(一)嫁接育苗

由于葡萄的枝条扦插容易生根,而且材料来源广泛,方法简单,容易掌握,成活率高,成苗快,苗木结果早,因此,长期以来,我国多采用扦插繁殖。而采用嫁接繁殖,可以充分利用砧木的抗性,提高植株的抗旱、抗涝、抗寒、抗盐碱、抗病、抗虫能力, 避免因上述原因造成不必要的经济损失,并能减少施肥量、灌水和 喷药次数以及管理用工,降低生产成本,同时,还能增强植株长势,改善果实品质,提高经济效益。因此,我国一些葡萄产区现已广泛采用嫁接繁殖。 1. 主要砧木 (1)耐寒砧木 主要有冠德克3306、冠德克3309、山河1号、 山河3号、山河4号、5BB、5A、贝达、贝山、山葡萄、瑞克特 99 (不抗根结线虫)。对于冬季容易受冻品种以及在葡萄越冬需埋土防寒或不需埋土防寒但较寒冷的地区发展葡萄,可选用这些砧木。 (2) 耐旱砧木 最耐旱的砧木主要有41B、99R、110R、 140Ru、1103P、Fercal、圣乔治 (不抗根结线虫)等;较为耐旱的砧木主要有420A、5BB、8B、5C、1202C、1613C、335EM、 225Ru、冠德克3309、盐河 (插条生根较困难)等。在干旱或半干旱地区发展葡萄,可选用这些砧木。(3) 耐湿砧木 主要 有 4010CL、5BB、101-14M、225Ru、 SO4、冠德克3306、华佳8号、贝达、盐河、河岸葡萄光荣等。在多雨或易积水的地区发展葡萄,可选用这些砧木。

(4) 耐盐砧木 主要有 AXR1 号、5BB、1202C、1616C、 1103P、贝达、河岸葡萄格格尔等。在含盐量较高的地区,如黄河故道地区发展葡萄时,可选用这些砧木。 (5)耐石灰性土壤砧木 最耐石灰性土壤的砧木主要有41B、 335EM;较耐石灰性土壤的砧木主要有420A、5BB、5C、161- 49C、99R、110R、140Ru、1103P、SO4等。在土壤含碳酸钙较高的地区发展葡萄,可选用这些砧木。 (6)耐酸砧木 主要有SO4、卡托巴以及美洲葡萄品种康可 等。在南方酸性土壤发展葡萄,可选用这些砧木。 (7) 抗缺铁性黄叶病砧木 主要有420A、41B、5BB、 335EM、Fercal、140Ru、SO4等。在有效性铁含量较低,栽培葡萄易发生抗缺铁性黄叶病的地区,可选用这些砧木。 (8)抗根癌病砧木 高抗葡萄根癌病的砧木主要有SO4、河岸 2号、河岸3号、和谐等。在有根癌病危害的地区发展葡萄,可选用这些砧木。 (9)抗根瘤蚜砧木 主要有420A、5BB、SO4、5C、161- 49C、1616C、335EM、44-53M、1103P、99R、110R、140Ru、 SO4、冠德克3306、冠德克3309、道哥瑞吉 (插条生根困难)、盐河、圣乔治 (但不抗根结线虫)等。葡萄根瘤蚜在我国发生不严重,如有发现,可选用这些砧木。 (10)抗根结线虫砧木 高抗葡萄根结线虫的砧木主要有420A、5BB、1613C、44-53M、SO4、VP039、 狗脊、 盐河、 和谐、自由、道哥瑞吉等。在我国大多数葡萄产区均有葡萄根结线虫的危害,葡萄根结线虫也是某些葡萄病毒传播的主要媒介,因此, 在有葡萄根结线虫危害的地区发展葡萄,均应选用这些砧木。 (11)抗重茬砧木 对重茬有一定抗性的砧木主要有5A、8A、 5BB、1202C、1616C、5C、SO4、157-11、冠德克3306、冠德克3309等。

