小杂粮种植(世界杂粮在中国——春播之际每日粮油带你了解小杂粮的大世界)

每日粮油4月23日消息，我国是一个有着10多亿人口的发展中大国，粮食问题始终是国计民生中的头等大事。2004年以来，我国粮食连续十一年增产，综合生产能力迈上6亿吨新台阶，为维护改革开放、经济发展大局做出了巨大贡献。

但在我国粮食产业整体迈上新台阶的同时，我们也注意到，随着主粮作物播种面积的不断加大，一方面是小麦、玉米、稻谷等品种库存高企，大量的粮食在长期保管下品质退化，造成巨大的人力财力的浪费，而另一方面则是以豆类、高粱为主打的小杂粮市场面临萎缩，播种面积持续下滑，进而对我国粮食供应的多元化造成潜在威胁。

从近年的粮食进出口数据我们可以看到，除了大豆之外，进口最多的恰恰是杂粮作物。

那么，当前背景下，随着我国粮食供给侧改革的推进，在主粮作物面临价格下调、播种面积下降的趋势下，农民该如何了解小杂粮市场？今年的春播要不要尝试着种植一些？

下面每日粮油通过对一些公开资料的收集整理，呈现给广大种植户。

我国小杂粮市场概述：曾经的小杂粮出口大国

小杂粮种类很多，我国栽培面积较大的有荞麦、糜子、谷子、高粱、燕麦、青稞、绿豆、小豆、豌豆、蚕豆、豇豆、芸豆和小扁豆等。

由于中国地处温带和亚热带地域，又是作物起源中心之一，不但种类多，而且占有份额大。在20多种小杂粮中，荞麦、糜子面积和产量都占世界第二位，蚕豆占生产量的二分之一，绿豆、小豆占生产量的三分之一，燕麦、豇豆、小扁豆是主产国，故我国有“小杂粮王国”之称。

小杂粮在我国分布很广，各地均有种植，但主产区相对比较集中。从地理分布特点看，主要分布在我国高原区，即黄土高原、内蒙古高原、云贵高原和青藏高原；从生态环境分布特点看，主要分布在我国生态条件较差的地区，即干旱半干旱地区，高寒地区；从经济发展区域分布特点看，主要分布在我国经济不发达的少数民族地区，边疆地区，贫困地区和革命老区；从行政区域看，主要分布在内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆、云南、四川、贵州、重庆、西藏、黑龙江、吉林等省区。

杂粮（包括豆类）曾经是是我国重要的出口农产品。2009年开始杂粮出口量下降，2017年出口豆类46.2万吨，谷类出口7.5万吨。2014年以来杂粮进口呈上升趋势，并以谷类进口为主，2017年进口谷类1430.9万吨，进口豆类136.9万吨。目前全国杂粮种植面积基本稳定。全国杂粮面积约1.2亿~1.4亿亩，杂粮占全国粮食面积约6%~7%；杂粮总产量约1800万~2200万吨，占粮食总产量约3%~4%。杂粮面积有增有减。如谷子面积增加，糜子、荞麦面积下降。（西北农林科技大学教授柴岩）

