崇明 种植(崇明“三高农业”，名不虚传)

崇明滨江临海、四面环水，作为长江入海口的“绿色明珠”，是上海最大的绿色农业发展空间。2017年以来，崇明紧紧围绕“高科技、高品质、高附加值”的发展目标，积极探索都市绿色农业现代化路径，加快转变农业发展方式，提高农业综合效益和竞争力，努力打造与世界级生态岛建设相匹配的都市现代绿色农业。

科技赋能 农业不再靠天吃饭

崇明是上海的农业大区，农业是崇明的核心产业、基础产业。以往的崇明以传统农业为主，没有跳出劳动密集型的农耕老路，对标国际先进的农业理念、农业技术、农业模式，差距还很大。按照世界级生态岛的最高标准，崇明农业要杀出一条血路，提升崇明农业中的科技含量是关键。

“我们一方面引进了一批国内外领先的农业科研机构和龙头企业，让农业新理念、新技术、新产品率先在崇明世界级生态岛上试点示范，另一方面改造并提升本土农业技术力量，推动现有农业经营主体加快提档升级，促进农业各领域发展水平的全面提升。”区农业农村委副主任管帮超表示。近年来，崇明农业的科技含量不断提升，通过高科技培育的农产品，让更多人认识到了农业科技的魅力和广阔前景。

今年夏天，在崇明岛上长大的盒马首批南美白对虾顺利“跃上”了申城市民的餐桌。这也是零售行业内首个尝试活鲜产、供、销一体化的新农业项目，盒马为其注册了“盒田虾”的商标。

传统虾塘靠天吃饭，受环境影响大。乡间泥地上挖坑填水，把虾苗丢进去以后，养殖户往往不会再进行管理。若是对产量有要求，就再喂点饵料，有条件的会增加一些增氧设备，而盒马农业科技有限公司却不同。在盒马崇明养殖基地内，一尾尾南美白对虾在室内养殖池里惬意游动，活力十足，池底带有加热设备，水温全年控制在28℃-30℃之间。池中的水用一定比例的淡水和盐卤调配而成了“半咸水”，打造出虾最喜欢的生长环境。在这种环境中养出的对虾，比传统养殖的虾虾壳更薄，出肉率也高出2%-3%。

池子边立着的管道，还隐藏着养虾基地节能减排的秘密。车间的养殖用水，一部分通过“内循环”在车间内部反复利用，另一部分经过“外循环”的“人工湿地技术”实现尾水回用。“传统养虾模式下，养出一公斤虾需要3.5-10吨水；而我们只需要0.4-0.6吨水。”盒马养虾项目负责人孙习武告诉记者。

4200多平方米养殖车间里，可以感受到浓浓的科技感。车间采用了多项创新型技术，除了解决集中养殖可能带来的环保、安全等问题，还做到了绿色可循环、种苗稳定。“我们在生物絮团浓度控制、水质参数调控、虾壳和死虾去除、分级养殖和病害防控等关键技术环节做了大量工作，构建了一套严密的生产技术体系。”孙习武说。

如今，高科技农业项目已在崇明三岛遍地开花。在位于中兴镇的由由中荷农业创新园里，番茄秧长成6米高的“树”，果实如同一串串葡萄，一串12个，日产量达7吨……这种“串收番茄”系从荷兰引进，基地试种了20多个品种，通过消费者试吃后的反馈来调整种植计划，通过自动化作物生长系统和现代化智能温室进行标准化培育，每个番茄大小一样、颜色均匀，这种高科技种植模式能将产量提升到普通农田的20倍。“渔光互补”项目充分利用土地资源，在池塘上方架起光伏电板，形成“板上可发电、板下可养鱼”，实现“鱼、电、环保”三丰收，进一步提高经济效益；“羊脸”识别系统采用特制的摄像头，通过图形识别羊的外在体征，及时发现山羊流涕、口疮等病征，利用红外线测体温，从源头上监测山羊的身体状况，体温超过40度会直接发出警报通知农场兽医……

坚持“高科技、高品质、高附加值”的方向，使崇明农业变得更“高大上”了。在去年12月20日举办的“2021中国·崇明农业科创岛揭榜挂帅大会”上，崇明宣布打造世界一流的“农业科创岛”，落实“揭榜挂帅”机制，不断引导农业科创资源向崇明集聚，大力推动农业现代化发展迈上新台阶。面向未来，崇明农业将从“使用科技”向“引领科创”方向转变，成为农业科创策源地。

绿色养殖 打造高品质农业“金字招牌”

有了高科技更要有高品质，崇明拥有全市1/4的林地、1/3的基本农田，拥有全市最多的农村和最多的农业人口，是上海重要的“菜篮子”、“米袋子”，也是上海最大的绿色农业发展空间。优良的水、土、林、气，造就了崇明农产品的独特优势和独特风味，而安全优质，是崇明农产品的标配。

2018年以来，崇明大力推进农业绿色发展，在源头上创新探索绿色农资封闭式管控模式，制定国内首张绿色农业发展负面行为清单，清退落后产能和不规范生产经营行为；出台促进都市现代绿色农业加快发展政策意见等文件，针对耕地质量保护、绿色投入品、绿色（有机）认证、秸秆综合利用等实施补贴；同时深化源头管控，建立完善“1+16”绿色农资供应体系，推动绿色食品认证率不断提高，赋能绿色农业高质量发展。在各方的共同努力下，目前，全区绿色食品面积认证率超过90%。