2. 砧木苗的培育 (1)实生砧木苗的培育 对于扦插生根困难的砧木,可采用播种的方法实生繁殖砧木苗。我国东北地区冬季寒冷,为了提高葡萄的抗寒性,常用播种的方法是将繁殖山葡萄作为砧木。 ① 种子的采集与贮藏 选生长健壮、无病虫害的植株作为采种母株。在浆果充分成熟时采集果形端正的浆果,放于阴凉处,待果肉腐烂后,搓取种子,洗净果肉后,漂去秕种子,然后捞出饱满的种子阴干,放在通风、干燥处贮藏备用。 葡萄种子需要经过一定时期的层积后成熟,播种才能出苗。层积的方法是:按种子与干净的湿河沙为1∶(3~5)的体积比混合后,在背阴处挖沟层积。河沙的适宜湿度为手握成团不滴水,一触即散。层积时间为90天。 ② 催芽处理 第二年春季3~4月份,取出种子,用清水浸泡 1~2天,按1份种子3份湿沙的体积比混合,将种子与湿沙的混合物平铺5~10 厘米高,上盖湿布,在 25~28℃ 的条件下催芽。 当有20%~30%的种子 “露白”后立即播种。

③ 播种 南方地区春播的时间一般在2月上旬至3月上旬。 北方地区应在土壤解冻后播种,如河南省的多数地区一般在3月下旬至4月上旬,辽宁南部地区在4月上旬,黑龙江省多在5月上旬。南方地区可采用高垄播种,垄距50~60厘米,每垄播2行; 北方地区可采用平畦播种,畦面宽1.2米,每畦播4行。畦播多采 用开沟条播,垄播可采用条播或点播。点播的株距为10~15厘米, 每处点播2~3粒种子。播种深度一般为种子最大直径的1~3倍, 沙质土壤播得深些,黏土地播得浅些。 ④ 苗期管理 南方地区为防止土壤水分蒸发和土壤板结,播种后可在垄上覆草,当有20%的幼苗出土后及时去除覆盖物;北方地区为加快种子萌发和出土,播种后可在畦面上覆盖地膜,幼苗出土后破膜露出幼苗,地表温度达到 28℃ 左右时及时去除地膜。 幼苗长出3片真叶时及时间苗和移栽,株距10~15厘米。幼苗长到30厘米时及时摘心,促使加粗生长和枝芽充实。 幼苗长至4~5片真叶时,喷施一次0.3%的尿素,20~30天后每亩土壤追施一次15千克的尿素,以加快生长;8月份叶面喷施两次0.5%的磷酸二氢钾,两次的间隔期为10~15天,以促使枝条充实成熟。 我国东北地区露地播种的砧木苗,当年一般达不到嫁接粗度, 可在次年嫁接。上冻前,每株留2~3个芽剪截,就地埋土防寒, 春季土壤解冻后扒开土堆露出苗木;也可以挖出进行沟藏或窑藏, 第二年春季土壤解冻后定植于苗圃。萌芽后,每株留1~2个新梢, 设立支柱,将新梢绑缚于支柱上,新梢长至30厘米时及时摘心, 促使加粗生长,便于嫁接。(2)自根砧木苗的培育 对于枝条容易生根的砧木,可通过扦插或压条的方法繁殖。

3. 嫁接苗的培育 (1)嫁接 分为硬枝嫁接和绿枝嫁接。 ① 硬枝嫁接 a. 接穗的选择与处理 可结合冬季修剪,从品种纯正、丰产 稳产、无病虫害的植株上采集芽子充实饱满的一年生枝,去除叶柄和卷须,挖1米深的沟,用湿沙贮藏。 b. 嫁接 春季树液开始流动时取出接穗,用清水洗净后浸泡12小时。为防止枝芽抽干,上端距芽1厘米,芽下端留4~5厘米,剪成带有单芽的枝段。在距地面5厘米左右处剪断砧木,采用劈接法嫁接。接穗与砧木粗度相同时,可采用舌接法嫁接。为了利用砧木和接穗资源,也可进行室内硬枝嫁接。室内硬枝嫁接与露地硬枝嫁接不同的是前者选用具有2~3节的枝条作砧木, 嫁接方法与露地硬枝嫁接相同。嫁接后,将其按45°角倾斜埋入湿锯末中,锯末上部不露枝条,保持25~28℃的条件,促使嫁接口愈合和砧木生根。经20天左右,砧木基部发出幼根后,再经放风锻炼,移栽于苗圃。

