山葡萄苗种植技术(宁夏引黄灌区塑料大棚葡萄促成栽培技术指南)

宁夏引黄灌区塑料大棚葡萄促成栽培技术指南

张天华等

宁夏引黄灌区属中温带大陆气候，光热资源充足，干旱少雨，昼夜温差大，土壤深厚，农业水利灌溉条件便利，是宁夏苹果、葡萄、枸杞等果树栽培的主产区，发展设施果树具有很好的资源优势和区位优势，非常适合绿色、有机农产品生产。

１　 建园

１． １　 园址选择

建园应选择交通便利，无工业污染源及无建筑垃圾的地方。 地势平缓、土层深厚、砂壤土或轻壤土，ｐＨ 值 ６． ０ ～ ８． ０，有机质含量丰富，地下水位 １ ｍ 以下，具备水利排灌条件。

１． ２　 塑料大棚建设

建设塑 料 大 棚， 单 栋 棚， 南 北 向， 棚 长 ８０ ～１２０ ｍ、宽 １４ ～ １８ ｍ、高 ３． ５ ～ ４． ５ ｍ。 以混凝土做圈梁底座，以镀锌钢管搭建，具备棚膜、棉被、卷帘机、卷膜设备等，配置的各项参数符合国家标准规定要求。

１． ３　 整地起垄

①在上一年秋季，棚内施入有机肥和磷肥，进行深翻平整。 ②大棚边脚留出 １ ～ １． ５ ｍ，按株行距放行线，开挖定植沟，宽 ６０ ～ ８０ ｃｍ、深 ５０ ｃｍ。 ③在沟内铺入粉碎的玉米秸秆等，厚 １５ ｃｍ，并施入有机肥每 ６６６． ７ ｍ２３ ０００ ～ ５ ０００ ｋｇ，氮磷钾复合肥 １００ ｋｇ，将基肥、复合肥与土拌均匀回填沟内。 ④定植沟上方起垄，单篱架的垄高 ３０ ｃｍ，上宽 ４０ ～ ５０ ｃｍ，下宽 ６０～８０ ｃｍ；棚架的垄高 ５０ ～ ６０ ｃｍ，上宽 ６０ ～ ８０ ｃｍ，下宽 １５０ ～ ２００ ｃｍ。 ⑤起垄后在定植垄面开沟灌水沉实。 ⑥待水干后，整平垄面。 在定植垄上再开定植沟，单 篱 架 的 沟 宽 ２０ ～ ３０ ｃｍ， 两 侧 垄 埂 高 １５ ～２０ ｃｍ，棚架 的 沟 宽 ５０ ～ ６０ ｃｍ， 两 侧 垄 埂 高 ３０ ～４０ ｃｍ。

１． ４　 品种选择

选择耐弱光，花芽分化容易，坐果率高，连续结果能力强，适宜中短梢修剪的品种。 ①早熟品种宜选择早黑宝、无核翠宝、京秀、夏黑、奥古斯特、夏黑无核、葡之梦等。 ②中早熟品种宜选择蜜光、瑞都红玉、红艳无核、京亚、香妃、京香玉、维多利亚、无核白鸡心、金手指等。 ③中熟品种宜选择阳光玫瑰、甜蜜蓝宝石、巨玫瑰、巨峰等。

１． ５　 苗木选择

选用抗性强的砧木嫁接苗或品种扦插自根苗。①嫁 接 苗， 接 口 以 上 高 度 １０ ～ １５ ｃｍ， 苗 干 粗 度０． ６ ｃｍ以上，粗度≥０． ３ ｃｍ 的侧根数不少于 ４ 条，长度≥２０ ｃｍ。 接穗品种的饱满芽数 ５ 个以上。 嫁接口愈合良好，枝蔓充分木质化，无病虫危害及机械损伤。②自根苗，苗高 ２０ ｃｍ 以上，苗干粗度 ０． ６ ｃｍ 以上，饱满芽不少于 ５ 个，粗度≥０． ２ ｃｍ 的侧根数不少于 ４条、每条长度≥１５ ｃｍ，枝蔓充分木质化，无病虫危害机械损伤。

