菊花脑（Dendranthema sp.）又名菊花叶、路边黄等，为菊科菊属多年生宿根性草本植物。菊花脑以嫩梢供食用，营养丰富，风味独特，具有浓郁的菊香味，食之清凉，可炒食和做汤，同时茎叶还可入药，有清热解毒、调中开胃、降血压之功效，对治疗便秘、高血压、头痛、目赤等疾病有一定功效。以花器供食用的称之为甘菊。菊花脑适应性强，可在华东、华中、华北等地区推广种植，不择土质，耐贫瘠和干旱，忌涝，但在比较肥沃、排水良好的土壤中高产质优。菊花脑耐旱怕热，为短日照作物，强光照有利于茎叶生长，短日照条件下易抽薹开花而不能形成产品。近几年菊花脑已在北方地区进行设施栽培，多利用日光温室进行冬季栽培。

1.育苗

（1）种子繁殖撒播每667m2用种0.5kg，播后覆土0.5 ~1cm，踏实地面，然后浇水，再覆盖地膜。当有5%小苗出土后揭去地膜，2~3片真叶时间苗，行株距各30cm。育苗移栽，可采用穴盘无土育苗技术，苗龄30d左右移栽，行株距也为各30cm。（2）分株繁殖在4月上旬菊花脑未发芽前，将老桩菊花脑挖开根际土壤，露出根颈部，将有根的侧芽连同一段老根切下，移栽于新栽培地，行株距同上。（3）扦插繁殖 在生长季节进行，以5-6月扦插成活率最高。扦插育苗用8cm x8cm的塑料钵，内装基质，先浇透水，然后把菊花脑嫩梢剪成5 ~6cm长，摘去基部2~3片叶，插入基质内1/2，保湿保温，15d 左右即可成活，然后移植于大田，密度同上。

2.整地施肥

以排水良好、土层深厚、比较肥沃的土壤最佳。播前施足基肥，然后进行翻耕、整地，并做成宽1.5m、高20cm的高畦。

3.肥水管理

基肥一般每667㎡施农家肥2000kg，第1次采收前追第1次肥，以后每采收1次追1次肥。每次追肥以速效氮肥为主，一般每667㎡施尿素10kg左右，并配合施用硝酸钾5kg。播种后或移栽后浇1次水，在生长期间要求经常保持田间湿润，一般每采收1次结合追肥浇1次水。如实行多年生栽培，于冻前割去茎秆，重施1次农家肥，每667㎡施优质农家肥2000kg。

4.采收

当株高15cm时第1次采收，以后每半个月可采收1次，采收盛期在5-7月。初期采收可用手摘，后期植株长大了可用镰刀割取。采摘时注意留茬高度，以保持足够的芽数，一般春季留茬3 ~5cm，秋季留茬6 ~ 10cm。留种用的菊花脑下半年不采收，任其自然生长，并适当追施磷钾肥。待种子成熟后，连茎秆一起割下，晒干后脱粒贮存。