贵州芥蓝周年栽培技术

芥蓝(Brassica oleracea var.alboglabra)别名紫芥蓝、芥蓝菜，原产于我国南方，属十字花科芸苔属甘蓝类蔬菜，为一二年生草本植物，以肥嫩的花薹、嫩叶及薹生叶片供食用，是我国南方地区的特产蔬菜，栽培历史悠久。近年来，选育的芥蓝新品种适应性强，结合先进的栽培技术，贵州基本实现了芥蓝的周年生产和供应，也成为一年多茬速生叶菜高效种植模式的主选蔬菜种类之一。芥蓝质地脆嫩、清甜，营养丰富，含多种维生素和矿物质，且栽培比较容易，产量较高，经济效益好，深受生产者和消费者的欢迎，产品除国内市场销售外，还有大宗出口，需求量不断增加，发展前景可观，是一种值得大力推广的薹用速生蔬菜。为芥蓝在贵州的科学栽培提供参考，现将芥蓝品种及贵州芥蓝周年栽培技术介绍如下。

1 芥蓝类型及品种

1.1 类型

根据花色芥蓝分为白花芥蓝和黄花芥蓝，黄花芥蓝以幼嫩植株为蔬菜产品，白花芥蓝主要以肥嫩的花薹及其嫩叶为蔬菜产品，在生产上多以白花芥蓝为主。根据成熟期早晚芥蓝可分为早熟、中熟和晚熟3个生态类型。

1.1.1 早熟类型 此类型芥蓝的特点是耐热性强，在较高温度下花芽亦能迅速分化，降低温度对花芽的分化没有明显促进作用，但产量相对较低。

1.1.2 中熟类型 该类型芥蓝耐热性较强，产量比早熟品种高。根据市场需求安排播种时间，结合保护地栽培，可周年供应。

1.1.3 晚熟类型 该类型芥蓝耐热性相对较差，较低温度和延长低温时间能促进花芽分化，在较高温度下虽能进行花芽分化，但需要时间较长，品质不佳。但在秋季栽培，其产量和品质均高于早中熟类。

1.2 主要栽培品种

1.2.1 夏翠芥蓝 由广东省农业科学院蔬菜研究所选育，播种至初收45～51天。生长势较强，株型直立，株高36厘米，开展度34厘米，叶片椭圆形，肥厚微皱，浅绿色，腊粉少，茎圆粗壮均匀，节间中长，纤维少，品质优，可食部位鲜嫩，爽甜可口。菜薹长17～20厘米，薹茎粗2.0～2.5厘米，单薹重110～150克，产量为1 200～1 600公斤/亩，感观品质优。夏翠芥蓝在适播期内表现较好的适应性及抗性，其耐热性、耐涝性强；抗霜霉病、炭疽病、软腐病。

1.2.2 中花芥蓝 由广州市蔬菜科学研究所选育，株高36厘米，开展度32厘米。叶近圆形，深绿色，叶面微皱；薹叶披针形，主薹高24厘米，横径1.8厘米，单薹重55克。生长势强，适应性广，侧薹萌发力中等，较耐热，较抗霜霉病，品质优良。中熟，播种至初收62天，延续采收40～50天，产量达1 500～1 800公斤/亩。

1.2.3 绿宝芥蓝 由广东省良种引进服务公司选育的杂交一代芥蓝品种，早熟、丰产性较好。植株健壮，株型美观，叶片椭圆形，浅绿色，叶柄短而粗，叶微皱。生长整齐，商品性较好，纤维少，品质优，耐热性较强，适应性广。播种至初收45～50天。

1.2.4 福建黄花芥蓝 为福建省福州市郊区地方品种，已有100 多年的栽培历史。株高约25厘米，茎短缩，紫红色。叶簇生、直立、匙形，叶缘有波状缺刻，叶面蓝绿色，叶柄和叶脉绿带紫色，叶面光滑，有蜡粉，叶片长约35厘米，宽约13厘米。耐热，较耐寒，抗病性强。味香略甜。早熟，播种至初收约60天，产量约1 250公斤/亩，最高达1 500公斤/亩。

