快圆茄种植(茄子起源于哪？如何种植好？请点击进入)

昨天开了一场2018年茄子品种展示会，会上来了500多种茄子，很多小伙伴表示好奇，一个茄子竟有那么多品种，今天小编就来跟大家好好说说茄子！

先说说茄子的历史

平时很少了解吧？

您知道起源于哪里吗？

茄子起源于亚洲东南热带地区，古印度为最早驯化地，至今印度仍有茄子的野生种和近缘种。野生种果实小味苦，经长期栽培驯化，风味改善，果实变大。

中世纪传到非洲，13世纪传入欧洲，16世纪欧洲南部栽培较普遍，17世纪遍及欧洲叶部，后传入美洲。18世纪由中国传入日本。中国栽培茄子历史悠久，类型品种繁多，一般认为中国是茄子第二起源地。西晋嵇含撰写的植物学著作《南方草木状》中说，华南一带有茄树，这是中国有关茄子的最早记载。至宋代苏颂撰写的《图经本草》记述当时南北除有紫茄、白茄、水茄外，江南一带还种有藤茄。

茄子有哪些品种？

一般栽培供食用的有长形及圆形的为（Solanum melongenaL. var.esculentumNees），但一种长形基部弯扭的为（Solanum melongenaL. var.serpentinumBailey）。

截止到2007年，列入《中国蔬菜品种志》中的茄子种质资源有220份，其中仍有许多品种在生产上应用，特别是广大农村，如墨茄、竹丝茄、快圆、大苠、二苠、西安绿茄、洛阳青茄、油罐茄、黑又亮、三月茄、安阳大红等。据不完全统计，1995-2006年通过省级审（认）定的茄子品种超过50个，如湘茄一号、渝早茄1号、紫荣2号、闽茄一号、引茄1号、鄂茄一号、新茄3号、蓉杂茄一号、蒙茄3号、丰研2号、辽茄1号、吉茄二号、并杂圆茄1号、黔茄3号、鄂茄2号等。

植物学将茄子分为三个变种

⒈圆茄

植株高大、果实大，圆球、扁球或椭圆球形，皮色紫、黑紫、红紫或绿白。不耐湿热，中国北方栽培较多。多数品种属中、晚熟，主要品种有北京大红袍、六叶茄、九叶茄，山东大红袍和天津二敏茄等。

⒉长茄

植株长势中等，果实细长棒状，长达30厘米以上，皮色紫、绿或淡绿。耐湿热，中国南方普遍栽培，多数品种属中、早熟。有南京紫线茄、北京线茄、广东紫茄和成都黑茄等品种。

⒊矮茄

植株较矮，果实小，卵或长卵形。种子较多，品质劣，多为早熟品种，有济南一窝猴、北京小圆茄等。

最后，送给农民朋友们一份种植宝典，很全面哦~

茄繁殖方法

茄种子

将种子置于55-60℃温水中。不断搅拌至水温30℃，然后浸泡2小时。取出种子稍加风干，置于200毫克/公斤赤霉素溶液中浸泡24小时后催芽。

播种厢面做成1米宽，两边有沿的平整、细碎厢面。播种前浇足底水，水渗后将消毒和浸种催芽的种子拌沙撒播。然后覆土1厘米厚。干旱年份，出苗前若床土过于干旱，可浇水1-2次，保持床土湿润，以促进迅速出苗。

出齐苗后，要及时间苗，淘汰过密和病弱苗小苗。两片真叶期前后即可分苗，使苗距加宽到8-12厘米左右，可以选用9×9厘米的营养杯，以保证幼苗有一定的营养面积。

茄嫁接

为了提高茄子抗病性，常利用托鲁巴姆等砧木进行嫁接。

⑴苗床准备：床土配制方法是将田园土、腐熟的马粪和大粪干过筛，按5:4:1比例配成营养土。或园土、蛭石粉、大粪干过筛后按6:2:1配制而成，不可用鸡粪配制营养土。

床土消毒：每15公斤土与70%的五氯硝基苯、80%代森锌（或80%的福美双）各5克与床土混合拌匀，用地膜盖严，消毒3天。

准备苗床：每亩播种量接穗40-50克，砧木20-30克（托鲁巴姆8-10克），准备种子，苗床面积按每平方米播种25-30克种子计算。在床面铺9-10厘米厚营养土，整平，浇足底水，覆盖地膜保湿等待播种。

⑵种子处理：选择晴天，室外晒种6-8小时，用1%高锰酸钾溶液浸种半小时，或用0.1%多菌灵浸种1小时，涝出后用清水漂洗干净，再用30℃温水浸泡。托鲁巴姆很难发芽，用100ppm的催芽剂浸种24小时，清洗后再催芽。

