地栽葡萄怎么种植技术(葡萄繁殖与育苗技术)

葡萄繁殖与育苗技术

葡萄的繁殖分为有性繁殖（实生繁殖）和无性繁殖（扦插、压条、嫁接、组织培养）两种方式。葡萄遗传背景复杂，播种繁殖的植株不能保持其母株的特性，个体间差异很大，故实生种子繁殖一般只在新品种选育时采用；生产上葡萄苗木的繁殖主要采用无性繁殖的方法，如扦插、压条和嫁接繁殖。

（一）扦插繁殖

扦插是将取自母株的一年生枝插于基质或土壤中，在适宜的条件下，使其生根，长成自根苗。由于大多数葡萄种和品种的枝蔓上都容易产生不定根，因此，扦插是最简单、有效的无性繁殖方法。硬枝扦插成活率高，我国葡萄育苗目前多以硬枝扦插的繁殖方法为主。

1．硬枝扦插

(1)葡萄种条的采集和贮藏 结合冬季修剪，采集成熟度好、不带病毒、无病虫危害、无机械损伤、冬芽饱满、粗细适中的一年生枝条；剪除卷须、副梢后，剪成50厘米左右长的枝段；每50～100根捆成1捆；标明品种名称、采集地点和时间；在地势高、排水好的背阴处挖沟，埋入土堆或沙中贮藏，如有条件也可将枝条放入凉爽、湿润的房间或在0℃左右的冷库内贮藏。

枝条贮藏期间需要保持合适的温、湿度。太干燥容易失水，湿度太大易发霉，甚至腐烂；温度过高，会使发芽提早。适宜的温度为不低于-3℃和不超过7℃，沙子湿度以50%-60%为宜，简易鉴别方法是将沙子用手握成团，指间不出水，手松开触之即散。贮藏过程中要定期检查，发现过于时喷水，过湿时翻动晾干；特别要注意早春气温回升后会因温度过高、湿度不足或太大造成烧芽或霉烂。

(2)插条剪截 春季扦插前将贮藏的种条取出，要求枝条含水量在40%-50%为好，可先用清水冲洗一下，然后进行剪截。剪截时在顶芽上部0.5厘米处平剪，下端斜剪。一般插条留20厘米左右长度，带2-3个芽，顶芽充实饱满，节间长的品种每个插条上留1-2个芽。扦插后如第一芽眼受损害，第二芽眼即可萌发，这样有利于提高扦插成活率。

(3)植物生长调节剂处理 用植物生长调节剂处理插条基部可以促进不定根发育，从而促进插条生根。常用的植物生长调节剂有IBA（吲哚丁酸）、NAA（萘乙酸）和ABT生根粉。

IBA在葡萄枝条内运转性较低，且活性不易被破坏，在被处理的插条基部可以长时间保持活性，生出的根也比较强壮。ABT生根粉是中国林业科学院研究和生产的系列促进生根的产品，其中葡萄插条用ABT生根粉2号处理较好，可显著提高生根率。

植物生长调节剂处理插条的方法可分为速蘸法和慢浸法。一般建议使用速蘸法，即将插条基部末端在较高浓度的植物生长调节剂NAA、IBA或ABT生根粉溶液（200~500毫克／升）中浸蘸3~5秒。该方法节省时间和设备，同时药剂吸人量受温、湿度的影响小，药液可重复使用。慢浸法即将插条基部3~5厘米浸入50~100毫克／升的NAA或ABT生根粉溶液中6~12小时，或在50~100毫克／升的1BA溶液中浸泡1~4小时。

(4)催根 葡萄茎的不定根主要由中柱鞘与髓射线交接部位的细胞分裂产生，葡萄中柱鞘发达，极易发根，但插条还必须有充足的营养物质、适宜的环境条件作保障，才能有好的效果。在扦插繁殖中，由于插条发芽比发根更容易，因此，扦插繁殖的关键是在萌芽抽梢将插条中的养分耗尽之前，让插条尽快发出不定根，以保证养分吸收。因插条萌芽所需的温度为10℃以上，而适宜不定根发生的温度为20~25℃，春季田间气温回升快于地温，过早的萌芽不利于不定根的形成。为了促进扦插生根，提高扦插成活率，可对插条进行催根处理，使插条在露地扦插前就产生不定根的根原基或插条基部形成愈伤组织，扦插后发根和萌芽同时进行。

