的有机肥20--30kg，磷肥0.5 kg。施肥之前，把挖出来的底层土和肥料混合均匀，然后回填到定植坑的底部。定植时要把桃苗放在定植坑的中间并将桃树苗扶正，填上一部分表土后，轻轻地向上提提苗，让桃树苗的根系舒展开，所有的土都回填以后，要在树盘里浇足水。15天后检查桃苗的成活情况，并及时更换死亡株。

黄桃幼树期管理

幼树是指定植后1～2年的小树，重点是培养一个好的树形，便于通风透光和采摘，并做好土壤管理、肥水管理。

(一)定干与抹芽

幼苗定植后，在离地面60～80cm剪截，定干后，剪口下留7～10个饱满的叶芽。黄桃树的萌芽力比较强，幼树期主要通过抹芽来培养出优良的主枝和侧枝。树苗经过1个月的生长，已经萌发出很多叶芽。在定干的剪口下面均匀的留下3～4根枝条，就是未来的主枝，其他萌芽要全部疏除掉。从第2年萌芽后开始，在树干上面的叶芽要疏除，在主枝上选留萌生在主枝两侧的叶芽，间隔为15cm。

(二)修剪

幼树期冬季修剪定树形，一般树体上有3—4枝主枝，每个主枝上配4～6根侧枝。选留像鱼刺一样，向两边伸展的侧枝。侧枝之间的间距为15 cm左右，把多余的交叉枝、过密枝、直立枝等剪掉。通过2年的时间就能培养出理想的、自然开心形树形。

(三)肥水土管理

新定植苗在1~2年内应采取薄肥勤施，在幼树萌芽后，为了促进发叶抽梢，可以追施1次氮肥，每株树追施氮肥20g，间隔1个月再施1次。秋季落叶后施以有机肥为主的基肥，每株树施有机肥10-15kg，尿素0.1~0.2kg，过磷酸钙1kg。幼树萌芽后一般每7天浇1次水，连续浇3~4次，保持小水勤浇。幼树期秋季深翻土壤，可在树冠外围深翻，使土壤疏松，深度为20-30cm。

黄桃摘果后管理

（一）清园

及时清理病虫枝、烂果、病叶，集中深埋，减少病虫越冬基数。

（二）施肥

采收后及时补助肥力，初结果每株施用尿素0.25 kg，盛果期每株施用尿素0.5 kg。

（三）修剪

疏除过密枝、细弱枝、下垂枝、病虫危害枝，对衰弱的老枝组适当疏剪纤细枝，改善树冠光照和通风状况。

（四）松土

落叶后全园深翻20 cm，起到疏松土壤，改善通气透水性能和促进微生物活动的作用。

（五）浇水

冬前浇封冻水，落叶后，土壤冻结前可灌1 次越冬水，以满足越冬休眠期水分的需要。

黄桃病虫害防治

黄桃病虫害比较少，发现时要及时防治。幼树期萌芽前，喷布3°Bé石硫合剂，成龄树萌芽前喷布5°Bé石硫合剂，用以杀灭越冬的害虫和病菌。在3 月份以后容易出现炭疽病，施用多菌灵或者波尔多液药剂防治。黄桃树主要的害虫是桃蛀螟和桃小食心虫，桃蛀螟可以用2 000倍液的灭幼脲喷洒防治，桃小食心虫可以用波尔多液药剂防治。