枸杞子为茄科植物枸杞（Lycium chinense Mll.）或宁夏枸杞（L.barbarum L.）的干燥果实，又名狗奶子、明目子、枸杞果等。果实、叶（枸杞叶）、根皮（地骨皮）药用，果实、嫩茎叶食用。枸杞全国大部分地区有分布，野生和栽培均有，果实称为津枸杞；宁夏枸杞主产于宁夏，现甘肃、青海、新疆、内蒙古、陕西、河北、山东、河南等地亦栽培，果实品质好，疗效好，称为宁夏枸杞。

（一）选地整地

1.育苗地宜选择地势平坦、灌溉方便、阳光充足、土层深厚、土壤酸碱度在pH值8以下、排水良好的沙壤土。于播种的头1年秋季深翻土地，结合整地每亩施入厩肥2500~3000千克，灌冬水，于翌年开春土壤解冻10厘米时，再整平耙细，做成宽1.3米的高畦播种。

2.定植地宜选用含盐量在0.3%以下的沙质壤土，集约栽培。地选后，于头年冬季进行全面翻耕，使土壤风化熟化，建好道路、沟渠和排灌系统。栽前再翻耕1遍，整平田园，浇灌底水，挖好定植穴，施足基肥，然后进行定植。

（二）繁殖方法

1.种子繁殖

（1）种子的选择 选择品种优良宁夏枸杞（大麻叶枸杞、麻叶枸杞或白条枸杞）籽粒饱满、生命力强、发芽率高的种子。选种方法是，在采果时从优良品种的单株上选摘大粒鲜果制种。做种用的干果，-般保存4年以内的均可做种，超过4年的发芽率低，不宜做种。播前将干果在40C温水中浸种24小时，捞取揉搓数次，直到种子和果肉分离。接着将揉搓过的果实浆液加清水搅动，捞出飘浮在水面上的果皮、果肉及瘦种子，滤去水液，可获干净的种子。最后将洗净的种子，薄薄地摊开，置通风处晾干备用。

（2）播种枸杞育苗自3月下旬至7月份均可进行。春初播种在3月下旬至4月初；春末播种在5月上、中旬；夏季播种在6~ 7月间。三个时期以在春末播种育苗最好。播种一般采用条播。在整好的苗床上开2~ 3厘米深的浅沟，播幅宽20厘米，种子用10倍量的细土拌匀播人沟内，覆土3厘米左右，盖禾秆保温。播种量每亩400~600克。出苗后揭去覆盖物。

（3）苗圃管理播种后，一般7~10天以后幼苗即可出土。为了加速苗木前期生长，7月份以前宜多灌水，8月份以后少灌或不灌，促使苗木木质化。幼苗期应浅灌，以免苗木受淹而影响生长。每次灌水后都要中耕除草，疏松土壤，促进苗木生长。第1、2次中耕除草时，因苗小，应用手拔草松土。以后苗大，可用锄头，逐次加深松土层，初期深度3~5厘米，后期可达10厘米左右。5月份播种的苗木需要进行2次间苗。一次是在6月中旬苗高7厘米时进行，留苗株距约7厘米；另一次在7月中旬，苗高20~ 30厘米时进行，留苗株距为15厘米左右，这样每亩可出苗1万株。间苗时以去劣留良，去弱留强为原则。6月下旬当苗高7~ 10厘米时追施化肥1次，7月中旬苗高20~30厘米再追施1次。为促使苗木木质化，以后不再追施。每亩每次用尿素5~8千克，施肥后随即灌水。7~8月生长旺盛期，苗木基部或苗子上会萌发大量的侧枝，消耗养分，影响苗木生长，应及时将萌发的枝条剪除。但在离地面高40厘米以上发出的侧枝应适当留选，作为移栽后树冠的第1层主枝。当幼苗高达60厘米时，进行剪顶，以加速苗木主干粗度和侧枝生长。

2.扦插繁殖扦插 繁殖主要抓好4个技术环节。

（1）硬枝扦插 在枸杞发芽前的3月下旬至4月上旬，采集生长健壮粗约0.4~0.6厘米的徒长枝，剪成15~ 20厘米，下切口用500毫克/千克生根粉（ABT）或500~ 1000微升/升吲哚丁酸（IBA）溶液快速浸渍10~ 15秒钟，晾干后，按10厘米x40厘米株行距开沟扦插，填土踏实。插条上端1~2个芽要露出地面，盖上地膜。

（2）嫩枝扦插在5~6 月份采集半木质化枝条，剪成8~ 10厘米长，除掉中下部叶片，用生根粉剂浸蘸后，按5厘米x 10厘米株行距插人沙床，深3厘米。浇水后，盖塑膜拱棚并遮阳。

