核桃是陕西省的重要经济林发展骨干树种，随着退耕还林政策和对核桃产业扶持政策的实施，核桃栽植面积不断扩大，且呈现良种化、规模化、集约化、绿色化的发展趋势。为推广核桃产业绿色技术，现将其关键措施介绍如下，供果农朋友们参考。详情如下：

一、选择良种

主栽品种选择适合当地气候的品种。目前，适合陕西省汉中市栽培的核桃品种有香玲、鲁光、陕核5号，授粉品种有辽核1号、中林5号。核桃为雌雄同株异花异熟植物，风媒传粉，距离短，需配置授粉树，比例一般为8～10∶1。

二、 高标准建园

2.1园地规划

核桃喜光、怕涝、怕荒，选择在土壤疏松、地下水位低、不易积水的地块建园。行株距根据面积、立地条件、品种、经营模式、管理水平等确定，一般早实品种以4～5米×3米为宜，晚实品种以6米×4～5米为宜。

2.2整地

核桃根系发达，主根强大，水平根分布广，喜土层深厚、肥沃、疏松的土壤。核桃园多在丘陵和山区，栽植前3～6个月挖大穴或鱼鳞坑，表土与心土分开堆放，然后先分层回填秸秆和农家肥，再回填表土，最后回填心土。

2.3定植

春栽或秋栽均可，具体根据当地气候条件，以土壤墒情为主要参考依据。春栽一般在2月下旬至3月中旬进行，能有效防止抽条和冻害，但缓苗较慢。秋栽一般在10月下旬至11月底抢墒栽植，成活率高，缓苗期长，次年萌芽早，但要注意幼树防寒。

栽植前，剪除苗木伤根烂根，短截过长的根，疏除失水的根，然后将苗木放在水中浸泡10～12小时，风较大和气候较干燥的地区，苗木根系还要蘸浆，蘸浆所用的泥土可适当混入磷肥和保水剂，也可混入生根粉。栽植深度以根痕与地面平齐或略高于地面为准。栽后浇水覆膜。干旱地区栽后覆1米×1米农膜，四周用土盖严实，呈倒漏斗状，以利降雨下渗。

2.4栽后管理

及时除草、除萌。行间生草，种植豆科、毛苕等作物，生长期刈割后覆盖。结合施肥适度深翻。

三、科学整形修剪

3.1 整形

核桃常见的树形主要有主干疏层形和自然开心形。

(1)主干疏层形。一般有7～8个主枝，分2～3层；侧枝、结果枝组、结果枝等比较多，是主枝的10～100倍。树形一般需4～5年培养，成形后树冠呈半圆形，干性强，通风透光良好，寿命长，产量高，负载量大，适于生长条件较好的果园采用。

(2)自然开心形。一般有3～4个主枝，无主干，要多选留侧枝，使树体生长均衡，早结果，多结果。自然开心形整形容易，成形快，结果早；缺点是由于成形早，发展空间受到限制，影响后期产量；适于干性差的品种以及土壤条件较差的地块和密植栽培采用。

3.2 修剪

核桃芽体有混合芽、雄花芽、叶芽，芽体识别是修剪的基础，只有识别了芽体，才可能合理修剪。

(1)幼树。主要是定干和培养树形。定干高度，早熟品种75～85厘米，晚熟品种100～150厘米，山区、密植园可适当矮一点。定干后要选留好主枝、侧枝，及时培养结果枝。

(2)初果期树。从开始结果到大量结果前为初果期。初果期要培养好主侧枝，控制二次枝，利用好徒长枝，疏除过密枝，处理好背下枝。

(3)盛果期树。盛果期树体骨架基本完成，树冠扩大缓慢，枝组丰满，生长结果相对稳定，中、长结果枝逐渐减少，短果枝相应增加。若营养和光照不良，内膛部分小枝干枯，结果枝组容易衰老，结果部位外移，主枝基部出现光秃现象。此期修剪的主要任务是调整营养生长和生殖生长的关系，不断改善内膛通风透光条件，不断更新结果枝组，从而达到高产稳产目的。可采用中重短截的方法控制总果量、调整树势，采用疏除、回缩方法改善内膛光照和更新复壮树势。

(4)衰老树。衰老树特点是外围枝生长量明显减弱，干枝严重，枝条下垂，产生大量干梢，有的萌发大量徒长枝，出现自然更新现象，产量明显下降，主要采取骨干枝重度回缩、主枝更新修剪的方法进行恢复，增强树势。