② 绿枝嫁接 又称嫩枝嫁接。是在生长季节,在砧木的半木质化新梢上嫁接栽培品种的半木质化新梢或副梢。河南省广大地区以及河北省、北京、天津等地嫁接的适宜时期为5月中旬至7月中旬,东北地区为5月末至6月中旬。 a. 接穗的采集与处理 结合夏季修剪,从品种纯正、丰产稳产、无病虫害的植株上采集粗度在0.4~0.6厘米的半木质化新梢作为接穗,接穗最好随接随采。采下后,立即去除叶片和卷须,保留0.5厘米左右长的叶柄。如果选用的是主梢,还应去除其上已萌发0.5厘米以上的夏芽副梢。用湿布包裹后将其基部放入盛有清水的水盆中备用。如果从外地采集接穗,应用湿布包裹后,在冷藏条件下运输。 b. 嫁接 多采用单芽劈接法。在接穗芽上方1~2厘米处平剪,用刀片在芽下方削两个2.5~3厘米长的削面,削面两侧一侧薄、一侧厚呈楔形。在距地面10厘米左右处剪断砧木,用刀片将砧木从中间切开,切口长度略长于接穗的削面。然后对齐砧木和接穗两者的形成层,将接穗厚的一侧向外轻轻插入砧木切口,接穗削面露白0.2厘米。用塑料条包严绑紧,绑缚时,露出接穗的芽眼 。 ③ 芽接 与绿枝嫁接相比,接芽成熟度高,嫁接操作方便, 成活率高。芽接的适宜时期是在新梢半木质化之后,砧木和接穗均易离皮时进行。芽接一般在6月底至8月中旬进行。 a. 接穗的采集与处理 采集生长充实、冬芽饱满、无副梢或副梢很小的半木质化新梢作为接穗。采下后立即剪去叶片,保留1 厘米左右长的叶柄。接穗的处理与绿枝嫁接相同。 b. 嫁接 采用 “三刀取芽法”切取芽片,方法是:在芽上方横切一刀,深达木质部,在芽两侧各向下斜切一刀,两切口在芽下方2厘米左右处会合,然后横向推取盾形芽片,切忌掰下芽片,否则易出现芽片成活而芽眼枯死的现象。用同样的方法切砧木上的冬芽。将接芽贴在砧木的切口上,用塑料条包严绑紧,绑缚时露出接穗的芽眼。 如遇砧木或接穗不离皮时,也可用嵌芽接的方法嫁接。

(2)嫁接苗的管理 芽接后10~15天解绑检查成活情况,未活的应及时补接。春季萌芽前,在接芽上方0.5厘米处剪砧,未活的用枝接的方法进行补接。剪砧后,砧木上的基部芽容易大量萌发,为保证接芽的良好生长,应及时抹去。 枝接后,也应及时抹除砧木上的萌芽。新梢长至30~40厘米时,解除绑缚的塑料条,并设立支柱,在支柱间拉尼龙绳或铁丝, 将新梢绑缚在尼龙绳或铁丝上,以免新梢匍匐于地面生长感染病菌、影响叶片的光合功能。 为保证苗木的健壮生长,对新梢上发出的副梢及时留1片叶摘心;苗木高度达到1米左右时,对主梢进行摘心。7~8月份喷施2次0.5%的磷酸二氢钾,促使枝蔓充实成熟,提高其越冬性。 苗木生长期间及时中耕除草,根据土壤墒情确定是否灌水。及时喷药防治病害,尤其是叶部病害———霜霉病。空气高湿与土壤湿度大,有利于霜霉病的发生而降雨是引起该病流行的主要因子。发病前可喷施27.12%铜高尚悬浮剂400倍液或30%绿得宝可湿性粉剂300倍液或绿乳铜800倍液等进行预防。发病初期应及时摘除病叶,并喷施72%克露可湿性粉剂700倍液或25%瑞毒霉可湿性粉剂500倍液或78%科博可湿性粉剂500倍液或72.2%普力克700倍液或72%霜露速净600倍液等进行防治。

(二)扦插育苗

1. 硬枝扦插 (1)插条的选择与贮藏 通常结合冬季修剪采集一年生枝作为插条。采集的插条应达到的要求是:品种纯正,枝条粗壮,具有该品种固有的皮色,节间短且均匀,芽眼饱满,无病虫害。不能选用早期落叶的枝条以及生长过旺的徒长性枝,因为这种枝髓部过大、 节间过长,组织不充实,芽眼不饱满,养分积累少,扦插成活率低,且不易培育出壮苗。葡萄种子的贮藏 (王久兴等) 采集后,剪除副梢、卷须和果穗梗以及副梢发生较密的先端部分,然后将枝条剪成50~100厘米长,以50根或100根为一捆,挂上标签,注明品种、采集地点、数量等,再用湿沙贮藏 。通常选地势较高不积水的地方挖沟,沟宽1~1.5米、 深1米,沟长以插条数量来定。先在沟底铺10厘米的湿沙,然后放入一层插条,埋一层湿沙,并晃动插条,使插条空隙充满湿 沙。距沟口10~15厘米处用湿沙填平。沙的湿度以手握成团不滴水、一触即散为宜。填平后在上部再用湿土封一个30~40厘米高的土堆。为保证通气,应每隔1米左右竖一束直径为10厘米左右的玉米秸, 如果沟长不足2米, 可在沟中间竖一束玉米秸。为了预防通过插条传播病虫害,贮藏前应对插条进行消毒处 理。方法是:用5%的硫酸亚铁溶液或3~5波美度的石硫合剂浸泡2~3分钟。