1.2.5 荷塘芥蓝 为广东省新会县农家品种，株高48～60厘米，开展度约为45厘米，主薹高30～35厘米，横茎粗2～2.5厘米，侧芽粗1.5～2厘米。叶片卵圆形，绿色，长约33厘米，宽约23厘米；叶柄长约9厘米，宽约1.5厘米；叶基裂片大，成耳状裂片；叶面平滑，深灰绿色，辣粉少，花白色。主薹重而肥嫩、纤维少、质脆、味甜。中熟，播种至初收60～70天，延续采收40～50天，产量约2 500公斤/亩。

1.2.6 铜壳叶 为广东省广州市郊区地方品种，已有50 年的栽培历史。植株生长健壮，株高约50厘米，开展度约40厘米。叶片近圆形，长约19厘米，宽约18厘米，浅绿色，较薄，蜡粉少，叶缘稍向内弯如铜壳状，基部深裂成耳状裂片；叶柄长约10厘米。花白色，花球横径约9厘米。晚熟，播种至初收70～80天，延续采收50～60天，适应性强，可提早或稍迟播种，产量为1 750～2 250公斤/亩。

1.2.7 登峰中迟芥1.2.7 登峰中迟芥蓝蓝 为广东省广州市地方品种，株高约37厘米，开展度36厘米，茎粗2～3厘米，单株重约300克，具有花球大、主薹粗、抽薹整齐一致、叶片少、叶柄短、节间长、侧薹粗壮、全株灰绿色等特点。中晚熟，从播种至初收60～70天，产量约2 000公斤/亩。主薹采收时留基叶4～5片，有利于掖芽发生侧薹。

2 播种适期

芥蓝喜温和凉爽的气候，适宜生长温度为15～25摄氏度，在贵州省可全年栽培，但以2～5月、8～11月为最佳种植期。

3 种子处理

为提高种子的发芽率，可将种子晾晒2～3天，每天2～3个小时，晒后放在阴凉处散热，可以提高种子活力。为防止因种子带菌而引起的病害发生，可将种子首先放在冷水中浸泡10分种后，放于50～54摄氏度的温水中浸泡30分种，再移入冷水中冷却，然后捞出晾干待播；或用种子量0.3%～0.4%的瑞毒霉、百菌清、福美双、代森锰锌，1%～1.5%的农抗751等药剂进行拌种，能有效防治种子所带的霜霉病、黑腐病、软腐病等病害。

4 栽培技术

4.1 播种育苗

芥蓝可直播，但以育苗移栽为主。苗床地应选择排灌方便、土壤肥沃的沙壤土或壤土，前茬最好不是十字花科蔬菜的地块。如在7～9月高温、多雨季节播种，应选在冷凉的地段作小高畦，便于降温排涝，冬季最好采用保护地育苗，便于提高环境温度，促进植株生长。春季栽培于2月下旬至3月中旬改良阳畦育苗，3月下旬至4月上旬定植露地小拱棚。秋季栽培于9月上中旬播种为宜。播种前对育苗地进行深翻晾晒，每亩施入2 500～3 000公斤腐熟农家肥、40公斤复合肥作基肥，充分混匀、耙细、整平。播种前浇透底水，待水渗下后将种子掺上2～3倍体积细土均匀撒于畦面，播种量控制在3克/平方米左右，用种量一般为75～100克/亩。播种后均匀覆盖过筛细土0.5～1厘米厚，并盖草保湿，盖土宜浅不宜深，以利于种子出苗。

4.2 苗期管理

芥蓝播种后一般2～3天出苗，出苗后揭去覆盖物，如在高温育苗还应搭遮阳棚。幼苗期随时浇水，保持畦面湿润，保证出苗整齐，如在早春播种，气温较低，应适当少浇水，控制在见干见湿为宜。出苗后间苗2～3次，以利通风透光，培育壮苗。间苗最好在晴天中午进行，易于识别生长不良、被虫咬伤和病苗。第1次间苗在幼苗“拉十字”时疏去弱苗，避免幼苗过密徒长成细弱苗，当长出3～4片真叶时进行第2次间苗，间掉弱苗、病苗、畸形苗、杂苗和杂草等，保留符合该品种性状的健康壮苗，操作时不要影响其他健康苗，必要时可采用剪刀或刀子进行间苗。间苗后结合浇水，每亩用尿素5～10公斤或15%的腐熟人粪尿200～500公斤及时进行追肥，一般进行2～3次，做到薄施勤施，促进幼苗健壮生长。