１． ６　 苗木栽植

①栽植时间。 在大棚升温前 ７ ～ １０ ｄ，宁夏引黄灌区一般在 １ 月上旬开始栽植。 ②栽植密度。 依据品种特性、土壤条件、栽培架式等因素合理设计栽植密度。 一般龙干形篱架株行距 ０． ５ ～ ０． ８ ｍ × １． ５ ～２ ｍ；Ｔ 形篱架株行距 １ ～ ４ ｍ × １． ５ ～ ２ ｍ；Ｌ 形篱架株行距 １ ～ １． ５ ｍ × ３ ｍ；Ｔ 形、Ｌ 形棚架株行距 １ ～ １． ５ ｍ× ４ ～ ８ ｍ。 ③苗木栽前处理。 先将苗木用 ３ ～ ５ °Ｂｅ石硫合剂蘸根或 １％ 硫酸铜溶液浸泡消毒处理。 ④栽植。 在垄上定植沟内按照株距开挖长宽深各３０ ｃｍ的定植穴，放入苗木，扶正，回填土并轻提苗，踏实，灌水。 栽后剪留 ２ ～ ３ 个饱满芽，树盘覆盖地膜或园艺地布，保墒保温。

２　 肥水管理

施肥灌水，有条件的应采用水肥一体化节肥省水技术。

２． １　 施肥

施基肥。 ９ 月上中旬施基肥，行间开沟宽 ３０ ～４０ ｃｍ，深 ４０ ～ ５０ ｃｍ，每 ６６６． ７ ｍ２施入腐熟的优质农家肥 ３ ０００ ～ ５ ０００ ｋｇ、氮磷钾复合肥 １００ ｋｇ，施肥后覆土灌水。

追肥。 ①萌芽前每株追施尿素 ０． １ ～ ０． ２ ｋｇ ＋ 硫酸钾复合肥 ０． ２ ～ ０． ５ ｋｇ。 ②开花前每株追施磷酸二铵 ０． １ ～ ０． １５ ｋｇ ＋ 硫酸钾 ０． １５ ～ ０． ２ ｋｇ，或复合肥０． ５ ｋｇ。 ④开花期叶面追肥，喷施 ０． ２％ ～ ０． ３％ 磷酸二氢钾 ＋ ０． ２％ 硼砂 ２ ～ ３ 次，间隔 ７ ～ １０ ｄ １ 次 。 ③开花后、果实膨大期、果实转色期每株各追施 １ 次磷酸二铵 ０． １ ～ ０． １５ ｋｇ ＋ 硫酸钾 ０． １５ ～ ０． ２ ｋｇ。

２． ２　 灌水

每次施肥后都要及时灌水，还要根据葡萄需水期的土壤墒情适时适量供水；果实采收前 ３０ ｄ 停止灌水；雨季注意排水防涝。

３　 整形修剪

３． １　 树形

根据采用的架式和品种特性选择树形，常用的树形和架式有龙干形篱架、Ｔ 形篱架或棚架、Ｌ 形篱架或棚架。

龙干形篱架。 １ 个主蔓，长 １． ８ ｍ。 主蔓上着生结果母枝和预备枝蔓 ６ ～ １０ 个，主蔓上结果母枝间距２０ ～ ２５ ｃｍ，同侧间距 ４０ ｃｍ 左右，倾斜分布在架面上。

Ｔ 形篱架。 １ 个主干，主干高 ０． ８ ～ １． ０ ｍ，２ 个对生主蔓水平延伸，２ 个对生主蔓与主干垂直呈 Ｔ形，水平主蔓上结果母枝间距 ２０ ～ ２５ ｃｍ，同侧结果母枝蔓间距 ４０ ｃｍ。

