葡萄种植的有利条件(葡萄：巨峰葡萄生长对气温和温暖要求有哪些标准？)

巨峰葡萄生长对气温的要求

　　葡萄生长季节主要受当地热量条件所支配，其生长季的长短，可用各生育阶段的初终期和持续天数来表达，其间积温是鉴定葡萄生长热量资源的重要指标。我国南方栽植葡萄热量资源是个优势，因而葡萄的枝蔓冬季不须要埋土防寒，由此导致一系列栽培技术有别于北方老区，应该有适合南方的一整套栽培技术。如幼树密植早丰产技术就是明显的例证，而寒地密植就发生防寒取土困难问题。但是南方巨峰葡萄栽培仍受温度条件的各种影响，尤其露地栽培更明显。现按各生育阶段顺序看一看这些障害的发生与气温的关系。

巨峰葡萄

　　1、巨峰葡萄休眠期对气温的要求

　　适度的低温（ O ℃左右）对于结束自然休眠起着重要的作用。但过度的低温（-10℃以下）则蒙受冻害（睡眠病）和细菌性根癌病等（特别是有些地区当葡萄自然休眠结束后的2月还可能经常出现寒潮和3月份的晚霜危害，若这些地区在冬季积雪少，而同时又干燥则危害更大）。日本在30年之前对巨峰葡萄还不善于调整树势，冻害发生引人注目。但近些年来即使地拉洼品种受冻害常有发生，而巨峰冻害则不多见，这是由于掌握了树势调节技术，避免了冻害的缘故。

　　2、巨峰葡萄生育初期对气温的要求

　　从发芽到开花主要的问题是低温危害，直接的低温危害是晚霜。葡萄植株包括新梢受冻害之后，对产量和品质都有很大的影响。夜间辐射冷却强的内陆地区，在晚霜经常发生的低洼地方，栽培葡萄是不够安全。在生育初期，因高温而提早发芽的年份，霜害的危险程度更高。

　　在花粉形成期和胚珠形成期的低温，即使未到O℃以下，也招致生殖器官异常而成为落花落果的原因。1987年上海巨峰葡萄落花落果严重，是受5月中旬持续低温的相当影响。

巨峰葡萄

　　3、巨峰葡萄开花期对气温的要求

　　巨峰葡萄开花期的低温，妨碍受精而阻碍结实。日本长野县于1967年和1981年都经历过严重的落花落果。上海1987年盛花期遇阴雨低温，伴随灰霉病严重侵害，所以这年巨峰落花落果严重。花穗中上部（开花早的部分）座果不良，造成穗形松散。特别在开花前持续低温，日照不足，花期遇雨情况就更可怕。尽管巨峰的美洲种血缘浓，但其花粉发芽还是与欧洲种一样，需要高温（25℃以上），但是开花比较早，所以低温受害率高。同时，开花期的低温，使花冠脱落不良，这方面也影响到授粉。

　　4、巨峰葡萄从开花到成熟对气温的要求

　　糖度和着色等的品质方面，地区差别大，年份差别也大。以日本长野县为例，1978年气温高降水量少，葡萄品质极佳。可是1980年则是红熟果、青粒多，是品质低劣的一年。上海1987年也是品质低的年份，因为夏季冷凉，7月份雨日23天，日照不足。

　　成熟积温是从花盛开到果实成熟的日平均气温累计，巨峰一般认为是2300℃(90日左右），我国长江流域及其以南地区，均不成问题。上海6月份梅雨季节，最好是在7、8月份充分获得所需要的积温。寒冷地区，若在9月中旬可获得这样的积温，则可以认为是可以栽培的地区。

巨峰葡萄

　　不过，温暖地区有着色不良的问题。温室栽培也许由于在高温期到达前成熟，因而着色良好。因此，若观察气温与色素（花青素）的关系时，可见着色期气温高达30℃以上时，色素的生成少，着色差。着色在20~25℃时为好。

　　此外，品质方面的含酸量，与气温的关系密切，成熟期若气温高，则脱酸早，含酸量少。反之，气温低则脱酸差，酸味浓。因此，在糖度，着色等品质方面，昼夜温差大是有利的条件。