4.3 定植

定植地块前茬最好不是甘蓝、萝卜、苤蓝、白菜等十字花科蔬菜，以免发生病虫害和土壤养分不平衡，影响植株正常生长，应与豆科、禾本科作物、葱蒜类蔬菜进行轮作。芥蓝对土壤的适应性虽然较强，但为确保产量和品质，栽培上应选择土层深厚，富含有机质的砂壤土或壤土为宜。苗龄在25天左右，植株真叶5片以上时即可定植。适宜在晴天下午或阴雨天移栽，栽苗前给苗床浇一次透水，以便于起苗，最好带土移栽，避免伤根，缩短缓苗期。起苗时选择生长好、茎粗壮、叶面积较大的嫩壮苗，不宜用小老苗。定植株行距因品种不同而异，一般早熟品种为15厘米×20厘米，中熟品种为20厘米×25厘米，晚熟品种为25厘米×30厘米。栽苗不宜过深，保持苗坨土面与地面平行或略低一些为宜，定植完后，随即浇足定根水，以恢复长势。

4.4 田间管理

芥蓝根系较浅，而需肥量又较大，所以施肥应根据不同生长发育阶段做到适时适量。一般缓苗后3～4天结合浇水追施少量氮肥，进入叶簇生长期适当控制浇水，保持土壤见干见湿为宜，促进花芽分化，此时追肥应做到勤施薄施，最好每7～10天施一次10%～20%的粪水。缓苗后20天左右，花芽分化即将完成时，应重施促薹肥，以保证主薹产量和品质，一般每亩用尿素10～20公斤、复合肥40公斤撒施，或用30%～50%粪水淋施，同时增加浇水次数，保持土壤湿润，以使花薹鲜嫩。主薹采收后要追肥促进侧薹生长，追肥用法、用量与促薹肥基本相同。芥蓝前期生长较慢，株行间易生杂草，要及时进行中耕除草，疏松表土。花芽分化后主茎由细变粗，基部相对变细，植株头重脚轻，容易倒伏，要结合中耕进行培土和培肥。

4.5 采收与贮运

优质芥蓝菜薹的标准是薹茎较粗嫩、节间较疏、薹叶细嫩而少。出口产品采收标准要求菜薹横径1.5厘米、长13厘米以上，花蕾未开放，无病虫斑，收割后修理整齐。一般当主花薹的高度与叶片高度相同，花蕾欲开而未开，即“齐口花”时于晴天上午及时采收，当中午气温高时，有利于切口愈合。主菜薹采收时节位不宜过高，以免造成侧薹细小，一般在植株基部4～6叶节处稍斜切下，防止伤口处积水腐烂，切下的菜薹要把切口修平，防止产品水分流失。侧菜薹采收在薹基部1～2叶节处切取，便于侧菜薹的再次抽生。芥蓝较耐贮运，采收后如需长途运输的应放于筐内，在恒温1～3摄氏度、相对湿度96%的室内进行预冷，约24小时后便可包装运输。

5 芥蓝病虫害无公害防治

5.1 防治原则

芥蓝的病虫害与甘蓝类似，但由于芥蓝的生育期短，采用化学防治时应选择高效低毒、低残留的农药，注意农药安全间隔期。

5.2 主要虫害

5.2.1 菜青虫

以幼虫在叶背或心叶危害，1～2龄幼虫啃食叶肉，在叶片上留下一层薄而透明的表皮，3龄以上幼虫将叶子咬出孔洞，或将叶片边缘吃成缺刻，严重时将全部叶片吃光，并排出粪便，污染菜心，严重影响芥蓝的产量和质量。该虫一年发生4～6代，世代重叠，危害持续时间长。在虫害初期选用1.8%阿维菌素乳油(15毫升/亩)4 000倍液，或5.7%氟氯氰菊酯乳油(30～60毫升/亩)1 000～2 000倍液，或抑食肼可湿性粉剂(60克/亩)1 000倍液等交替喷雾防治。