⑶浸种催芽：用55℃温水中浸种15分钟，再用30℃清水浸泡8小时，洗净种皮上的粘液，用干净纱布包好开始催芽，采用变温管理，每天25-30℃控制16-18小时，16-20℃控制6-8小时，早晚用温水淘洗一次，6-8天后发芽。

⑷播种：选用CPR、赤茄、茄砧1号较接穗提前7-10天播种，茄砧3、4、5号可与茄子同期播种，选用托鲁巴姆作砧木时，则提前25-30天播种，高温季节可适当缩短接穗、砧木播期差距。

待80%种子芽子长到1-2毫米时播种，将芽子均匀撒播在苗床上（也可与细砂拌均播种），播后立即覆盖1厘米营养土，然后再盖上地膜保温保湿，夜间加盖小拱棚保温。

⑸出苗至分苗期管理：播后白天气温28-30℃，夜间不低于20℃，保持土温在20℃以上，幼苗出土后撒去地膜。7-8天齐苗后白天气温控制在20-25℃。出土后撤一次干营养土，待子叶展开后再撤一次，每次厚度为2-3毫米。

⑹分苗：分苗苗床准备同前。分苗在两片真叶时进行，每亩需35-40平方米，接穗苗可移植在床苗上，按8×8厘米株行距开沟移栽，采用水稳苗法，水渗后合拢，也可移入营养钵。分苗后白天保持20-30℃，夜间保持18-15℃，移植后不宜大水浇灌，宜喷洒，选晴天上午洒水。

⑺嫁接：劈接（切接）法：待砧木苗长到5-6片叶时嫁接。挖出幼苗后，将砧木保留2片真叶，用刀片横切砧木茎，去掉上部，再从茎中央下劈1.0-1.5厘米，拔出接穗苗，保留2-3片真叶削成1-1.5厘米长的楔形削面，削面长短与接口长短相等，削面要求平滑，然后将削好的接穗插入砧木的接口，一定要使砧木和接穗一边形成层互相对准，最后用嫁接夹固定。

斜切接法：砧木苗长到5-6片真叶时进行。将砧木保留2片真叶，用刀片向斜上方斜削，形成30度左右斜面，斜面长约1-5厘米，拔出接穗，保留2-3片真叶，用刀片削成与砧木相反的斜面，两斜面贴合后用夹子固定。

⑻嫁接苗管理：嫁接后植入小拱棚，从嫁接苗底部充分浇水，盖严小拱棚，前3天不通风，不见光，保持棚内湿度85%，白天气温25-26℃，夜间20-22℃。为了防止阳光直射，用草帘或纸被遮光。第四天早晚见短时间弱光。慢慢从两边通风，每天喷雾1-2次，不可对嫁接苗直接喷水。此后逐渐增加见光量和通风量。10天后基本完全愈合，转入正常管理，成活后去掉夹子，及时削除砧木萌发的侧芽。嫁接后15-20天就可以定植。定植前3-4天喷肥打药。叶面喷施0.2%磷酸二氢钾或0.3%尿素溶液。喷药用2000倍杀灭菊酯或1000倍克螨特混合600倍百菌清。

茄栽培技术

茄基地土壤

生产田必须地势高燥、地力均匀、土层深厚、通风透光、土质肥沃而疏松、排灌方便、稳产保收的沙壤土或壤土。育苗土应选用2-3年未种过茄果类、瓜类蔬菜以及马铃薯、烟草等作物的园土，最好从种过豆类、葱蒜类作物的地块取土，以土表层15厘米以内的土最好。肥料可用猪、牛、马粪加适量草木灰充分发酵腐熟而成，以杀灭虫卵及病原微生物，减少苗期病害。利用温床育苗，苗期适宜温度白天为25摄氏度-28摄氏度，夜间为18摄氏度-20摄氏度。播种时适当稀播，每1平方米播种量为10-15克。3-4片真叶时分苗，定植前1周进行低温炼苗。

茄适时播种

早春种植播期在12月，第二年2月下旬定植，4月底开始采收。翻秋种植5月播种育苗，6月定植，8-9月采收。茄子种子千粒重4-5克，采用育苗移栽一般每亩用种量15-20克。

茄整地定植

茄子的种植地块应选择土壤肥沃，排灌方便，前作为水稻或前三年未种过茄科作物的田块，深耕晒白，土块细碎。结合整地，亩施石灰粉50-80公斤对土壤消毒及调节酸碱度。

茄子耐肥性强、需肥量多。移栽前要施足基肥（亩施腐熟农家肥2000公斤，复合肥50公斤），起高畦种植。畦高约30厘米，畦宽包沟1.8米，双行植，株距45-50厘米，亩植1400株左右。单行植，畦宽包沟1.3米，株距45厘米，亩植1000株左右。定植后淋足定植水，幼苗成活后停止浇水，促进根系深扎。

