植物种植

2017洋葱种植面积预测(种全国、卖全球，仁兆洋葱让“小洋葱”打开“大世界”)

来源：习南公子|更新时间：2024-01-11|点击次数：

洋葱，又称圆葱，葱属二年生百合科草本植物，是人类最早栽培的芳香蔬菜之一，考古学家在距今7000多年的化石里曾发现它的痕迹，堪称蔬菜中的“元老”。洋葱原产于亚洲中西部，地理大发现之后，由欧洲向世界传播，16世纪，传入北美洲，17世纪传到日本命名为“洋葱”，后引入中国成为通用名。我国栽培历史悠久，西汉时，张骞出使西域带回的物种中就有洋葱，当时称“胡葱”。清朝康熙年间吴震方所著《岭南杂记》记载了洋葱由欧洲传入广东、澳门一带栽种的情况：“洋葱形似独颗蒜，而无肉，剥之如葱；澳门的白鬼饷客，缕切为丝，珑玜满盘，味极甘辛。”

目前，我国洋葱种植面积达到100多万公顷，种植区域广泛，主要分布在云南、福建、山东、内蒙古、甘肃和宁夏等地区，是世界上产量及出口量最大的国家。

1物超所值的“菜中皇后”

洋葱的价值在3000多年前已经显现出来，古埃及人认为其由外至内的层层结构就像宇宙的同心圆，寓意着永恒的生命，当他们对天发誓时，就用右手掌托着一个洋葱，作为献给神的礼物。法老拉美西斯四世去世时还把洋葱作为陪葬品放在眼窝上，象征着永生。古罗马帝国的角斗士认为洋葱是具有神奇力量的护身符，可免于受伤，在希腊文中“洋葱”就是从“甲胄”一词衍生而来。中世纪以后，洋葱还参与“流通”，欧洲人用洋葱付房租，也用作结婚信物或者抵债的物品。

近代以来，作为食物尤受欢迎，19世纪一位德国皇帝曾称一日不食洋葱，整天情绪不佳。英国文学家罗伯特则认为一旦洋葱在厨房中失踪，人们的饮食将不再是一种乐趣。美国名厨茱莉亚也说不敢想象没有洋葱的世界会是什么样子。

从营养方面看，洋葱属于碱性食物，偏性温，具有较高的营养价值。研究发现，洋葱含有的二烯丙基硫化物，具有预防血管硬化、降低血脂的功效；含有的槲皮质类物质，在黄醇酮诱导下形成药用苷，有较强的利尿消肿作用；含有的激活血溶纤维蛋白活性的物质，能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，使血压下降，被誉为“心脏支架”；还含有甲磺丁脲及较高的硒元素，具有降血糖和抗癌的功效。更为重要的是，洋葱还是迄今为止唯一一种含有前列腺素A的蔬菜，享有“菜中皇后”的美称。

从食用方面看，洋葱是厨房中的必备佳品。不仅和猪肉、牛肉和羊肉很好地相处，和鸡肉、鸭肉也能交融，如洋葱青椒炒猪肝、洋葱木耳炒鸡蛋等。在广式炒饭中，洋葱虽被切成了葱碎，依然能够散发出自己的味道，彰显万金油的品格。在东南亚美食中，洋葱永远是主角，几乎每道菜都少不了洋葱。当然，万物相生相克，有些食物仍不能和洋葱一起食用，如洋葱和蜂蜜、海带、鱼、虾等一起食用不易消化，还可能引起结石、眼疾等疾病。患有皮肤病的人、患有眼睛类疾病的人、患有肠胃疾病的人食用过多，容易导致病情加重。

2“小洋葱”的优秀品质

据《平度县志》记载，平度仁兆种植蔬菜已有100多年历史，但并没有现代意义的洋葱，原先的同类品种被称为“洋蒜”，紫皮苦辣，葱头小，产量低，种植面积小，没有形成规模化的蔬菜产业。

真正的洋葱种植得从20世纪90年代初说起，那时候，我国政府与韩国政府刚刚建立外交关系，中韩贸易往来增加，由于韩国对洋葱需求量较大，韩国客商开始在中国寻找合适的地区种植洋葱，他们先后考察了东北、华北等多个地区后，来到了胶东地区大沽河沿岸，经过多次考察、监测、对比，选择了水土条件、气候条件、交通条件均适宜的仁兆镇。以此为契机，30年来，当地政府精心培育，用心扶持，洋葱产业从无到有，从小到大，逐渐走出国门，走向世界，成了当地农民致富的重要产业。