为了让“绿色”更加有迹可循，“智慧农业大脑”系统也开始在崇明运用，该智能管控系统通过架设在农事基地上的摄像头记录着所有农事行为，通过后台处理生成智能追溯码。顾客在购买有机产品后，通过扫描追溯码，便可以识别生产、加工、流通的全流程，确保自己买到的是真正绿色健康的产品。

崇明还在生产模式上大胆创新，开创了稻田立体种养模式和“种养结合”标准化技术模式，推动农业效益生态效益同步提升。在位于庙镇鸽龙村的上海崇明江凡果蔬种植专业合作社内，水稻田中还养殖黄鳝、泥鳅、桂鱼、螃蟹等水产品，利用鱼和稻的有机结合、互利互存，可以实现水稻栽培期间化肥农药零使用。“‘鱼稻共生’种养殖结合模式全程不使用任何农药、化肥，达到绿色生态的种养殖标准，生产出的水稻和鱼虾都是有机的。”合作社负责人黄国超表示。

蟹出崇明天下知，崇明老毛蟹可谓是长江水系中华绒螯蟹的源头。崇明蟹背青肚白、金爪黄毛、脂膏丰满、风味独特，但很长一段时间被认为“长不大”。通过苗种改良和科学养殖，曾经的“乌小蟹”华丽变身“清水蟹”，不仅味道鲜美，个头也更大了。正大300万羽养鸡场，采用一流的信息化、智能化、自动化工艺和设备，运行国际标准化生产管理流程，贯彻低碳、生态、环保、绿色发展理念，形成饲料生产、蛋鸡养殖、蛋品生产及加工的全闭合式畜牧养殖生产链，为消费者提供安全、营业、“0沙门氏菌”的高品质鸡蛋。

在如此“绿色、无污染”的生产方式下，崇明农产品不仅绿色安全，口感同样出众，二者合一，便是真正的高品质崇明农产品。“崇明黄桃”获得全国优质桃品鉴会的金奖、崇明河蟹连续多年获得全国河蟹大赛金奖、崇明红美人在上海地产优质红美人评鉴活动中获得金奖……各项评比中，崇明选手都实力超群，屡创佳绩。

健全农业全产业链 打造消费新方式

在上海市场，崇明大米、崇明米酒、古宗牌羊腿……各类由崇明农产品加工而成的产品，因其独特的风味深受市民喜爱。柑橘节、稻米节……一个个因农产品而诞生的节庆活动不仅扩大了产品的市场，更吸引了游客前来，催生出相应的消费文化，推动乡村振兴，促使产业链不断延长，崇明农产品的附加值也在这其中不断提高。

崇明农产品为何附加值更高？因为在高科技和高品质的共同作用下，形成了品牌效应。普通的大米，市场售价不过三四元一斤，能卖到10元以上已是少数。而崇明生产的品牌大米，能卖到20-30元一斤。

作为上海市农业龙头企业，上海万禾农业科技发展有限公司坐拥崇明现代农业园区3000亩有机良田，其中1000亩为上海崇明岛水稻绿色发展技术集成与示范项目的核心示范基地。在这里，替代化学农药的，是防虫板、太阳能杀虫灯等物理防治措施。而肥料用的则是蚕豆、稻秸秆等绿肥和羊粪混合秸秆发酵而成的有机肥。农场里的崇明白山羊也是吃着蔬果秸秆和有机牧草、玉米长大的。“我们用优质秸秆作为羊饲料，差一点的做有机肥，实现秸秆全部还田，形成良性生态循环闭环，提升了水稻附加值。”上海万禾农业科技发展有限公司负责人黄震表示。

2019年以来，上海崇明岛水稻绿色发展技术集成与示范项目组持续遴选发展示范基地，有序扩大绿色水稻种植规模。包括万禾农业在内的核心示范点严格落实水稻品种、产地环境、养分管理、病虫害控制、智慧管控等生产规范。依托示范基地品牌效应，上海市民对于崇明稻米和其他地产农产品的认可度也显著提升，盒马鲜生、米老板、本来生活等经销商订单渠道稳定扩大，崇明大米的市场价格大幅提升，对农户的增收效应十分明显。

高附加值不仅在于优质优价，更在于全产业链的打造。新村乡，“米产业”做到了极致——那里不仅有连片成块的稻田、高质量的稻米，还有以稻米为主题的文化品牌乃至旅游景区。“近年来，我们积极探索开展多旅融合，全力打造以正大田园综合体为重点，以稻米文化小镇为特色，以稻米产业为支撑的全旅化田园综合体。”新村乡党委委员、副乡长潘青松说。

2018年9月，一个融稻米加工、营销、科普、文化展示为一体的新村稻米文化中心正式投入运营，市民游客走进展馆一楼，映入眼帘的是一个放大版的崇明升斗，金黄的稻谷高高堆起，散发着淡淡清香；二楼的加工车间干净敞亮，透过一块玻璃，市民游客可将稻米的加工过程尽收眼底。让人记忆深刻的是，在稻米文化中心的米食体验馆，用上海冠华不锈钢制品股份有限公司生产的“喜时”稻香锅巴锅烹煮的新村大米，能吃出崇明人记忆深处的淳朴味道。

好米选好锅，好马配好鞍。边吃着喷香的大米，边参观生产企业。“产业+企业+旅游”的模式，催生出了新的乡村游形态，也使“米”的附加值进一步提升。

不仅如此，从参观到体验再到消费，崇明的蔬菜、水果、水产等优质农产品获得了更多粉丝，崇明的生态环境、游玩体验也在一次次提升中得到认可。

以前，崇明农产品都是坐着货车到批发市场。现在，从崇明田间地头，领着新鲜农产品回家才是都市人的新时尚。

2022-12-02 15:40

来源：上海崇明