催根处理时应选用既保温、保湿，又通透良好的介质，一般采用锯末、蛭石或河沙等。催根方法主要采用加温催根，由于能源和加温方式的不同，具体催根方法很多，目前生产上常用的有火炕加温、电热线加温等。

①火炕加温。北方葡萄产区常用火炕或甘薯育苗炕进行葡萄催根。在炕上均匀铺1层5~10厘米厚的湿沙或湿锯末，插条直立排列整齐，在插条之间撒入湿沙或湿锯末，填满空隙，注意要露出上部的芽眼，使其与冷空气接触，以控制插条上部的芽眼萌发。也可将要催根的插条捆成小捆埋到湿沙或湿锯末中，然后喷水，使介质湿透。火炕加热宜用温度计插到插条基部位置随时观测温度，最初几天床温控制在18~20℃，以后逐渐升高，使插条生根处温度保持在25℃左右，一般经过15天左右即可看到插条基部形成一圈白色愈伤组织，皮层局部开裂，幼根从中柱鞘突破并露出皮层，而顶芽开始膨大尚未露绿，此时可停止加温，让插条在炕上锻炼2-4天，再取出扦插。

②电热线加温。在田问或室内建温床，床底部铺5～10厘米的草垫、谷糠或木屑，防止散热；再铺10厘米厚的湿沙，耙平拍实；铺上电热线；再在电热线上平铺5厘米厚湿沙。然后整齐直立插入插条，其余同火炕加温处理。电热温床通电时间长短依温度高低而定，如有条件最好安装控温仪，自动控制催根的最适温度，可节约用电，省去观察温度和开、关电的人力。一般经15天，可达到催根的目的，停电降温锻炼2-4天后即可进行扦插。

催好根的插条可以进行温室或大棚营养袋扦插育苗，也可以进行露地扦插育苗。

(5)设施营养袋扦插育苗 在设施条件下，采取保护措施，提供插条生根和幼苗生长的有利条件，可快速、大量地繁殖苗木，延长苗木生长期，培养壮苗，做到当年育苗，当年出土定植，使幼树提早结果(图)。

营养袋扦插育苗

①扦插容器和基质准备。可选用营养土、河沙、蛭石、珍珠岩等基质单用，或以一定的比例搅拌均匀混合使用。用塑料薄膜或无纺布或报纸制成直径5-8厘米、长10～12厘米的小袋，塑料袋底留1个小孔。将营养袋装满配制好的基质并摁实后，整齐、紧密、竖直摆放在温室或大棚的育苗畦内，并在扦插前浇足水。

②种苗扦插与管理。经过催根处理，插条长出长o．5厘米左右白色的幼根或愈伤组织后，即可扦插到设施营养袋中，深度以顶芽刚露出土面为宜。经过催根处理的插条，催根不要过长，扦插时切忌损伤根系，影响成活率。插完后均匀喷水，使插条和土壤紧密结合。

扦插苗的管理主要是掌握和调节好设施内的温、湿度和营养袋的土壤湿度。前期由于温度低，蒸发量小，可隔2-3天喷1次水；后期随温度升高，蒸发量加大，可适当多给水。温度过高时遮阴或通风换气，使温度保持在20℃以上，最好不超过30℃，土壤温度保持在15~20℃。光照过强容易将长出的幼叶或幼芽灼伤，要注意遮阴，避免阳光直接照射幼苗。幼苗生长期间养分不足时，可适时、适量喷0. 3%的尿素或0.1%-0. 2%的磷酸二氢钾等叶面肥。幼苗长出3-5片叶，经通风炼苗后，可将苗木移栽到苗圃或直接定植。