Ｔ 形棚架。 １ 个主干，主干高 １． ８ ～ ２． ０ ｍ，２ 个对生主蔓水平延伸，２ 个对生主蔓与主干垂直呈 Ｔ 形，水平主蔓上结果母枝间距 ２０ ～ ２５ ｃｍ，同侧结果母枝蔓间距 ４０ ｃｍ。

倒 Ｌ 形篱架：１ 个主蔓，总长 ４ ～ ６ ｍ，主蔓距地面高度 １． ８ ～ ２． ０ ｍ，主蔓水平延伸呈倒 Ｌ 形，水平主蔓上间距 ２０ ～ ２５ ｃｍ 着生 １ 个结果母枝， 同侧间隔４０ ｃｍ着生 １ 个结果母枝，水平分布在架面上。

３． ２　 夏季修剪

栽植当年夏季修剪。 定植苗木萌芽后，选留 １ 个新梢，立支架垂直牵引。 采用主蔓龙干形和 Ｌ 形树形的，新梢长至预期高度时摘心促发副梢培养为主蔓。 采用 Ｔ 形的，新梢高度距离架面下 １０ ｃｍ 时摘心促发副梢培养为主蔓，抹除主蔓以下的新梢。 采用 Ｔ形的，在新梢摘心处选留 ２ 个副梢反向培养为主蔓，与行间或株间平行或垂直。

以后每年的夏季修剪要做好以下工作：①抹芽。萌芽后分 ２ 次抹除副芽、弱芽、畸形芽、病虫芽、过密芽等；新梢长至 ５ ～ ６ 片叶时进行定梢，抹除弱梢、过密梢、病虫梢等，使新梢间距 １８ ～ ２０ ｃｍ；新梢长至 ３０～ ５０ ｃｍ 时分批均匀地绑缚在架面上。 ②摘心。 坐果率低的品种在结果枝长至 ６ ～ ８ 片叶时摘心，坐果率高的品种在结果枝长至 ８ ～ １２ 片叶时摘心，主蔓延长枝长至 １． ８ ～ ４ ｍ 时摘心，花序以下副梢全部抹除，花序以上副梢留 １ ～ ２ 叶反复摘心，并将所有的卷须抹除。

３． ３　 冬季修剪

根据品种特性、架式特点、树龄、产量等确定枝蔓的修剪强度及更新方法。 结果母枝的剪留量依据计划产量确定留芽量。 篱架架面每平方米留芽 ８ 个左右，棚架架面留芽 ６ 个左右。 易成花品种的结果母枝采取短梢或极短梢修剪，不易成花品种的结果母枝采取剪留 １ ～ ２ 个芽的双枝更新法，主蔓及其延长枝采用中长梢修剪法，剪留长度依株行距确定，修剪后枝蔓平绑成两臂作为结果母枝，主蔓上壮梢剪留 ２ 芽，弱梢剪留 １ 芽，间隔 ２０ ～ ２５ ｃｍ、同侧结果枝或预备枝间隔 ４０ ｃｍ。

４　 花果管理

①整理花序。 花序分离期疏花序，健壮新梢留 １个花序，弱梢不留花序，去掉花序上的副穗。 开花前，中大粒品种花序保留 １５ ～ １８ 个小分枝，小粒品种留３０ ～ ４０ 个小分枝。 ②疏果。 落花后 １５ ～ ２０ ｄ 开始疏果，疏除畸形果、病虫果、小果、密挤果。 中大粒品种每穗留 ６０ ～ ８０ 粒，小粒品种保留 ８０ ～ １２０ 粒，单穗重５００ ～ ７５０ ｇ。 早熟品种 ６６６． ７ ｍ２产量控制在 １ ０００ ～１ ５００ ｋｇ，中晚熟品种 １ ５００ ～ ２ ０００ ｋｇ 为宜。 ③果穗套袋。 花后 ２５ ～ ３０ ｄ，进行套袋，套袋前全园喷杀菌剂和杀虫剂，重点喷果穗，药液晾干后立即套袋。 ④去袋。 红色品种在采果前 １５ ～ ２０ ｄ，黄色品种、白色品种在采果前 ３ ～ ４ ｄ 除袋。