茄田间管理

⒈肥水管理

茄苗定植后约15天进行浅中耕除草，结合小培土薄施一次提苗肥，亩施稀薄的人粪尿10-20担。植株根茄坐果后，摘除根茄以下的侧枝，以免枝叶过多，消耗养分。此时期植株尚未封行，进行深中耕除草、培土，重施一次追肥，亩施硫酸钾复合肥50公斤。植株生长进入中后期，每收2次果应追施一次肥，亩施复合肥15-20公斤。同时可喷施金钾朋、爱多收或0.3%磷酸二氢钾等叶面肥。

茄子生长前期需水量不多，适当的干旱有利花芽分化，提高坐果率。根茄坐稳果后，植株生长需要的水分逐渐增多，应保持土壤湿润，适当排灌。

⒉植株整理

茄子的生长势很强，侧枝多，叶片长得很快，尤其在气温适宜、肥料充足的情况下，植株更为繁茂。但是，若植株长得过密，就会引起落花、烂果，果实色泽也差。因此，修好叶茄子可提高产量。

叶片是制造和积累养分的器官，一般情况下茄子叶片越多，制造和积累养分也就越多。但是，如果叶片过多，会影响通风透光，且老叶和病叶不仅制造养分能力弱，还能传染病害，所以修去一部分健叶，摘除老叶、病叶，有利于植株生长和结实，喷施新高脂膜，能自动形成一层肉眼看不见的高分子保护膜，优化植物吸水、透气、透光质量。屏蔽病虫扑食信号和削弱传播媒介，抵抗和防御自然环境灾害。

修叶应该分次除去弱枝和基部的侧枝，以及老叶和病叶，并适当删去过密健叶，保持叶片稀疏均匀，以利通风透光。在茄子整个生长期，修叶4-5次，防止一次修叶过多、只剩顶上几片小叶的现象。此外，修叶的多少还要根据品种、肥料、天气等情况有所区别。一般分枝能力弱的品种，比分枝能力强的品种要少修；生长前期比生长后期要少修；肥料较少的比肥料充足的要少修；天气干旱比湿润多雨要少修，适时喷施菜果壮蒂灵，可激活植物生态生长正能量，拓宽植物导管路径，提升植物吸水吸肥力度，提升果实产量和质量，降低落果率，减少裂果、僵果、畸形果发生率。

为减少养分消耗，在短期内多开花，缩短授粉时间，便于集中授粉，需要摘除门茄花蕾及其以下所有侧枝（中、晚熟品种可留1个侧枝），让植株保持二叉分枝。四门斗授粉结束后，留3片叶打顶，插支架防止倒伏，减少烂果。

⑴摘除根茄以下的侧枝，以免枝叶过多，消耗养分。

⑵摘叶：摘叶可以通风透光，减少下部老叶对营养物质的无效消耗，植株封行后，及时把病叶、老叶、黄叶和过密的叶摘去。

⑶剪枝：茄子是双杈分枝作物，一般双干整枝，即对茄以上留两个枝条，每枝留一个茄，每层留两个茄。每级发出的侧枝在茄子长到一半大时留2-3片叶摘心。

⑷疏果：及时把发育不良的幼果、畸形果和病果摘去。

茄采收留种

开花后50-60天，当果皮变黄（有些品种不转色或转色慢，依授粉天数确定）时开始采收，将种果放在阴凉处后熟7-10天进行取种。采收杂交种果时，检查种果授粉标记是否明显。

茄子采收的标准可看茄眼的颜色，若茄眼与果皮颜色分明，表明果实正在生长，组织柔嫩，品质好。茄眼不明显表示生长慢应及时采收。温暖天气开花后18-20天为采收适期。6-8月高温天气应在早晨或傍晚采收，中午果实温度高呼吸旺盛，容易干瘪，皮薄的品种和供应外地的或远距离运输的茄子尤应注意。

留种茄子栽植宜稀，应增施磷钾肥料，少施氮肥。田间管理上应注意整株摘心，立支柱防倒，长形果可用短竹竿架起，以免果实与泥土接触腐烂。一般每株可留2-3果，待果实黄褐色时摘下放在室内后熟7-10天，使种子和果肉分离，然后切成数块，在水中捣烂揉出种子，洗净后在布上晾干，避免种子在烈日下曝晒。