(6)苗圃露地扦插育苗 苗圃露地的扦插育苗时间应根据当地的气候条件而定，华北地区一般在4月上中旬进行。

具体方法见 4月葡萄的精细管理。

2．绿枝扦插 如使用当年生新梢作为插条进行扦插，则为绿枝扦插。绿枝扦插初期在幼根未发出前，需保证环境高湿度，一般需在温室或大棚等设施内进行，并采用喷雾装置进行间断喷雾，使嫩枝叶片的微域环境处于水分饱和状态，降低叶片水分蒸腾，使插条在烈日下不萎蔫、不灼伤，直至扦插的嫩枝长出新根，最终成活。由于绿枝扦插是在葡萄旺盛生长季采集种条，因此，资源丰富，快速方便，但对环境控制要求高。

(1)扦插时间 当葡萄母株上长出的新梢或副梢，达到半木质化时即可采条扦插。具体时间因不同地区的物候期不同而不同，一般在5月中下旬至6月下旬进行。

(2)育苗床准备 育苗应选择光照充足、排灌良好的地块，以透水保肥的沙壤土为宜。先做出苗床，也可根据条件做成一定大小的畦面，保持畦面中心稍高，然后用细河沙或蛭石作苗床基质，基质厚度20厘米左右，并安装好喷雾装置。

(3)插条采集与处理 最好选择天气晴朗的清晨，采集半木质化的新梢或副梢，捆成捆，迅速运往育苗基地进行剪截处理。将采集的嫩枝剪成2-3节的茎段，上端在节上留0.5厘米左右平剪，枝条基部约45°角斜剪。嫩枝顶部留1片叶，其余叶片去掉。剪好的插条基部在1 000毫克／升的NAA溶液中速蘸3-5秒，即可扦插。

(4)扦插 绿枝扦插一定要做到接穗新鲜，随采随运，随剪随蘸药、随扦插。如果绿枝插条细软，可先扎好孔再扦插。扦插后喷1遍0.1%多菌灵药液以防病。启用喷雾装置进行间断喷雾，10-30分钟喷1次，以降温、保湿。扦插后诱导生根期间，始终保持叶片湿润。插条在7天左右开始长出愈伤组织，两周生出新根（图），然后适当控水，降低湿度，3周开始炼苗，4周左右开始移栽。由于在扦插生根阶段苗床长期处于高温、高湿状态，扦插苗易患病害，应注意每周喷1次0.1%多菌灵药液，对防病有较好效果。生出新根后，可结合喷雾进行叶面喷肥，促使扦插苗生长健壮。

扦插生根

（二）嫁接繁殖

葡萄嫁接是指将一个植株上的枝接到另一个植株的枝、干等部位，在适宜的条件下愈合并长成为新植株的技术(图)。用于嫁接的一段枝条称为接穗，承接接穗的植株或枝干称为砧木，嫁接可以保持接穗固有的生物学特性和果实的经济性状。葡萄嫁接繁殖主要应用于需要利用某种抗逆性砧木（如抗寒、抗根瘤蚜）、高接更换品种及加速繁殖稀有品种等情况。虽然嫁接繁殖成本高，但在有根瘤蚜危害的产区是必需的。我国基本属于无根瘤蚜地区，嫁接繁殖主要用于葡萄抗逆栽培，在东北地区，采用贝达、山葡萄为砧木嫁接葡萄品种以提高植株抗寒性；南方地区气候炎热，空气湿度大，土壤容易有淹水、涝害，多采用S04作砧木。而国外葡萄生产多采用5C等砧木，以提高葡萄抗根瘤蚜等能力。

嫁接(绑缚前)

1．嫁接成功的要求

①选取适宜的接穗。葡萄的嫁接繁殖可用硬枝嫁接或绿枝嫁接两种方法。硬枝嫁接的接穗多用一年生枝，枝条要生长健壮、成熟充实，无病虫害，芽不能萌发，接穗上端切口进行浸蜡处理，防止接穗失水。若采用绿枝嫁接，用新梢作为接穗，应于嫁接前摘除叶片，减少失水，提高成活率。