５　 病虫害防治

主要病虫害有灰霉病、霜霉病、白粉病、黑痘病、穗轴褐枯病、炭疽病、葡萄毛毡病、绿盲蝽、蚜虫、二星叶蝉等。 主要采用绿色防控技术，适时采用化学防控技术。

农业防治。 及时清理病虫的枝、果、叶及枯枝等，刮除主蔓老翘裂皮，降低虫口基数，减少病虫源；采用果实套袋、铺设地膜或园艺地布等措施控制温湿度；加强栽培管理，改善通风透光条件，提高树体抗性。

物理防治。 利用防虫网和防鸟网等措施防治害虫和鸟害；利用糖醋液、黄板、频振式诱虫灯等诱杀害虫成虫。

生物防治。 在葡萄园周围种植波斯菊等显花植物助迁和保护瓢虫、草蛉、捕食螨等害虫天敌；应用有益微生物及其代谢产物防治病虫害；利用昆虫信息激素诱杀害虫或干扰成虫交配。

化学防治。 ①大棚升温前和葡萄落叶后，各喷施３ ～ ５ °Ｂｅ 石硫合剂 １ 次。 ②开花前，喷施 ４５％ 唑醚甲硫灵 １ ５００ 倍 ＋ ４０％ 咯菌腈 ４ ０００ 倍 ＋ 速效硼１ ５００倍液防治穗轴褐枯病、灰霉病、霜霉病等。 ③开花后，喷施 ２５％ 嘧菌酯 １ ５００ 倍 ＋ ７５％ 抑霉唑硫酸盐３ ０００ 倍 ＋ ２４％ 螺虫乙酯 ３ ０００ 倍液防治灰霉病、炭疽病、黑痘病、白粉病、穗轴褐枯病、霜霉病、蓟马、蚜虫等。 ④果实膨大期，喷施 ２５％ 嘧菌酯 １ ５００ 倍 ＋４０％ 苯醚甲环唑 ４ ０００ 倍 ＋ ４０％ 咯菌腈 ４ ０００ 倍液防治白腐病、霜霉病、炭疽病、灰霉病、溃疡病等病害，气灼、缩果等生理性病害。 ⑤果实硬核期，喷施 ２５％ 嘧菌酯１ ５００倍 ＋ ４０％ 苯醚甲环唑 ４ ０００ 倍 ＋ ７５％ 抑霉唑硫酸盐 ３ ０００ 倍液防治白腐病、霜霉病、炭疽病、灰霉病、溃疡病等。 ⑥果实采收后，喷施 ４０％ 烯酰吗啉悬浮剂 １ ５００ ～ ２ ０００ 倍 ＋ 螺虫乙酯３ ０００倍液防治霜霉病、毛毡病、白粉虱等。

６　 环境条件调控

扣棚。 １０ 月上中旬，夜间温度降至 ７ ℃ 以下时开始扣棚，采用白天盖棉被夜间揭棉被方法进行降温，保持温度 ７ ℃ 以下给葡萄植株蓄冷休眠，满足需冷量后，于 １２ 月下旬至 １ 月上旬开始白天揭棉被夜晚盖棉被方法升温。 升温前，用 ５０％ 单氰胺 ２０ ～ ２５倍液喷施植株或涂抹葡萄芽以打破休眠，促进萌芽整齐。

揭膜。 ５ 月上中旬，当棚内气温与露地气温基本一致时，揭去棚缘部分棚膜，只保留棚顶棚膜部分进行避雨防灾，减少病害及裂果现象发生。 温湿度要求如表 １。

表 １　 棚内温度和湿度调控

注：设施栽培的葡萄品种有早熟、中早熟、中熟之分，如 １． ４ 品种选择中所述。 物候期的大约时间只做参考。