(2)插条催根处理 气温超过10℃以上时葡萄的芽眼将会萌发,达到15℃以上萌发的芽正常生长,但生根需要的适宜温度为20~25℃,如在10~15℃的条件下则需40~50天才能形成不定根,而且在春季,地温的上升迟于气温,如果不进行催根处理,常常出现未生根先萌芽的现象,导致插条不能正常吸收水分和养分供给新梢生长,当插条自身含有的水分和养分消耗殆尽后,插条将会枯死。催根的目的在于促使插条先生根或生根与萌芽同时进行,使芽眼的萌发和生长得到及时的水分和养分供应,以此提高扦插成活率。 ① 电热加温催根 在塑料大棚内建立温床,床宽1.5米,长4 米,高50~60厘米,床边用砖砌好,床的两头各放置一条木板, 木板上每隔5厘米钉一个钉,使每个钉向上弯曲。在床底铺设10 厘米厚的湿谷糠或湿锯末或粉碎的湿植物秸秆,其上再铺10厘米厚的湿沙,然后将电热线挂在钉上来回相间排列,在电热线上再铺 5~8厘米厚的湿沙,将插条竖立排放在湿沙上,将控温仪感温探 1—木板;2—电热线;3—铁钉;4—控温仪;5—电热床 (外框) 头放在插条基部,用湿沙或湿锯末填充插条空隙和四周,露出插条顶芽。将电热线和感温探头电线连接在电子控温仪上,通过电子控 温仪对插床进行自动控温。开始的5~6天将温度控制在 18~20℃,以后逐渐升温至20~28℃。在加温期,为控制棚内气温,避免芽眼过早萌发,白天在棚膜上覆盖草帘,并根据床内湿沙或锯末的湿度及时补充水分。经2周左右的催根后,插条基部即可长出新根。经断电降温锻炼2~4天后即可扦插于大田。

② 阳畦倒插催根 选地势高燥、背风向阳处建立东西方向的阳畦,畦宽1.5米,深0.5~0.6米,长度根据插条数量而定。在阳畦东、北、西三面垒墙,北墙高30~40厘米,东、西两墙南低北高。扦插前20天左右开始催根。先在畦内铺10厘米厚的湿沙。 将枝条剪成具有3节长的插条,上端距顶芽上方1~1.5厘米处平剪,下端破节斜剪,使插条基部向上倒立摆放于湿沙上,一边摆放插条一边填充湿沙,使湿沙与插条密接,插条上覆盖5厘米左右厚的湿沙和5厘米左右厚的湿锯末。然后,在东、西两墙上架设竹竿,其上覆盖塑料薄膜,用土压严塑料薄膜四周。晚上在塑料薄膜上覆盖草帘保温,白天揭开草帘升温,使埋置的插条上端温度保持在25~28℃,期间根据湿沙或锯末的湿度及时补充水分。经过20~25天后,插条基部即可形成愈伤组织或幼根,此时即可扦插于大田。 ③ 药剂处理催根 扦插前用药剂处理插条基部可以明显地促进不定根的形成。常用下列药剂的溶液浸泡剪截好的插条基部3~ 4厘米。 a. 萘乙酸 (NAA) 萘乙酸价格较为便宜,促进葡萄插条生根效果也较好,可用 50~100 毫克/升浸泡插条 8~12 小时或在 1000毫克/升的高浓度溶液中速蘸。 b. 吲哚丁酸 (IBA) 促进葡萄插条生根效果好于萘乙酸,但价格较高。可用25毫克/升浸泡插条8~12小时或用100~200毫克/升浸泡插条1~4小时。 c. 吲哚乙酸 用50毫克/升浸泡插条8~12小时。 d. ABT 生根粉 用50毫克/升的 ABT 生根粉1号或 ABT生根粉2号浸泡插条4~8小时。 上述药剂均不直接溶于水,应先用酒精或白酒将药剂溶解后再加水稀释到需要的浓度,在充分溶解药剂的前提下,酒精或白酒的 用量越少越好。用药剂处理插条时,可先在容器中加入3厘米高的药液,将插条捆成捆,再将其基部放入药液中。处理后拿出插条, 用清水将药剂冲洗干净后再扦插。在处理过程中,需注意不能使插条的顶芽接触药液,否则,将会抑制顶芽的萌发。