5.2.2 小菜蛾

又名菜蛾、小青虫，一年发生5～6代，以蛹在田间越冬。成虫昼伏夜出，具有很强的趋光性。以幼虫取食危害。用1.8%阿维菌素乳油(15毫升/亩)4 000倍液，或5.7%氟氯氰菊酯乳油(30～60毫升/亩)1 000～2 000倍液，或2.5%多杀霉素悬浮剂(960毫升/亩)1 000倍液，或2.5%灭幼脲悬浮剂(60毫升/亩)1 000倍液等交替喷雾防治。

5.2.3 斑潜蝇

为20世纪90年代初传入我国的多食性害虫，一年发生7～8代，以各种虫态在温室内越冬。成虫有趋黄性，雌成虫刺伤叶片，将卵产入其中，幼虫蛀食叶时形成曲折隧道，影响光合作用，降低产量。于斑潜蝇幼虫发生初期选用1.8%阿维菌素乳油(15毫升/亩)4 000倍液，或40%绿菜宝(45～90克/亩)500～1 000倍液叶面喷雾，或用50%敌敌畏乳油于傍晚进行熏蒸。

5.2.4 蚜虫

成蚜和若蚜群集在叶背吸食汁液，大量分泌蜜露污染芥蓝，诱发煤污病。受害叶片黄化、卷缩，菜株矮小，发育不良，严重时整个外叶塌地枯萎。此外，菜蚜还能传播多种病毒病造成严重损失。选用10%吡虫啉可湿性粉剂(大功臣、蚜虱净)(40克/亩)15 000倍液，或20%甲氰菊酯乳油(灭扫利)(30毫升/亩)2 000倍液，或50%抗蚜威可湿性粉剂(辟蚜雾)(40克/亩)1 500倍液，或2.5%高效氯氰菊酯水乳剂(20～24毫升/亩)2 500～3 000倍液等交替喷雾防治。

6 主要病害

6.1 霜霉病

由霜霉菌引起的真菌性病害，在苗期发病，初期在幼茎或子叶上出现白色霜状霉，幼叶或幼苗随后枯死；成株期叶片受害后，初期出现淡绿色，逐渐变为黄色至黄褐色，或黑色至紫褐色，中央略带黄褐色稍凹陷不规则病斑，湿度大时叶背甚至叶面产生白色霜状霉层。用72.2克/升霜霉威水剂(普力克)(71～109毫升/亩)550～850倍液，或80%三乙膦酸铝(敏佳、蓝博)可湿性粉剂(171～240克/亩)250～350倍液，或72%代森锰锌·霜脲氰(克露)可湿性粉剂(120～150克/亩)400～500倍液，或甲霜灵可湿性粉剂(60～75克/亩)800～1 000倍液，或甲霜灵·锰锌可湿性粉剂(85～120克/亩)500～700倍液，于发病初期每隔5～7天喷1次，连续喷2～3次。

6.2 菌核病

由十字花科菌核病菌侵染所致，幼苗期发病，茎基部呈水渍状腐烂，引起猝倒。成株受害多在近地面的茎部、叶柄和叶片上发生水渍状淡褐色病斑，边缘不明显，常引起叶球或茎基部腐烂。用50%乙烯菌核利水分散粒剂(农利灵)(40～60克/亩)1 000～1 500倍液，或75%百菌清可湿性粉剂(75～100克/亩)600～800倍液，或45%特克多悬浮液(60毫升/亩)1 000倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂(75～100克/亩)600～800倍液，或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂(甲基托布津)(75～100克/亩)600～800倍液，或50%腐霉利可湿性粉剂(速克灵)(75～100克/亩)1 000～1 500倍液防治。

以上就是本文的全部内容，想了解更多种植知识，持续关注吉祥农业，为您种植养殖过程中答疑解惑。也希望大家帮忙把文章分享出去，让更多人掌握种植技术！谢谢！