仁兆产出的洋葱多以黄皮为主，具有葱头圆球状，球形端正，个头大，分量足，外皮光亮浅黄，鳞片白色，肉质细腻脆嫩，辛香味甜等特征。所产洋葱蛋白质含量≥0.8%、钙≥15㎎/100g、钾≥85㎎/100g、镁≥8㎎/100g、维生素C≥8㎎/100g。

仁兆洋葱优秀品质与当地独特的地理环境有较大关系，种植区域为大沽河冲积平原，沿岸属暖温带季风区大陆性半湿润气候，四季分明，气候温和，年平均气温11.9℃，年10℃以上积温4100℃，无霜期达196天。

光照充足，平均日照时数2660.6小时。降雨适中，年平均降水量720.8毫米。水质优良，灌溉用水pH值在 6.3~6.9之间。土壤以砂壤土为主，有机质含量25.3g/㎏~31.5g/㎏之间，PH值6.3~7.5之间，土层深厚，通气性好，促进了洋葱的生长、休眠和养分积累。

2009年，仁兆洋葱通过了国家农业部无公害农产品认证，2012年8月，国家农业部对仁兆洋葱实施农产品地理标志保护登记，保护区域面积达8000公顷，年产量75万吨，年总产值达5亿多元。

3走向“大世界”的独门绝技

推广初期，由于没有种植经验，农户害怕种了产不出来，产了销不出去，存在观望心理和抵触情绪，前期种植的农户并不多。机会总是垂青敢于先创先试的人，据第一批“吃螃蟹”农户王桂仁回忆，当年自己冒险种了洋葱，心里也没有底，但收获时每亩产量达到15000斤，订购商的收购价是每斤三角钱，他的洋葱每亩毛收入达到4500元，这在1995年以前已经是个相当高的收入。有了赚钱的榜样，农户有了信心，种植规模也逐渐扩大起来。

种植好洋葱，管理和技术是关键。20世纪90年代初，别说仁兆，即便是山东也没有懂洋葱种植技术的人员，为少走弯路，他们邀请了韩国、日本的技术人员手把手讲解种植方法，不仅如此，当地还创办了“庄户学院”，定期让种植户分享交流管理过程中的体会。

为推广标准化生产，当地政府引导成立了多家蔬菜专业合作社，合作社按照订单统一为社员发放洋葱种子，统一进行管理，规避了产前、产中、产后各个环节的风险。经过多年的摸爬滚打，逐渐总结了一套适合本地区成熟的洋葱标准化生产模式，如“3个5”获，种植户有了时间表，播种、管理、收获更加精准，产量迅速提高。再如“7+15”模式，即洋葱生长到7个叶开始倒苗，15天后开始割苗，在即将干枯萎缩时开始收获，此时品质更好，产量更高，收购商更愿意要。

质量是农产品长盛不衰的关键，多年来，平度市农业部门始终高度重视洋葱质量安全，制定了《平度市无公害洋葱生产技术操作规程》，大力推行无公害种植，严控化肥、农药使用量和使用种类。通过水肥一体化技术的推广应用，解决了用肥过量和灌溉不均匀的难题，2016年，采用水肥一体化技术的沙北头村600亩洋葱平均亩产达9100公斤，比普通大田灌溉洋葱增产2000公斤。其中，近两成洋葱亩产超过2万斤，最高亩产量达到2.2万斤，创造了当时亩产最高纪录。2019年，产量继续提高，亩产达到1.3万公斤。

种得好不如卖得好，为让洋葱卖出好价格，合作社统一保护价收购，加工后统一销往国外。多年来，无论市场如何波动，合作社始终按照合同价格回收，切实保障了种植户的利益。“我种了50亩的洋葱，亩产可以达到1万多公斤，合作社给我们付钱，卖到哪儿去我们不管。”种植户王建亮说。

4“洋葱大王”的电商之路

说起仁兆洋葱，不得不提到仁兆洋葱种植的领路人—— 仁兆镇沙北头村党支部书记、青岛沙北头蔬菜合作社理事长王桂欣。20世纪90年代初开始，仁兆洋葱产业就是由他一步步发展起来并销售出去，一度被称为中国的“洋葱大王”。

