乌龙茶种植条件(高海拔的乌龙茶)

我国乌龙茶园，大多分布在广东、福建和台湾地区，一脉相承的制茶工艺和茶叶树种的引入，铸就了乌龙茶有几分相似的属性。

凤凰山滋养着凤凰水仙的香甜口感，岩茶更有武夷山的滋润，闽南铁观音别具一格的“音韵”和台湾地区的乌龙茶，共同撑起了我国青茶的大家族。

目前台湾乌龙茶中，高山茶颇负盛名。高山地质以砂岩、页岩、泥岩为主，自然条件适合产茶，其茶区主要沿着阿里山公路发展，以乐野、石樟、樟树湖为代表。

甚至于一些资深饮者和品茶行家，可以分辨出不同村落、不同地理环境所产茶叶的口感差异。

台湾的高山乌龙由于种植地区位处海拔一千米以上的高山，昼夜温差大，土壤肥沃，茶叶蕴育了独特的山头气，是中海拔茶区所无法比拟的。

同样是乌龙茶，种在海拔六百米地区和种在海拔一千米地区，茶汤会有明显的差异。

在高山地区所种的茶树，茶芽生长较慢，所孕育的滋味就更为丰富。

所谓“山头气”，指的是茶树吸收了土壤的养分，对茶汤造成的特殊滋味。由于每一个茶区的土壤成分不尽相同，所制成的茶叶，就具有该地独特的韵味。

例如：中海拔的冻顶乌龙，茶汤释出的韵味较为酥软，而种植在海拔一千米以上的高山乌龙茶具有深厚浓郁的“岩韵”。

与台湾乌龙茶隔海相望的福建乌龙茶，有闽北、闽南两处茶区。闽北茶区位于武夷山区，风景秀丽，受海洋湿润气息滋润，温度适宜，非常有利于茶树整张。

闽北乌龙茶中，尤以大红袍为代表。对应的闽南乌龙茶，则是安溪铁观音。

现在是春茶上新的季节，山中茶园受地理位置因素的影响，芽叶采摘时间略有差异。乌龙茶作为半发酵茶，存放价值不高，无论新老饮者，想要领略乌龙茶独特的口感与魅力，还是以新茶为上。