蔬菜大棚在北方被广泛用于冬季或春秋季蔬菜栽培生产。夏季，由于气温过高，蔬菜大棚一般闲置处理。在这个漫长的夏季，如何提高闲置蔬菜大棚利用率，增加效益成了广大农民朋友想要解决的问题。今天我们介绍一种作物，不仅能填补种植空挡，还能取得不菲收益，而且它的生产后废弃物还能做肥料改良大棚土壤。

农业知识科普：草菇。草菇是一种高温菇种，适合在高温、高湿环境下生长，夏季蔬菜大棚是它的理想生长环境。且草菇不需要很多光照，大棚外覆上草帘等覆盖物后棚内气温可以得到一定控制。强碱性生料栽培草菇技术以玉米芯为主要原料，生物学效率普遍在70%以上，草菇栽培后菌渣还田还能改良土壤，增加下茬蔬菜产量。据相关试验表明，可实现亩增收2.1～2.4万元，效益明显优于常规栽培或栽培其他作物。

技术要点

♣品种选择：选用适应性好、抗病能力强、转化率高、出菇稠密的福建V23、V35、V38等品种。

♣高产配方：以400 平方米棚为例，玉米芯3000～4000公斤、鲜鸡粪6-8方、石灰1500～2000公斤（石灰水处理玉米芯），pH14。

原料处理:玉米芯要求新鲜、无霉变，使用前暴晒3～5天，并翻晒几次，不用粉碎碾压处理，直接用整玉米芯栽培。根据玉米芯的数量，挖好浸泡池，铺上塑料布，均匀撒30公分厚的玉米芯，其上撒一层1～3公分厚的石灰，之后铺一层玉米芯撒一层石灰，最上面压重物灌满水，使料完全浸入水中，石灰用量掌握下层少上层多，石灰留1/5，以后分次补充加入。浸泡6～9天，水面下降漏料后加水加石灰，浸泡至玉米芯掰开后心发黄为宜。

♣铺料播种:浸泡好的玉米芯直接运到棚内，在宽80公分左右的畦床铺料，最高处20～30公分，料面均匀撒一层菌种，压实料面，整成龟背形，立刻盖膜保温保湿，盖好后划几个透气孔。留宽60～70公分的走道。播种覆土后，如土干有裂缝，要用水泼一遍床面，后覆盖塑料膜。

♣发菌催蕾:播种覆土后密闭大棚，迅速把料温升到32～38℃，密切注意料温及菌丝萌发情况。料温达37～38℃时要揭膜通风，使温度降低，谨防烧菌。播种后5～7天，上层有菌丝冒出，大棚开始适量通风，同时加强光照，刺激菇蕾形成，床面菌丝过旺时可喷打结菇重水，加大通风，促使菇蕾形成。

♣出菇管理：播种后6～7天，床面开始有菇蕾扭结，掌握棚内温、湿、光、气的全面平衡，以促使子实体的发育和生长。棚温尽量保持在28～33℃，料温要保持在33℃以上，高于40℃易造成菇蕾死亡，低于30℃则停止生长；空气湿度保持在90%～95%，出菇期间尽量不向菇床喷水，补水可向走道灌水，子实体生长发育阶段需要一定的散射光。

♣转潮管理：采菇10～15天，头潮菇结束后不喷水，菇床覆盖薄膜间歇3天，使菌丝恢复生长，然后调棚温30℃以上，喷一次重水，畦间蓄水沟浇1%石灰水，保持棚内空气相对湿度90%～95%，适当通风，刺激分化现蕾，进行转潮出菇管理。

注意事项：一个大棚栽培草菇时要使用同一菌种，如更换容易造成减产。出菇阶段每天需通风几小时，及时补充新鲜空气，特别是出菇高峰期，要大通风。