2001年，王桂欣与在青岛经商的韩国巴林水产部流通公社社长韩载吉成了“铁哥们儿”，为保持联系，韩国客商送给王桂欣一台电脑，待洋葱快收获时，他拍好图片通过电脑邮箱传递给韩国客商，如果韩国方面觉得合适就会确定出口数量、时间，货物抵达韩国后货款转入账户。那时候，电脑只是沟通联系的工具，2003年一个偶然的机会，王桂欣接触到了电子商务，通过电脑谈成的第一笔生意是一个韩国客户购买了775美元的蔬菜。“就是把照片发给韩国客户，客户签好电子合同连同定金一起发过来，不用来人看货，省心省时。”王桂欣说。

做成第一笔电商生意后，王桂欣的电商之路一发不可收拾，中国电商发展20年，他在网上卖菜20年，仁兆镇一大半洋葱都是他通过网上订单销售的，曾经连续8年成为阿里巴巴网站洋葱类的“标王”。他还通过电商把仁兆洋葱卖进了英国超市，成为平度蔬菜进军欧洲超市的第一人。

王桂欣

随着网络购物的崛起，王桂欣与时俱进，不仅搞对外批发，还开拓出了自己的网络零售市场，他主动联系青岛大学生创业孵化基地，并与创业基地的网络公司达成协议，由创业基地负责6个淘宝店铺的日常运营及维护，真正实现了直产直销，从地头到餐厅。

目前，洋葱电商销售已经从找客户发展到选客户，“现在订单太多了，就算从现在起不再寻找新客户也够用，别人还在忙着找客户，我们已经开始选客户，不再为销售而发愁了。”王桂欣说。“沙北头、沙北头，过去吃糠，现在流油。种菜先找沙北头，技术服务到地头，畅销世界不用愁。”这是村民间的笑谈，却生动地见证了洋葱经济为乡村带来的改变。

5种全国、卖全球的生财之道

洋葱属于季节性产品，即便是放入冷库，也只能保存三个月的时间，市场的大量需求，仅凭仁兆当地出产的洋葱已经远远不能满足。为保证一年四季为国内外客户供应洋葱，王桂欣打起了“种全国”的主意，他根据经纬度，日照长短、收获时间的不同，在全国从南到北建立洋葱基地种植，既保证了供应，经济效益也大大提高。先后在云南建水、元谋地区建立了2~3月份收获洋葱种植基地；在四川西昌地区建立4月份收获的洋葱种植基地；在河南南阳地区建立5月份收获的种植基地；在甘肃酒泉地区建立了9月份收获的洋葱种植基地；嘉峪关、张掖地区建立了11月收获的种植基地。

通过不同地区的种植，打破了时间和地域的限制，成为全年不断档的蔬菜，打造了一条种全国的洋葱生产供应链。目前，他已经在全国6个省9个市建立仁兆洋葱种植基地6000多亩，不同季节和地区的时令洋葱为合作社带来了较高的经济效益的同时，也带动了当地洋葱产业的发展。

“现在有了网络管理更方便了。”王桂欣说，基地种植的洋葱由合作社统一管理，以前到了收获期要派多人去基地指导、收获，现在通过远程视频监控，天天都能看到洋葱的长势和收成，大大降低了成本，提高了效率。

为让合作社社员种植的洋葱都有好的销路，他还摸索了“卖全球”的门道。“菲律宾、越南等东南亚国家喜欢直径5cm以下的，俄罗斯和欧洲国家喜欢直径5~7cm的，日本、韩国喜欢直径8cm以上的。我们根据不同喜好进行分拣和出口，社员产出的洋葱无论大小都能卖出去，没有一点浪费，实现了利益最大化。”王桂欣介绍。

6 点燃一方经济的明星产业

成了地标登记农产品后，仁兆洋葱的身价迅速提高，每年直接销售收入达到3000多万元，实现出口创汇1亿多元。一到洋葱收获季节，仁兆镇的地里就热闹起来，家家户户有劳动能力的人全部上阵，从事收获、分拣、包装、收购、运输等不同工作，当地70多岁的老年人也参与到合作社干分拣装袋的活儿，每天可收入80多元，一个收获季可收入5000多元，可以满足他们一整年的花销。据从事代购代收洋葱经销商高风清介绍，他每年给外地客商代购洋葱达3000多吨，仅代购费能赚15万元。