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当阳光不再炙热，凉风习习，这意味着金秋十月正式来临。层林尽染后，大地正在为入冬积蓄能量。你是否也跃跃欲试，想在自己的小院里喜迎丰收的季节？

秋天是一年中最适宜种植蔬菜的日子。相比夏季高温多雨，秋天凉爽干燥，多数蔬菜都能在此时长势喜人。尤其是时令的几种秋分蔬菜，更是美味可口，营养丰富。

想想每天清晨起来，便可以摘些甘甜的空心菜，或是采些清香的紫苏叶。这份满溢着乡土气息的惬意，实在令人向往。

今天我就与你分享5种最适合秋季栽培的蔬菜，好吃易成活，几乎不用打农药。从选种、培育到采收，我会把每一个细节都悉心说明。掌握科学的种植方法，不愁秋冬季节没有新鲜的蔬菜吃。

1、空心菜：秋分必备，三招教你种出超甜空心菜

一提到空心菜，相信大家都能想到它鲜嫩的茎秆和细腻的叶片。不同于苦苣菜那样辛辣的口感，空心菜鲜甜爽口，非常受小孩子的欢迎。种些空心菜在家门口或菜园里，可以经常享用到爽脆可口的自家空心菜了。

空心菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养素。经常食用对增强人体新陈代谢，强壮骨骼和牙齿大有裨益。空心菜中的植物纤维可以帮助促进肠胃蠕动，防治便秘。此外，空心菜中丰富的维生素C也有美容养颜的效果。

种空心菜其实不难，但想让每一株空心菜都长得又大又甜，还是需要一些技巧的。下面就来揭晓种出超甜空心菜的三个秘诀：

第一招，选择豆科作物轮作。在空心菜前种些豆类植物，可以为土壤增加氮素等养分，这对空心菜生长大有好处。我们可以选择在空心菜前一茬种些豌豆或蚕豆等豆科作物。

第二招，适时补充营养素。空心菜对钙、磷等营养需求量较大，在旺盛生长期可以适当施用含钙、磷的有机肥或复合肥，促进空心菜生长。还可以在浇水时，加入少量的氟利昂或双氮磷钾液肥，保证养分供给。

第三招，定期除草松土。空心菜生长期需要保持土壤松软透气。可以每隔一段时间除去杂草，同时用锄头轻轻松动土壤。这可以预防土壤过于密实影响空心菜吸收养分。

采用以上三招，再配合选择适宜的时令和品种，就能享用到最甜美多汁的空心菜了。让我们从今年的秋分开始，用心种出自己的空心菜吧！

2、香菜：秋分不可少，四招教你种香菜百分百成功

说到香菜，相信大家都不会陌生。这种清香扑鼻的绿叶蔬菜，是家家厨房必备的调味佐料。将香菜种在自己的院子或菜园里，不仅可以经常获取新鲜香菜，还可以布置出别具一格的小香菜园。

但许多人在家种香菜时却频频失败，种子发芽慢，生长不良。要成功种出香菜，我们就需要掌握一些诀窍。

选择种植香菜，第一要害是抓住合适的时间。香菜对温度较为敏感，过冷过热都会影响发芽和生长。最佳的香菜种植时间是春秋两季，尤其秋天气候凉爽，种植香菜成活率很高。一般9月中下旬开始就是香菜秋种的大好时机。

第二要点是进行预处理。香菜种子外壳较硬，发芽慢。我们可以选用破壳法，用指甲轻轻划开种子外壳，然后浸泡发芽。也可以用热水泡种，促进种子快速吸收水分，加速发芽。采用预处理，能明显缩短香菜发芽时间。

第三要诀是选择合适的土壤。香菜对土壤要求不高，但生长最佳的还是肥沃排水良好的土壤。可选择在菜园的阳光充足处种植，并在种植前施足有机肥，确保土壤肥力。还要控制好土壤湿度，避免过湿过旱。

最后，在香菜生长期要注意松土除草。可用小锄头定期松动表层土壤，还要及时清除杂草，确保香菜根部及时获得充足养分和空气。适时补充少量有机肥也能促进香菜生长。

采用以上四点诀窍，配合选择良种，就能成功种出香香脆脆的香菜了。让我们从今年的秋天开始，在自己的小院种上这香浓四溢的一片香菜园吧！

3、芹菜：秋分不可少，料理多样芹菜种出满满幸福感

一提到芹菜，相信大家都不会感到陌生。这种辛香气十足的绿叶蔬菜，是许多家庭餐桌上必不可少的佐菜。将芹菜种在自己的院子里，不仅可以随手采摘新鲜芹菜料理各种佳肴，还可以布置出清新怡人的小芹菜园。