中华粮网易达研究院一耕：我国高梁进口消费的前世今生

1. 我国高梁产量较小，消费量因替代饲用玉米近年来快速增加。

数据来源：中华粮网

2. 我国高梁生产主要集中在东北地区，其它地区规模较小。

数据来源：中华粮网

3. 我国高梁进口量近两年虽然下降，但依然维持高位。

数据来源：中华粮网

4. 2017年美国高梁进口占国内全部高梁进口量比例约94%。

数据来源：根据海关数据整理

5. 作为替代品，高梁较玉米的成本优势是进口主要推动力量。

数据来源：中华粮网

6. 国内高梁消费以饲用消费为主，其它消费量占比较小。

数据来源：中华粮网

7. 国内玉米库存依然庞大，高梁进口降低将增加国内玉米消费。

数据来源：中华粮网

8. 大麦饲用增加，高梁进口减少将推动大麦进口维持高位。

数据来源：根据海关数据整理

9. 饲用高梁能量低于玉米，但蛋白质和可用磷含量高于玉米

数据来源：根据网络数据整理

10. 在氨基酸含量方面饲用高梁有部分必需氨基酸高于玉米。

数据来源：根据网络数据整理

11. 美国是全球最大高梁生产国与出口国，中国是最大进口国。

数据来源：根据USDA2018年2月和4月报告整理

近年来我国杂粮市场价格行情回顾及2018年预判

2018年豌豆产情分析：2017年中国进口豌豆128.5万吨，其中山东口岸进口量最多，占中国进口总量的55%左右。从2018年3月下旬开始，一些大的粮食和饲料贸易商以及工厂已开始采购豌豆用于常规的饲料原料。豌豆进入传统饲料行业，是2018年中国对豌豆需求方面的最大变化，也是自1994年中国开始进口豌豆以来的最大变化。由此看来，2018年豌豆的进口量会有一个井喷式的增长，特别集中在5~10月份。（烟台鼎丰生物科技有限公司总经理尹华伟）

2018年亚麻籽产情分析：自2016年起中国实行“走出去”战略，回运种植于俄罗斯的亚麻籽数量逐年增长。随着俄罗斯亚麻籽进口量增长，满洲里、呼和浩特已成为除天津口岸之外的两大亚麻籽进口口岸。中国亚麻籽产量稳定在38万~40万吨，仅次于加拿大。而每年国内的亚麻油需求量约30万吨，所以亚麻籽的年需求量则在75万吨左右，进口量需稳定于35万~37万吨。（中国国投国际贸易有限公司油脂油料食品部经理常枫极）

2018年绿豆产情分析：未来产地农户的种植积极性不高，不排除新粮上市前出现供应商压货炒作现象，市场或出现一定程度的波动；价格继续下跌比较困难。国产食品级绿豆总体供应偏宽松，价格不会有太大涨幅；发芽级大粒绿豆受国际订单增加的影响，价格下跌困难；进口绿豆常态化，逐步被国内更多地区接受，价格低廉，供应充足；近期人民币汇率持续升值，使进口成本持续降低，也增加了出口难度。（大连万润谷物有限公司总经理张保永）

小杂粮的大市场：未来小杂粮如何做成大品牌？

事实上，小杂粮才是当下健康生活的大趋势。一线城市的大超市里摆满了琳琅满目的杂粮，包装精美、堆放整齐，从来不缺光顾者；南北货网店一家又一家，醒目位置上也是小小杂粮唱主角。从线下到线上，杂粮的市场地位越发不容小觑，在背后支撑杂粮产业向前发展的因素里，首当其冲的无疑就是健康观念的普及。在现阶段广大国民基本解决了“吃饱”问题后，自然地向往“吃好”“吃健康”。加之近年来国民养生意识的增强，越发体会到以往饮食结构上的不足：重盐重油、吃得太精细。杂粮这一在国民心中留有不错“感情基础”的农作物，就一跃登上了千千万万家庭的餐桌。

与小麦、玉米、水稻动辄亩产过千斤的产量相比，杂粮作物的产量明显偏低，亟需种子公司在良种繁育上做文章，及早培育出高产优质的小杂粮作物品种来。

与大田作物有成熟配套的机械化服务相比，杂粮作物目前维持在一个较低的机械化水平上。市场上少有专门针对某一杂粮作物的农机具，杂粮面积过于狭小，制约了机械的研发推广。机械化的发展滞后又反过来制约了杂粮的发展。

杂粮也需“大田化”。边角零散之地并非杂粮生存之地，杂粮也适宜大田化种植。

产品质量差。由于没有专门的政策扶持，也没有专业研究机构研究杂粮生产，农民基本上是靠自留种子，年复一年生产杂粮，因而产品质量差。以襄阳市产的红小豆为例，曾经是出口畅销产品，但是近年来却生意暗淡。一个重要原因，就是红小豆品种改良不够，大小不一，难以达到出口产品颗粒整齐划一的标准。

注：以上部分资料整合自中央电视台、中国农业新闻网、易达研究院、2018年春季中国国际小宗粮豆大会等。

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