云南洋葱的种植(云南高原洋葱)

洋葱又名球葱、圆葱、玉葱、葱头，属百合科葱属，为2年生草本植物，洋葱的起源已有5000多年历史，公元前1000年传到埃及，后传到地中海地区，16世纪传入美国，17世纪传到日本，20世纪初传入我国。洋葱是一种很受大家欢迎的家常菜，而且营养价值丰富。它不仅能软化血管，而且可以降血粘稠，然而，因为切它的时候会流泪，很多人却不喜欢买它。但它在欧美被称为“蔬菜皇后”，非常适合中老年人日常食用。”

一、选择优良品种

洋葱属异花授粉作物，种子容易杂交变异，需选择种性纯的洋葱种，葱头成熟才能形状一致，为早熟自然倒苗、不抽苔、不分杈打下基础。现在，洋葱种子较好的有：太阳1号、太阳2号、玉皇、天堂、维克德、红冠（红皮）、红太阳（红皮）等品种。

二、适时播种、培育适龄壮苗

1、苗床准备：选择地势较高、排灌方便、土壤肥沃的壤土或砂壤土、前茬2-3年内未种过葱、蒜类作物的田块作育苗地。育苗前对苗床地进行深翻炕晒，每分地施腐熟有机肥200-300公斤、普钙5公斤、草木灰15公斤，均匀撒施，耕翻2-3次，把肥和土壤充分掺拌均匀，然后作宽1米，高0.2米的平整畦面。

2、适时播种：冬洋葱一般在8月中旬至9月上旬播种；小鳞茎早春洋葱在1月下旬至2月中旬播种，5月下旬至6月上旬收获倒苗小鳞茎保存，9月中旬至10月上旬移栽。播种时，采用当年新种，并在播种前晒种2-4小时，每平方米苗床用种量5-10克，均匀撒播。播种前苗床浇足底水，播种后用营养细土覆盖0.5公分，盖土要均匀。覆土中拌入多菌灵每平方米10克，防治立枯病，覆土后盖稻草，用喷壶浇透水，出苗揭草后用遮阳网搭建小拱棚遮荫。

3、苗期管理：在洋葱出苗70%左右时，于傍晚揭掉覆盖的稻草。由于覆土不匀，有的秧根裸露、倒伏，此时可在苗床上撒一层0.5厘米厚筛过的细干粪，用于培土护根。浇水要做到早浇、晚浇、轻浇、勤浇，土壤湿度不宜过大。齐苗后一周，用75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾一次，防治苗期病害；葱苗黄瘦时，追施腐熟人粪尿1-2次，同时，每平方米追施尿素10克，苗龄掌握在35-40天。移栽前15天每亩喷施磷酸二氢钾400克，可促进幼苗生根，培育壮苗。

三、大田定植

1、整地施肥：将已耕犁炕晒待植的田块，清除残茬，一次性施足基肥，每亩施腐熟农家肥2500-3000千克，复合肥40公斤，普钙50千克，硫酸钾20千克，硫酸锌5公斤，均匀撒入土壤，耕耙一次后，以1.3米开沟理墒，净墒面宽1米左右，沟深0.3米，沟宽0.3米，做到墒平、沟直、土细。

2、适时定植

①定植：移苗前1天苗床浇透水，以利起苗，减少伤根；移栽时视苗情分级带土移栽，以便田间管理和确保成熟一致（用小鳞茎种植也应按鳞茎大小分级定植）；栽苗时要做到栽浅（入土约2厘米）、栽直、根与土紧密结合。

②合理密植：冬洋葱每亩基本苗1.2-1.3万株（株距7寸，行距7寸），春洋葱每亩1.1-1.2万株（株距7寸，行距7.5寸）。具体种植密度视品种的特性和土壤肥力状况及生产目标而定。

四、田间管理

1、科学管水：定植后灌一次透水，以后视天气情况和土壤墒情适时灌缓苗水，以小水勤灌，防止大水漫灌，并且灌后即排，防止沟内常时积水。在茎叶生长前期以保持土壤湿润为宜，鳞茎膨大旺盛期正值冬春旱季要充分灌水，收获前半个月应停止灌水，提高洋葱品质。

2、适时中耕除草、盖膜：定植后15天进行浅中耕除草，晒2-3天，结合中耕每亩施入尿素25千克，然后进行覆膜。覆膜时地膜要紧贴墒面，四周压紧压实，破膜理出葱苗后及时用土封严膜口。

3、打苔：当发现抽苔植株时，应在其形成花球之前将花苞打掉，以防止开花消耗养分影响鳞茎膨大而造成减产。

4、病虫害防治：

按照预防为主，综合防治的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治”为主，综合运用各种防治措施，创造不利于病虫草、害孽生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持农业生态系统的平衡和生物多样化，减少各类病虫草害所造成的损失，严格按NY/T393-2000（绿色食品农药使用准则）使用农药，提高洋葱产品质量。

（1）农业防治：因地制宜地选用抗病虫良种，实行水旱轮作，培育适龄壮苗，沟内套种牛皮菜，科学的肥水管理，化学除草，地膜覆盖，一次性施足基肥，早施少施追肥。

（2）物理防治：采用晒种，安装物理杀虫灯，田间插放黄板等措施诱杀害虫，减少虫源、菌源。

（3）生物防治：积极保护和利用天敌防治病虫害。

（4）化学防治：选用生物农药2%春雷霉素500倍液、10%多抗霉素（宝丽安）600倍液防治灰霉病和霜霉病；选用生物农药2%抗霉菌素水剂（农抗120）200倍液防治紫斑病；选用生物农药2.5%多杀霉素悬浮剂（菜喜）1000倍液、5%云菊1500倍液防治蓟马、葱须鳞蛾。以上所选药剂均在收获前30天停止用药。

五、适时采收

当洋葱叶片大部分枯萎，假茎变软开始倒伏，鳞茎停止膨大，鳞茎外层鳞片变干时，选择晴天挖收，收获前10-15天撕掉地膜，停止灌水，提高洋葱品质。

洋葱的8大功效

1、补钙健骨

洋葱钙质丰富，可以与小油菜、白菜等富钙蔬菜媲美，而且还含有镁和钾，钙磷比例也合适，补钙好吸收。

2、改善肠道环境

洋葱和牛蒡、芦笋等蔬菜一样，含低聚糖，不被胃和小肠消化，但在大肠分解作为双歧杆菌等有益菌的食物。

3、促减肥治便秘

洋葱富含膳食纤维，增加饱腹感和促进排便，此外，洋葱产生的双歧因子也有利于肠道通畅。

4、解油腻

做一些高脂肪的荤菜，例如牛排、红烧肉、烤鱼等搭配洋葱既能去腥味，又能解油腻，减少人体对脂肪的吸收。

5、杀菌

洋葱含有挥发性的硫化丙烯，具有杀菌抑菌的作用，对害虫有驱散作用，因此洋葱是零农残蔬菜。

6、防癌

洋葱富含槲皮素和硒。前者抑制癌细胞活性，阻止癌细胞生长，后者是一种很强的抗氧化剂，减轻体内氧化损伤。

7、预防感冒

洋葱微辣性微温，具有发散风寒的作用，可以预防感冒，也可以缓解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症状。

8、减轻身体炎性反应

洋葱所含的前列腺素A，是一种较强的血管扩张剂，对减轻身体炎性反应、调控血压、降低血粘度都有帮助。