①少量采种

用棍棒敲或用手搓种果，让种子和果肉相互分离，在水中清洗，让饱满种子沉入水底，去掉浮在水面上的秕籽和杂质，再放在凉席或晒布上摊开晾晒。

②大量采种

去掉果实两端五种子部分，用小型粉碎机将种果打碎，然后进行清洗，晾晒。不能放在水泥地板上，要避开强光直射，经常翻动。

种子水分不高于8%时，进行初步清选，去除杂质、秕籽，用含内膜的编织袋包装入库，内外附上标签。

茄贮藏加工

茄子皮薄多肉不耐贮藏，一般都鲜食或加工，很少进行贮藏。中国民间茄子的加工有腌渍茄子、酱制茄子及干制茄子等3种方法。

茄病虫防治

茄病害 茄子病害主要有猝倒病、褐纹病、枯萎病、绵疫病、青枯病、黄萎病等。

猝倒病

在苗期发生，幼苗近土表基部水渍状，后缩成线状，子叶未凋萎，苗已倒伏地表。栽培上除注意多通风、透光、少浇水外，还可以用药物防治。

防治方法：58%瑞毒霉800-1000倍，扑海因1500倍，72.2%普力克600倍。

褐纹病

叶片病斑始为水渍状小点，逐渐发展成褐色轮纹，边缘灰白色上生小黑点，茎上病斑呈菱形，果实上病斑也呈轮生小黑点，病处由黄变褐。防治除实行轮作，选用抗病品种外，生产上在加强通风透光、降低群体湿度的基础上，可采用药物防治。

防治方法：扑海因1500倍，47%加瑞农600倍，70%甲基托布津600倍，50%多菌灵600倍、64%杀毒矾或58%雷多米尔（甲霜灵·锰锌）1000倍。

枯萎病

防治方法：首先用0.1%硫酸铜浸种（5分钟）消毒，洗净后催芽，植株发病初期，可喷洒多菌灵或甲基硫菌灵悬浮剂，此外可用12.5%增效多菌灵浓可溶液灌根。

绵疫病

盛果期，每7-10天喷1次药液预防绵疫病，共2-3次，以下部的花、果为主。

防治方法：可选用72%克露600-800倍液或72%普力克水剂800倍液或80%大生500倍液。

在湿度大的条件下发生，果实发病后出现水渍状圆形病斑，后变褐凹陷，有时密生绵毛状白霉，最后腐烂脱落。生产上注意加强整枝摘叶、通风透光。

防治方法：68%烯酰吗啉、锰锌1500倍、扑海因1500倍，72.2%普力克400-600倍，72%克露600倍，58%雷多米尔（甲霜灵·锰锌）1000倍。

青枯病

青枯病为土传病害，除选用抗病品种外，采用水旱轮作是最有效的预防方法，也可以移植后或发病时采用药物防治。

防治方法：80%代森锌或科博500倍液，72%农用链霉素4000倍液或77%可杀得400倍液灌根，连续2-3次。

黄萎病

预防黄萎病主要是选用3-5年未种过茄子的田块作制种田。

黄萎病是一种比较难治的病害，多在坐果后发生症状，由植株下中部出现症状，发病初期，在晴天时萎蔫，早晚恢复，病重后不再恢复。有的从一侧枝叶变黄，辟开病根、茎、分枝，维管束变黑褐色。在生产上主要选用优良抗病品种、实行轮作、推广嫁接技术、加强田间管理。

防治方法：发病初期可选用77%可杀得800倍、50%多菌灵500倍、90%恶霉灵2000倍液灌根，10天一次，连续2-3次，严重的要将病株拔除，在拔出处撒生石灰进行杀菌处理，防止病菌借助浇水传播。

茄虫害

茄子虫害主要有蚜虫、螨、蓟马、茄螟、茄二十八星瓢虫

蚜虫

防治方法：可用10%吡虫啉可湿性粉剂4000-5000倍液、3%啶虫脒可溶性粉剂2000倍液或70%高红1500倍、5%高效大功臣1500倍、50.5%农地乐1500倍液喷雾防治，每周1次，连续2-3次，重点喷叶正、背面。

螨类

防治方法：2%阿维菌素1500倍、50.5%农地乐1500倍，克螨特1500倍。

蓟马

防治方法：5%高效大功臣1500倍，20%好年冬1000倍、20%烯啶虫胺2000倍。

茄螟、茄二十八星瓢虫

防治方法：50.5%农地乐1500倍，47%乐斯本1000倍，26.8%阿维毒死蜱800倍。

红蜘蛛

防治方法：重点喷叶背面，可选用1.8%阿维菌素1000倍液、73%克螨特2000-3000倍液、5%卡死克1000倍液喷雾防治，每周1次，连续2-3次。