（3）苗期管理盖地膜的硬枝插条发芽后，要及时把地膜撤除，在出苗期间要保持地表湿润。嫩枝扦插，在10~ 15天内每天要喷水2~3次，以后喷水次数逐渐减少。小苗成活后，逐渐揭开拱棚。苗木生长初期灌水应量少次多，速生期应量多次少。后期要控制灌溉，雨后积水应及时排除。灌水后应及时松土除草。硬枝插条，芽长3~5厘米时留一-健壮芽，其余芽抹掉。苗高60厘米时摘心控制生长。要及时防治幼苗病虫害。

3.分蘖繁殖枸杞萌蘖力极强，常在根际周围发生许多根蘖苗，可于秋、冬季带根挖取幼苗，截离母株，另行定植。

（三）定植

在秋冬落叶后至翌春树苗萌发前均可进行。以春季3月下旬至4月上旬定植为好，成活率较高。定植时，按行株距2米x2米（166 株/亩）挖穴，穴径和深度各40厘米，每穴施入腐熟厩肥或堆肥等3~5千克，与底土混合后，覆盖细土厚10厘米。然后，将1~2年生壮苗去掉过长的细根，每穴栽人1株。栽时，先填表土，后填心土，至半穴时，将树苗向上轻提，使根系舒展，再填土至满穴，浇水，踏实，栽正后覆土高出地面10厘米呈龟背形。

（四）田间管理

1.中耕除草每年进行 两次翻园晒土，以增加土壤透气保墒能力，促进根系发育。第1次在初春土地解冻后，浅挖15厘米左右，第2次在冬灌前（山东、河北）或8月（宁夏、甘肃）深翻25厘米左右。生长期注意中耕除草。

2.施肥灌水枸杞对水肥很敏感。-般在10月下旬至11月中旬施1次腐熟有机肥，在树的一侧开环形沟，施后盖土，拍实，浇水，也可在秋季翻园时把肥料撒在树冠下，随同挖园翻入土中。在开花结果盛期的5~6月份，追施2 ~3次氮肥，每株使用尿素50~ 100克，随即灌水。除了施肥灌水外，若干旱则每10~ 15天灌水1次，采果期每采1~2次果就需灌水1次。

3.整形修剪枸杞的萌 蘖力和发枝力很强，只有合理整形修剪，才能培养出均衡稳固、结果面积大、便于管理的树型。宁夏产地目前采用的树型主要有自然半圆形、三层楼形、一把伞形等，以自然半圆形比较普遍。其整形修剪方法如下。

（1）幼树的整形 剪顶定干，定植在当年春季、于主干60厘米左右处剪去顶部，在剪口下10~ 20厘米的范围内选留3~4个分布均匀、生长健壮的侧枝作为主枝。培养基层第2年在主枝 上选留3~4个新的徒长枝，并于30厘米左右处短剪，形成小树冠；第3年，在第2年培养的骨干枝上对发生的徒长枝干15~ 25厘米处短剪；第4年主要充实基层树冠，在第3年的徒长枝上进行短剪扩大树冠。放顶成型第5、6年在树冠顶部选留1~3个由上层枝干长出的徒长枝，于距树干表面高20~ 30厘米剪顶，促使其发生倒枝充实树冠。经五六年对幼树的整形修剪后树体基本定型，要求树高1.8~2米，下层树冠幅2米左右，上层冠幅1.5米左右。

（2）成型树的修剪主要 是经常剪去枯枝、老弱枝、病虫枝、摩擦枝、扫地枝、疏剪过密的枝条，通过去旧留新、去高补空的修剪，达到保持高产、稳产树型的目的。宁夏、甘肃一带常在秋季进行--次全面彻底的修剪；而山东、河北一-带，则为了控制黑果病的发生蔓延，采取夏季（7月下旬）重剪枝。

4.间作套种枸杞定植后的1~3年，树冠小，株行间空地面积大，可以间种豆类、蔬菜类、瓜类和其它草本药材，但以间种豆类作物为好，可提高土壤含氮量增加肥力。至于麦、谷类等粮食作物不宜间种，因这些作物茎秆高，需肥、水较多，且遮光，不利于幼龄枸杞生长。

（五）病虫害防治

1.枸杞白粉病多发生 于秋季，危害叶片和嫩枝。受害的叶片上有一薄层白粉，为病原的分生孢子，发病的嫩叶皱缩卷曲，叶片早落，影响植株生长和结实，严重时，枝梢、花朵和幼果都会感病受害。防治方法：加强田间管理，预防为主，增强树体抗病能力；病害初期可喷射0.3~0.5波美度石硫合剂，每隔7~ 10天1次，连续2~3次。

