小麦在我国的种植面积(中国小麦：一亩产量有多少斤？比美国、印度小麦高产，优势在哪？)

小麦是全球最重要的粮食作物之一，30%以上的人口将小麦作为主粮。2022年，全球小麦总产量高达7.8亿吨，在小麦主产国中，中国占据着核心的生产地位，小麦年产量高达1.38亿吨，占世界总产量的18%。

小麦在我国的重要性仅次于玉米和水稻，是第三大粮食作物。但在三大主粮中，小麦的生产技术却最为成熟，机械化水平最高。以2022年为例，我国小麦的耕种收综合机械化率超过97%，明显高于玉米的90%和水稻的85%。在关键指标上，我国的小麦生产也走在了世界前列，种植面积、单位产量超过了大部分小麦生产国。

我国人口基数大，粮食需求旺盛，小麦的生产一直以高产、稳产为首要目标，为保证粮食安全做出了重要贡献。此外，小麦的产量也关系到种植效益，农户向来把“千粒重”、“亩产量”作为衡量彼此生产技术的重要指标。随着生产水平的提高，我国小麦单产实现了跨越式增长，中国人牢牢把饭碗端在了自己手里。

1949-2016年，中国小麦生产指标的变化

根据国家统计局的数据，从1978~2020年，我国小麦的单产呈现出稳定的上升趋势，从早期、中期和近期分别选三个年份来看：早期的1978年，我国实行家庭联产承包责任制，农民的生产积极性大幅提高，但受限于生产技术，当年的平均单产仅有1844.93公斤/公顷，约合亩产246斤。中期的1997年，小麦单产再获长足进步，平均增长到4101.88公斤/公顷，约合亩产547斤；近期的2020年，我国小麦单产进一步提高到5742.09公斤/公顷，亩产约合765斤。

和1978年相比，2020年的小麦单产提高了2.1倍，我国用了40多年将小麦产量提高到了举世瞩目的高度。放眼世界，中国小麦的单产已跻身一流水平，就拿世界小麦产量排名最靠前的几个国家来对比，我国小麦完全不落下风。

在2022年的世界小麦版图中，中国凭借1.38亿吨的产量稳居第一，紧随其后的是印度的1.03亿吨，俄罗斯的9100万吨，美国的4852万吨。四国的总产量占全球的48.7%，几乎囊括了全球小麦的半壁江山。

首先来看印度：印度既是人口大国，又是粮食生产大国，还是南亚次大陆上面积最大的国家。印度拥有绝佳的光热条件，生长积温足，全年气候都适宜小麦的生长，单季的生长期只有4~6个月。但过高的温度也会限制小麦的生长，致使灌浆期缩短、粒重降低、品质退化，所以印度麦农一般在10月份播种小麦，次年2月份陆续收获，平均一年一熟。

根据联合国粮农组织的统计，印度小麦的平均亩产量在400~500斤之间，2019年的平均单产为3368公斤/公顷，相当于450斤/亩；2020年则为3533公斤/公顷，换算下来也只有471斤/亩。和我国小麦的700~800斤的亩产量相比，印度的小麦稍逊一筹，在全球小麦的生产中整体处于中游水平。

其次是俄罗斯。俄罗斯坐拥肥沃的黑土区，耕地面积辽阔，但小麦生产的劣势在于气候寒冷，年平均气温只有-1℃~7℃，小麦的生长周期更长，一年最多一熟。而在中央区、南部区、西伯利亚区等小麦种植区，生产上多实行轮耕轮作，麦农也不注重追求产量，而是更加重视质量，很少使用农药和化肥。因此，俄罗斯小麦缺乏单产优势，表现中规中矩。

俄罗斯小麦分为冬小麦和春小麦两种，冬小麦产量占比高达72%，春小麦占28%。在单产方面，冬小麦正常年份的单产可达3.2~4吨/公顷，相当于亩产426~533斤，春小麦的单产水平则更低，正常年份只有1.5~2吨/公顷，相当于亩产200~270斤。总体来看，俄罗斯小麦的单产和我国存在较大的差距，大致相当于我国的50%~60%。