(3)扦插 露地扦插的适宜时期是在15厘米处的地温稳定通过10℃以上时。河南省广大地区在4月上、中旬。 扦插前,每亩施入4000千克腐熟有机肥,犁地耙平,寒冷和多雨地区采用垄插,窄垄宽40厘米,宽垄60厘米;干旱地区适宜采用畦插,畦面宽1.2米,长10米左右,然后浇入透水。3~5天后,覆盖地膜,破膜后扦插。窄垄每垄插1行,宽垄每垄插2行; 畦插按30厘米和40厘米的宽窄行每畦插4行。垄插和畦插的株距均为12~15厘米。扦插的行向以南北行为宜。扦插时由北向南按 45°角斜插,顶芽处于插条的背下。扦插深度以露出顶芽为宜。 (4)苗期管理 新梢长至10厘米左右时及时去除地膜,每亩施入15千克尿素,施肥后浇水。新梢长至30~40厘米时,立支柱,在支柱间拉绳,将新梢垂直绑缚于绳上,一般每株只留1个健壮的新梢。新梢长至50~60厘米时及时摘心,顶部副梢留2片叶 反复摘心,其余副梢全部抹除。7月份喷施两次0.3%的磷酸二氢钾,两次间隔期为10~15天,促使苗木健壮充实。苗木生长期间, 及时中耕除草,根据土壤墒情和降水情况进行灌水和排水。同时注意防治霜霉病、黑痘病和浮尘子等病虫害。

2. 绿枝扦插育苗 绿枝扦插育苗是在生长季节用当年生新梢作扦插材料繁育苗木的方法。 (1)铺设苗床 用沙壤土与腐熟的有机肥混合后作为床土,床土厚30厘米左右、床面宽1.2米,长度可根据地块情况和育苗数量而定。插床上部架设50~60厘米高的荫棚并用苇帘或黑色遮阳网遮荫。 (2)插条的选择与处理 采条前1周对预作插条的新梢进行摘心处理,以提高木质化程度,利于插条生根。采条时选枝条粗壮、 芽眼饱满、无病虫害的新梢。将采下的新梢剪成具有3节的插条, 在顶芽上方2厘米处平剪,下端破节斜剪呈马耳形。保留顶端1片叶并剪去1/3~1/2,其下叶片连同叶柄一并去除。 为了促进生根,提高扦插成活率,扦插前可用1000毫克/升的萘乙酸溶液浸蘸插条基部4~5秒钟,然后再用清水冲洗。 (3)扦插 最好选在傍晚或阴天扦插。按10厘米×15厘米的株行距进行扦插。扦插前先用扦插棒倾斜插孔,然后顺孔插入插条,再用土填充扦插孔,使插条与土壤密接。扦插深度以叶片高于土面5厘米为宜。扦插后应立即浇水。 (4)苗期管理 绿枝扦插成活的关键在于扦插后的遮荫和保湿。扦插后,白天荫棚上用苇帘或黑色遮阳网遮光,晚上和雨天揭开。为了保持苗床的湿度,每天喷水3~4次,喷雾用水应事先晾晒,使水温尽量接近床土温度。插后2周左右插条开始生根,20 天后可在通风锻炼后移栽于大田,移栽的株行距可比硬枝扦插的稍大些。

(三)压条育苗

压条育苗在葡萄的商业育苗生产上应用很少,其主要用于葡萄园的补苗和局部更新。 1. 曲枝压条 曲枝压条又称普通压条。选靠近地面生长的一年生壮枝或多年生蔓 (先端有一年生枝)作为压条枝,在其下挖宽、深各20厘米左右的沟,将枝条弯曲压入沟内埋土,使枝条前端露出沟外。压入前在枝条下部刻伤,以促进生根。生根后将压入的枝条剪离母株移栽。 2. 水平压条 选靠近地面生长的一年生壮枝,在其下挖深10厘米左右的水平沟,沟长与需要压入的一年生枝长度相同。萌芽前,将一年生枝水平压入沟中,并用枝杈固定,在枝条各节下部刻伤。新梢长至 20~30厘米时,用土将沟覆平,然后踏实,生根后剪离母株移栽。