2.枸杞流胶病这 是枸杞生产上常见的一-种病害。一般在夏季树干分泌流出泡沫状带黏性的黄白色胶液，有腥味，常有苍蝇聚吸。临秋停止流胶，树干被害部，树皮似火烧而呈焦黑，皮层和木质分离，植株部分干枯，严重时全株死亡，防治方法：--经发现，用刀将树干被害部的皮层刮去，然后用2%硫酸铜液或5波美度的石硫合剂涂刷消毒即可。

3.枸杞根腐病低温田易发此病。此病--般在植株根颈部附近开始发病。最初根株局部皮层腐烂，逐渐向根株周围扩散，破坏皮层输导组织，使植株失去水分和营养供给而生长衰弱，枝叶逐渐萎蔫而死。防治方法：平整园地，注意排水，严防低洼积水；每年要进行翻晒园地，使根部周围土层得到充分的曝晒，以利根系生长和消灭病菌；发病初期用1：1：100的波尔多液浇根。

4.黑果病该病多发生在雨季。受害的蕾、花、果变黑，在潮湿的条件下，病部有橘红色的黏液，即病原菌的分生孢子堆。防治方法：加强冬春水肥管理，秋、冬轻剪枝，促进春果早熟，多结果，夏季控制水肥，实行重剪枝，放弃伏果，秋季加强水肥管理，争取秋果；上冻前结合剪枝把树上黑果、病枝和地面枯枝落叶、落果清除园外烧毁，生长季节经常清除带病的果、花、蕾；在发病初期喷1：1：100的波尔多液或50%可湿性退菌特1000倍液或65%可湿性代森锌500倍液。

5.枸杞实蝇幼虫食害果肉。被害果外显白斑，群众称为蛆果。防治方法：及时灌水翻土，杀死土内的蛹，结合采果摘除蛆果，集中深埋，并在土穴内施入西维因粉剂，以保证杀死果内幼虫。成虫发生期喷90%敌百虫800~1000倍液防治。

6.枸杞负泥虫幼虫嚼食叶片，严重时全叶吃光，仅剩光脉，并在被害枝叶上到处排泄乌黑粪便，对枸杞的产量和质量造成重大损失。防治方法：春季灌水松土，破坏枸杞负泥虫越冬的生态环境，以消灭越冬虫口；狠抓越冬代防治，4月中旬利用越冬代成虫早晚潜入土中，中午.上枝危害的习性，在枸杞地上撒农药。这样可以减少在枸杞上直接喷农药的次数，减少农药残留。用5%西维因粉0.5千克拌细土5~7.5千克，撒在枸杞地上，效果明显；发生期抓住成虫盛发期防治，用40%氧化乐果乳剂1000倍液喷洒，虫口减退率达90%以上。

7.枸杞木虱若虫刺吸植物汁液，使叶子枯落，树势衰弱。成虫产卵于叶上，群众称之为黄疽。防治方法：4月下旬枸杞发芽展叶，正是其成虫盛发期，用40%氧化乐果乳剂1000 ~ 1500倍液喷树冠。

8.枸杞蚜虫4 月间枸杞发芽时此虫开始发生，严重时叶芽枯萎，树势衰弱。防治方法：用80%敌敌畏乳剂1000倍液或40%氧化乐果1000倍液喷洒。

9.瘿螨又名虫苞。危害叶、果、枝梢造成虫瘿。防治方法：不用有虫枝条扦插；摘除虫瘿带出园外集中处理；春季枸杞萌芽时用40%乐果乳剂1000~ 1500倍液喷雾，每10天1次，连续3~4次。

（六）、采收与加工

（一）果实采收加工

1.采收当果实变红，果蒂较松时就可采收。宁夏和甘肃地区枸杞采果期--般在6月中旬至8月中旬，也有延至10月份。而山东则分春果（6月上、下旬）和秋果（9月下旬~ 10月下旬）。在采果期间通常每隔5~7天采果1次。采果要及时，果实有八九成熟，即可采摘，过早或过迟采摘，果实干燥后色泽都不好，影响质量。为了保证质量，早晨露水大及雨水未干时不宜采果。枸杞果实是肉质浆果，极易捏烂，采摘时要轻采、轻拿、轻放。

2.加工采下的鲜果及时摊在果栈上厚度不超过3厘米，以日晒或烘烤成干果。日晒法应注意鲜果在采下后两天内不宜在中午强阳光下曝晒，不能用手翻动，如遇阴雨天果子结块，可用手从果栈底向上击拍，使结块散开，加速干燥。烘干法一般分3个阶段：第1阶段要求40~45C，经24~36小时，果实开始出现皱纹；第2阶段要求45~50C，经36~ 48小时，烤至全部果实呈现收缩皱纹；第3阶段要求50~55C，经24小时，烤至全千。干果的标准是含水量10%~ 12%，果皮不软不脆。以粒大、肉肥厚、色鲜红、味甜、质柔软者为佳。