美国的小麦生产也经常被拿来和我国作比较。作为世界粮食的生产和出口大国，美国的农业生产实现了规模化和机械化，技术水平高，土地条件佳，很多人认为美国小麦的单产也位于我国之上，但事实并非如此。

和“玉米带”、“水稻带”类似，美国的“小麦带”也颇为著名，主要分布在密西西比河两岸2400多公里的中轴带内，小麦产地以堪萨斯州和北达科达州为主，小三角地带则以华盛顿州为主。具体到单产方面，自2000年以来美国小麦始终未低于300斤/亩，历史最高产量是2016年的456斤/亩，整体区间位于300~500斤/亩的范围内，和印度、俄罗斯相差不大，但和我国差距明显。

美国冬小麦的种植范围

1993-2021年，美国冬小麦的平均单产变化

通过对比不难发现，在全球主要的小麦生产国中，我国小麦的单产表现最为亮眼，规模化种植带来的增产优势十分明显。但这并不意味着我国是世界小麦平均单产最高的国家，很多欧洲农业强国的单产都强于我国，最典型的就是法国。

法国是欧盟国家中最大的小麦生产国，境内80%的土地由平原、丘陵组成，耕地条件优良；法国农场的专业化水平很高，因地制宜建成了粮食农场、果蔬农场、畜牧农场，充分发掘了各类型耕地的潜力；全年降雨量700~800mm，气候温和湿润，热量充足，为小麦的生长提供了优越的条件。

法国农场

得益于自然禀赋和生产技术，法国小麦取得了世界顶尖的平均单产：高达6.5~7吨/公顷，相当于亩产850~930斤左右，比我国高出了10%~20%。在法国中西部和北部的小麦主产区，单产最高能达到9吨/公顷，约合亩产1200斤，这一数值是世界平均水平的2~3倍。

有人可能会认为，我国小麦的种植面积远高于法国，平均下来不占优势，和法国小麦没有可比性。对于这个问题，我们可以换一种角度考虑：我小麦的播种面积超过2300万公顷，占国土总面积的2.4%，法国小麦面积则稳定在520万公顷，足足占到了国土面积的9.4%。所以，法国小麦的高产并不是小面积种植的结果，而是全国大范围、高比例种植后的平均体现。

值得说明的是，我国农业的资源禀赋和其他大国相比没有明显的优势，耕地条件有限且占比较低，气候环境复杂，雨热分布不均，小麦单产能取得当前的成绩实属不易。和美国、印度、俄罗斯等国相比，我国小麦的单产为什么能在薄弱的自然禀赋基础上胜出呢？

最主要的影响因素有两个，一是高产品种的选育和推广，二是栽培技术的提升，良种和技术正是我国的优势所在。

新中国成立以来，我国小麦的杂交育种取得丰硕成果，育种专家以抗病、增产为主要育种方向选育出了抗条锈品种、半矮秆品种、矮秆高产多抗品种等优质小麦，国内主产麦区经历了8~9次大规模的品种更替，为单产提升做出了重要贡献。以黄淮海麦区南片为例，在1950~2012年间，小麦品种的产量潜力从4.6吨/公顷提高到8.9吨/公顷，增幅高达93%，增产指标在单位面积的小麦粒数、粒重、生物产量等方面均有体现。

高产小麦品种试验田

除了品种的贡献外，与新品种配套的高产栽培技术也是增产要素。我国因地制宜推广高产栽培技术，田间管理兼顾了各地的土壤和气候条件，耕作制度和栽培特点各有异同。其中，河南、河北、山东等小麦强省的高产技术层出不穷，以山东省研发的精播高产技术为例，每公顷的麦种用量从180公斤降为60~120公斤，小麦总产量反倒提升了10%以上，抗倒伏能力显著增强。

我国小麦能实现历史性跨越的成就，优质品种和高产技术是主要的推动力，这也是未来小麦增产、提质的关键所在。