3.3 修剪时期

核桃树修剪分为冬剪和夏剪。

(1)冬剪。在晚秋或早春进行。核桃树休眠期有伤流现象，一般在落叶前10天进入高峰，萌芽前10天左右停止。为了避免伤流，核桃树避免在休眠期修剪。发芽后修剪，一可以减少伤流；二可以推迟发芽期，减轻晚霜冻危害。核桃具有顶端优势，顶芽先萌动，此期修剪只是剪掉上部萌动的芽，下部芽萌动还得一段时间，相对来说推迟了发芽期。幼旺树多在发芽后修剪。

(2)夏剪。一般在5—7月进行。主要采取疏除、变向的方法进行整形，一般不短截。疏除过密枝，人工改变枝条生长方向。

四、合理施肥

4.1基肥

在每年采果后的9—10月施入为宜，至少隔1年施1次。厩肥、堆肥、土杂肥、沤制过筛的垃圾肥、绿肥和饼肥均可，最好是以上2～3种肥加适量磷、钾化肥混合施用。25～30年生结果大树按每株需纯氮1.5～1.8千克计算，需施厩肥50～100千克,盛果期树则需施200～250千克,更大的树可施400千克，并加适量磷钾肥和80～100克硼砂,使氮、磷、钾的比例保持在3.0∶1.0∶1.5为宜。幼树用全环沟施，大树用半环沟、放射状条沟或扇形坑施。施肥时，肥料与2～3份表土拌匀施入。

4.2追肥

核桃树一般追肥3次。①萌芽肥，一般在3月下旬施入，大树每株施腐熟清人畜粪尿150～200千克或尿素0.8～1.0千克。②花后肥，一般在4月下旬进行，肥料种类和施肥量与萌芽肥相同。③硬核肥，一般在6月施入。这次追肥非常重要，此时核桃内果皮硬化，核仁发育和花芽分化都需要大量的磷钾素。肥料选择以磷为主、钾为次、氮再次的三元复合肥，结果大树每株施复合肥1.0～1.5千克。

五、病虫害有机防治

要按照《有机食品认证管理办法》相关规定，在病虫防治、施肥和果实采收处理方面，采取安全、绿色、环保、无污染的措施，提供安全的有机产品。

(1)建立健全病虫害预测预报机制，做到以防为主，综合防治。

(2)安全使用农药。允许使用石硫合剂、波尔多液、杀(霉)菌和隐球菌及皂类物质、植物制剂、醋和其他天然物质、生物防治和使用生物农药(包括植物、微生物农药)来防治病虫害。严禁使用人工合成的化学农药和化学类、石油类以及氨基酸类除草剂和增效剂。

(3)提倡物理防治。设立诱虫带，悬挂粘虫黄板等诱杀害虫。

(4)搞好清园工作。做好冬季清园，刮老病皮，深翻土壤，剪除病虫枝条，及时处理。用石硫合剂涂干，降低病虫基数。

六、适时采收和采后处理

6.1适时采收

适时采收是保证核桃品质的关键措施。核桃成熟的外形特征是青果皮由绿变黄，1/6～1/3顶部开裂，青果皮易剥离，成熟的坚果种仁饱满，幼胚成熟，子叶变硬，风味浓香，一些品种隔膜发黑。陕西省核桃成熟期基本在8月下旬到9月中旬。

6.2采收后处理

果实采收后要进行分类。挑出脱青皮的坚果及时清洗、晾晒。青果堆沤脱皮，及时翻动，青皮沤烂脱落后及时清洗、晾晒。坚果不得使用任何化学漂白药剂进行漂白。坚果脱皮清洗后要及时摊放在芦席或竹箔上阴干，待大部分水分蒸发后再摊放在芦席或竹箔上晾晒。堆放厚度不宜超过2层，否则容易发热，核仁变质，也不易干燥。晾晒时要经常翻动，以免种仁背光面变黄。大规模生产或阴雨较多地方，应采用烘干机烘干。

七、预防霜冻

(1)树干涂白。11月落叶后，树干涂石灰硫磺合剂，既可杀灭越冬病虫，又可以起到很好的预防冻害的效果。石灰、硫磺粉、水的比例为1∶2∶10。

(2)熏烟。提前做好布点、挖坑、备料工作。收到霜冻预报后，于3：30在上风向点燃熏烟材料，产生足量的烟雾。

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