沃土 种植(中国农民都不种的高粱，美国为何还要大量种植？他们有啥用？)

它是曾是华北农民的救命粮，也是白酒必备原材料，今天我们来认识下，身为五谷之一的高粱，为啥逐渐被我国淘汰？反观美国却疯狂种植？

你多久没见过高粱了？《松花江上》里，有一句曾唱到“那里有森林煤矿,还有那满山遍野的大豆高梁”，问题是大豆随处见，高粱哪里寻呢，再不济也只能影视作品红高粱寻求一点慰藉， 想当年张艺谋导演为了追求真实感，特意花四万块雇了100个农民种植高粱！等成熟也归他们，只是拍摄时需要占用一些地方！回归正题，在上个世纪的东三省，高粱的种地面积，占当地农作物产量的三分之一，细长高大的它，甚至和 水稻 小麦 大豆，成了东北四大F4！但论顶饱，高粱比不上水稻，产量追不上小麦，榨油大豆远远高于它，重点是它能旱涝保收，老一辈记忆里，一切都是看天吃饭，高粱就是那时候的救命粮，土质再贫瘠，都能或多或少长出来点！

为什么中国的高粱面积下降这么多？1998年刚突破100万公顷，短短20年仅剩49万公顷，锐减一半，1986年高粱产量是586万吨，现在缩水到167.6万吨！原因众说纷纭！真细究，借用我那当了半辈子农民的回答，供求决定市场，市场决定种植面积，高粱失去主食地位，过去人们种五谷杂粮也是为了保丰收。天旱收高粱谷子。涝了收小麦玉米。也是防自然灾害措施 高粱杆我们这边童年都是当甘蔗吃 这些年半世纪都风调雨顺，哪需要旱涝保收的高粱！咱们老百姓的饭碗，大多以米饭馒头为主，高粱做成的饭， 口感差，带有一丝苦涩， 它既没馒头的回甘，又缺乏米饭的香甜，自然淡出历史舞台，随着种植水平进步，其他农作物在化肥加持下，产量屡破新高，小麦亩产 突破一千八百斤了

反观高粱原地踏步，高粱亩产量一般不到一千斤，七百到九百算正常。有人说，那酿酒不也需要吗，用糯高粱当原料酿出的琼浆，入口微有强劲之感，并微带单宁的涩感 烈而不辣白酒在国内那么吃香！刚好说到点子上，目前国内的一部分高粱正是为它们服务的!

当高粱，在国内逐渐被淘汰了？反观美国却疯狂种植？甚至还给农场主发补贴！原来，美国之所以大力推广，正是一为出口，二为环保，2021年，美国的高粱产量达到1140万吨，其中出口就有780万吨，最大的客户，刚好就是China，再说环保，美国西部，土地贫瘠，降水量少，不能种大豆玉米，刚好高粱合适，再来幅员辽阔平坦，方便集中管理，他们也把高粱用处发挥到极致，酿酒，但可不是做白酒，主要是做乙醇，如今国际石油价格飙升，美国产生危机感，他们把可燃乙醇当燃料加进汽车里，保护环境同时，减少石油使用，一举两得，茎秆打碎喂牛羊！物尽其用！

看到此处有人真的担心 高粱会消失在中国大地上，其实多虑了，要知道国内最大的白酒集团可不愿意，毕竟人家主要的原材料就是糯高粱，

现在有些养生者，好的就是杂粮那一口。所谓

沃土良田皆青裳，

丹心碧骨向朝阳。

秋风轻抚羞红脸，

孕得赤玉酿酒香。