②接穗削面要平整光滑，最好一）f削成，有利于砧穗密接和形成层对齐，促进愈合。

③接口要绑紧，宜用塑料薄膜缠严整个接口，以防接穗失水和松动。

④接穗进入旺盛生长后，枝叶量大，易遭风折，可设支柱支撑。

2．硬枝嫁接 硬枝嫁接分为田间嫁接和室内嫁接两种。

(1)田间嫁接 又称就地嫁接，即先将砧木扦插、生根后定植于田问，然后进行品种嫁接。这种方式保证了砧木生根，同时叫免去嫁接苗的运输，但愈伤组织的形成易受气候条件的影响，成活率不稳定。因此，田间嫁接主要用于温度较高的地区。此外，田间嫁接还用于高接换种或良种快繁。

(2)室内嫁接 在室内将接穗接在挖出的砧木苗或冬季贮藏的砧木枝条上，可以随嫁接随栽植，或嫁接后置于有利于愈伤组织形成的条件下，促进愈伤组织形成。待嫁接口愈合后栽植于苗圃，第二年春天起苗、定植于田间。如果嫁接后需贮藏一段时间再栽植，贮藏期间要保持湿度和0~5℃的低溫，务必保证苗木不要发芽。国外葡萄育苗多采用室内嫁接，近年来我国大型苗圃场也在应用此种嫁接方法，室内嫁接还可利用嫁接机进行，节省人工，提高效率(图)。

萄嫁接机

(3)主要嫁接方法 劈接法和舌接法既可用于田间嫁接，也可用于室内嫁接；Ω嫁接法用于室内嫁接。

①劈接法。劈接是从砧木断面垂直劈开，在劈口插入接穗的嫁接方法。田间嫁接时通常在葡萄休眠期进行，最好在砧木芽开始膨大，树液已经流动时嫁接，成活率高。

尽量选择砧木和接穗的枝条粗度相近，接穗一般在饱满芽的上方1厘米处剪截，在芽的下方4~5厘米处平剪，然后将接穗芽下0.5-1.0厘米处的左右两侧向下各削长约3厘米的楔形削面，要求斜面平滑。

剪去砧木上部，削平断面。于砧木断面中心处垂直向下劈开，深度3-4厘米，基本与接穗削面相同。将削好的接穗至少一边形成层与砧木形成层对齐，插入砧木的切口，接穗削面在砧木劈口上露出1-2毫米（即露白）有利于愈伤组织形成；然后用塑料条将接口缠紧封严。

劈接的接穗削面较长，两个削面相同，且一侧比另一侧稍厚，削接穗的技术要求较高、难度较大，但接穗与砧木形成层接触面大，成活后接合部牢固。

②舌接法。砧木与接穗粗度大致相同，在接穗基部芽的同侧削一马耳形削面，长约3厘米，然后在削面尖端1/3处、与削面接近平行再切人一刀（注意不要垂直切入）；砧木同样切削。将两者削面插合在一起，如果砧穗两者粗度不一致，则插合时一边对齐。

由于舌接法砧木和接穗接触面多，且相互夹得紧，成活率高，故是葡萄室内嫁接常用的方法。

③Ω嫁接法。该法是目前嫁接机嫁接的常用方法。室内嫁接时，可以应用嫁接机来一次性削取接穗和砧木，并将二者对齐结合成一体，以节省劳力和时间，提高工作效率。其方法是将接穗和砧木切出相应互补的Ω形的切口，然后将它们镶嵌在一起，保持形成层对齐。嫁接后接穗和接口立即蜡封，进行催根处理，然后扦插。该方法操作简单，成活率高。

3．绿枝嫁接 绿枝嫁接一般在5-6月葡萄枝蔓半木质化时进行，常用于改换葡萄品种。

具体方法． 5月葡萄的精细管理。

（三）压条繁殖

压条是将葡萄母株的一年生枝蔓埋人土壤中，使其生根、发芽，长成新的植株后再分株的苗木繁殖方法。其优点是苗木生长期不脱离母体，养分充足，成苗率高，苗木质量好，结果期早。但繁殖速度慢，满足不了大面积栽培的需要，一般多用此法补植缺株、改变株行距、改换架式或更新老蔓（植株）等。压条只能在无根瘤蚜危害的产区使用。

