大白菜种植技术视频(为了这一锅炖白菜，我妈每年都得腌好多腊肉#妈呀太香了)

腊肉炖白菜。

又到了吃白菜的季节，今天用腊肉来炖白菜，直接给你香迷糊。

·锅里加点底油就行，因为腊肉后续会出油，把腊肉切成片之后放进去。

·腊肉煸出油之后加入上面这些调料：香叶、葱、姜、蒜、干辣椒，继续把调料煸出香味。

·刚才感觉油太多了又倒出来一点，后续又出了很多油。

·这时候把洗好的白菜放进去，继续煸炒白菜，白菜尽量多炒一会，这样炖出来更好吃。白菜变得软趴趴的，就可以加入冻豆腐了。

·加入上面这些调味料，生抽、鲜辣椒，搅拌融合，加水。如果家里有砂锅，可以把这一锅转到砂锅里来继续炖。感觉砂锅炖出来的更好吃，炖了大概有半小时左右，就是炖的时间越长，里面的冻豆腐就会越好吃。

·出锅前淋点香油，然后让它再咕嘟个三五秒，这样就可以关火了。

·今天除了炖菜之外，还炒了个西红柿鸡蛋。主食吃的是玉米和红薯，腊肉也是冬天自己腌的，用一点盐和胡椒粒去腌，挂在太阳下面去风干晾晒的。因为加了腊肉，所以这一锅汤就特别鲜，冻豆腐又吸满了汤的鲜味。北方的冬天，像白菜和冻豆腐这些菜，还是经常能吃到的。这个菜我建议北方的小伙伴也可以去试一下，真的很不错。

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