芹菜富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、磷等多种营养素。经常食用芹菜，可以为人体提供丰富的维生素和矿物质，增强新陈代谢，强健身体。现代研究还发现，芹菜具有抗炎、抗氧化、降血压、抗癌等药用功能。

种芹菜虽然操作简单，但想种出叶片饱满、茎秆粗壮的芹菜，还是需要一些技巧的。首先，芹菜适宜在光照充足、通风良好的地方生长。我们可以选择家门口一块阳光充沛的地方来种植。

其次，芹菜生长需要充足的氮、磷、钾肥。可以在种植前后各施用1次有机肥或复合肥。最后，在芹菜生长期要经常除草松土，保持土壤疏松排水良好。

种上芹菜之后，我们就可以欣赏到一片绿油油的芹菜园了。采摘新鲜嫩芹菜，可以制作各种美味佳肴，为整个秋季的餐桌增添无限风味。让我们从这个秋分开始，一起种出家门口的芹菜园，享受种菜的乐趣吧！

4、韭菜：秋分小资情调，种韭菜超简单还能美味下饭

韭菜，很多人都喜欢它独特的香味。将韭菜种在家门口，不仅可以经常获取新鲜韭菜，还可以营造出怡人的小资情调。韭菜种植简单，遵循正确方法，就可以成功种出美味的韭菜。

韭菜含丰富的蛋白质、矿物质、维生素等营养成分。常吃韭菜有利于增强新陈代谢、预防贫血、改善便秘等。现代研究还发现，韭菜具有抗癌、抗菌、降血压、抗氧化的药用功能。将韭菜加入日常饮食，对健康大有好处。

要种出叶片繁茂、笋肥大的韭菜，土壤的选择非常关键。韭菜喜欢肥沃、保湿性强的土壤。我们可以选择在菜园内营造这样的土壤条件来种植韭菜。在种植前后各施用一次有机肥，也能满足韭菜的肥力需求。

韭菜从种子到成熟快，但发芽期需要低温促进。秋季气温适宜韭菜生长，我们可以选择9月下旬开始播种。发芽后保持土壤湿润，三四片真叶时进行第一轮除草松土。之后每隔10-15天进行一次松土除草，促进韭菜生长。

采用正确的种植方法，我们就可以在家门口种出一片绿油油的韭菜园。新鲜的韭菜叶可以制作各类可口的料理，为餐桌增添清香。让我们从这个秋分开始种韭菜，享受丰收的喜悦吧！

5、包心菜：秋分最后收菜，长期丰收秘诀大公开

包心菜，相信很多人都会想起它鲜嫩的心叶和清脆爽口的口感。将包心菜种在家门口，不仅可以经常吃到新鲜包心菜，还可以欣赏它成片翠绿的景致。掌握正确的种植方法，我们就可以成功种出美味的包心菜。

包心菜富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养素。经常食用包心菜可增强机体新陈代谢，预防贫血，增强骨骼健康。现代研究还发现，包心菜含丰富芥子油苷，可降血脂、抗氧化、抑制肿瘤生长。

要种出个大肥硕的包心菜，最关键的是选择优质种子。我们应选择紧心性强、抗病力高的良种。同时，包心菜生长需要充足阳光，宜选择阳光充沛处种植。在种植前施足腐熟有机肥，并在生育期补充水溶性肥，也能促进包心菜结果。

包心菜秋种适宜，9月中下旬开始是种子发芽的最佳时机。发芽后，及时浇水输液，保证土壤湿润。定期除草松土，也有利于包心菜吸收养分效果更佳。采用这些方法，我们就可以成功种出成片翠绿的包心菜。

希望这份丰收指南能成为你秋分蔬菜的知心老师，引领你成功地在自己的小院种出一片绿油油的蔬菜宝地。

让我们从这个秋分开始，用心种些包心菜在家门口。采摘新鲜嫩叶，制作各种美食佳肴，为整个秋冬的餐桌增加风味。种菜的乐趣，就在眼前！