压条时，将选定的枝蔓除顶端2个芽以外的所有芽去除，水平压人15- 20厘米深的土壤中，枝蔓顶端在需要补缺的地方露出2个芽，并固定在支柱上。当幼苗新长的根系比较发达时，即可进行分株。

（四）组织培养繁殖

目前葡萄多用扦插繁殖和嫁接繁殖，但受新品种枝条引进数量的限制，在短时间内繁殖大量苗木、扩大栽培面积仍比较困难。可利用新兴的组织培养技术进行快速繁殖，即在无菌条件下，将葡萄新梢的茎尖分生组织或新梢带芽茎段，经消毒剂灭菌后在人工配制的培养基上培养，给予适当的环境条件，使其长出新梢和新根成为新的植株。该技术具有繁殖苗木遗传背景一致，生长周期短，繁殖率高，不受地理环境、季节的限制，周年生产等诸多优点。利用此技术对葡萄新品种进行快繁，可缩短苗木繁殖周期，加快优良新品种的推广应用，同时也是脱除葡萄病毒、培育无病毒苗木的有效途径。

（五）育苗圃管理及苗木出圃

1．育苗圃管理 葡萄扦插或嫁接后，育苗圃要保持适宜的土壤湿度，防止土壤干旱，但也不能浇水过多，否则影响土壤透气，还会降低地温，对材料生根不利。苗木生长期间要及时中耕除草，防治病虫害。为保证苗木生长健壮，可在苗木生根后，加强肥水管理，在6-7月苗木迅速生长期追施速效肥。视生长情况及时对主、副梢进行摘心，对嫁接苗要除去砧木长出的新梢。8月后，为使枝条充分成熟，应停止施肥浇水。

2．苗木出圃 苗木出圃在冬季落叶后进行，因嫁接口愈合组织不耐低温，嫁接苗要避免出圃太迟。

起苗时注意保护根系，按品种、行次顺序进行，以防混乱。苗木挖起后应对根系和新梢进行修剪，修剪后的苗木以适宜数量打捆，挂上品种标签（嫁接苗应分别注明接穗和砧木品种）。

为防止病虫传播蔓延，葡萄苗木应按照各地规定的检疫要求，认真检疫。凡属具有检疫对象的苗木都要严格处理，如发现根瘤蚜危害的苗木，应立即焚毁，育苗地改种其他作物。有些葡萄病虫害虽非检疫对象，但为保障苗木生长健壮和免子扩散传播，苗木修剪分级后应进行消毒。消毒在消毒池或消毒桶内进行，选用广谱农药杀灭某些越冬葡萄病害和虫害，如用3-5波美度的石硫合剂、100倍等量式波尔多液等浸苗(图)。

苗木栽前石硫合剂消毒

经消毒的苗木即可包装外运出售或定植。计划翌年春季处理的苗木则需假植。在适宜地点挖好假植沟，将捆成捆的苗木排列在假植沟内，分次培土，每次培土需将苗木轻轻摇动，使根系与土壤充分接触，然后用脚踏实。假植期间应经常检查土壤湿度，防止土地干旱，避免假植沟积水，避免冻害发生。春暖后抓紧在萌芽前处理苗木，以免种植过晚，影响定植成活及生长。有条件的可以将苗木放在冷库中保存，温度控制在0～4℃，保持较高的空气相对湿度，防止苗木失水。

3．苗木质量 优质葡萄苗木的基本要求是品种纯正，砧木正确；地上部枝条成熟健壮、充实，有一定高度和粗度，芽饱满；根系发达，须根多、断根少；无病虫害和机械损伤；嫁接苗的接合部位愈合良好。

一级一年生自根苗标准：侧根直径在0.33厘米以上，且有3条以上的侧根；成熟枝蔓长度达50厘米以上；根颈直径在0. 35厘米以上；具有4-5个饱满芽。