茄子是人们广泛喜爱的蔬菜之一，茄子的营养比较丰富，还可以制作成多种菜肴，广大消费者对茄子的需求量越来越大，大棚茄子的种植面积也越来越大，主要种植品种为青皮茄子，它属于早熟品种的一种，且采收期长，种植青皮茄子可以减少管理时间，对市场的供应需求可以尽量的满足。

一、青皮茄子概述

1．青皮茄子的概念和特性

（1）概念。青皮茄子是我国登记保护的农产品之一，青皮茄子的外表青翠亮泽，而且这种茄子的果肉吃起来较为细腻，产量比较大，在市场上能够形成长时间的供应，这种茄子的做法多样，可以荤素搭配，是我国广大消费者比较青睐的品种之一。青 皮茄子富含蛋白质、维生素和钙等营养成分，其中蛋白质的含量 多达 1．2%。

（2）特性。青皮茄子的成熟株高大约在65cm到80cm之 间，而其展开度大约在60cm左右，这种茄子的抗倒性比较强，而且分枝比较多，青皮茄子的抗低温性也比较好，比较适合在大棚中种植，青皮茄子还同时兼具多种特性，例如早熟性、适应能力较强和优质高产等特性，可以在春秋两个季节种植，尤其以春季种植的效果最好，茄子的果实呈现圆长的棒形形状，具体的长度大约在 20cm到 25cm之间，这种茄子纤维素比较少，品尝起来略带甜味。

2．青皮茄子的种植选择

如今，青皮茄子是我们四甲镇大棚蔬菜种植中的常见品种， 种植面积有逐年上升的趋势，而且青皮茄子的栽种技术也更加的成熟。青皮茄子的育苗时间在每年的十一月下旬到十二月中旬之间展开，到了一月的上旬就可以开始定植，定植的时间一般到一月中旬结束，到了三月中旬就可以采摘，到了立秋时节就可以开展茄子二茬的培植工作。

（1）种植地的选择。种植青皮茄子的需要选择肥力良好、 地势较为平坦、方便灌溉的土地，注意尽量不要连作，不然会加重病害的发生。

（2）具体的品种选择。在青皮茄子的选种中，一定要选择优良的品种，早熟是主要的特点，而且抗病虫害的能力也要强， 产量高且耐储存最佳。本地主要选择翡翠青长茄或六叶茄，其株高能够达到 65cm，同时展开度也能够达到 65cm，株苗的生长速度很快，一株茄子就可以结30个成果以上，果实的平均重量为160g左右，在大棚的培育中比较受欢迎。

二、青皮茄子的育苗技术

1．种子的处理 在茄子的种植之前首先进行选种并进行种子处理，种植茄子面临的病害较多，种子本身也有可能携带病原菌，所以对种子进 行除菌处理是必然的步骤。一般先用甲醛溶液浸泡 15 分钟，充分 洗净后用 60℃的温水浸泡 15 分钟，然后用 30℃左右水浸泡 8 小 时催芽。

2．育苗基地的准备 育苗基地应选择排水良好、土质疏松而肥沃的无病地块， 播种前苗床要充分翻晒、耙匀。为防止病菌带入苗床，应施用腐 熟的农家肥。种子在播种之前需要配置具有营养效力的土壤，根 据六比四的比例将田园原有的土壤和腐熟的有机肥相混合搅拌，等到均匀之后再向其中加入适量比例的磷酸二铵，然后再进行搅 拌，这种营养土一定要经过高温杀毒和药剂杀虫的处理。

3．播种 种子在播种之前一定要保持苗床的湿润，苗床的湿润的深度 大约在 10cm左右即可，当水分完全渗入到土壤之中就可以进行营 养土的铺垫，铺设的厚度为 1 厘米左右即可，撒下种子之后再次 铺设营养土为一厘米左右。为了防止猝倒病的发生，按 50kg加精 甲霜·锰锌水分散粒剂加咯菌睛 10ml充分混匀后拌入营养土，在 大棚的顶部应该铺设遮阳网或者是稻草等物来保暖。

4．定植 在定植之前要进行施肥工作，对大棚中的土壤先进行整理， 所施的肥料种类为有机肥（充分腐熟的鸡粪或猪粪等）和复合 肥，大棚的外部气温比较低时要将大棚盖住以维持较高的温度， 定植时土壤的温度要保持在 10℃到 12℃之间。定植的时间最好选 择在晴天，定植时的行距为 50cm左右即可，株距为 40cm左右即 可，定植之前的挖坑和浇水的工作同样的重要，当水渗进土壤中 就可以将株苗放进去，用土掩埋之后就可以进行拢面的工作，然 后覆盖地膜就可以完成定植的工作了。

5．缓苗期 温度会影响茄苗的成长，所以必须严格的控制大棚的温度， 定植之后的大棚温度要严格的控制在 30℃为好，不能够让大棚开 放通风，保持大棚的温度以及湿度可以更好的保障茄苗的根部发 育。

三、青皮茄子的种植管理

1．茄子采摘前的管理

（1）温度的管理。茄子在缓苗期间的 5 到 7 周之内尽量 不要通风，白天的气温维持在 28℃到 30℃之间，晚间的温度在 15℃到 18℃之间为好，这样就可以提高地表的温度，帮助青皮茄 的缓苗，等到开花结果之时就要维持温度在 25℃到 28℃之间，夜间的温度要保持在 15℃以上最好。

（2）肥料和水的管理。在缓苗期间要浇水，根据门茄的生 长态势控制浇水和追肥的次数，等到门茄已经瞪眼时就可以取下 地膜进行浇水，灌水之后要进行一天的关闭大棚，一天之后再打 开大棚放除湿气，这时根据茄苗的用地面积施加适量的磷酸二铵。

（3）中耕培土以及整枝处理。浇水完成之后要进行铲平定 植沟，这样可以保障地表的温度，大约五到七天之后就可以进行 培土的处理。当门茄长大时就要对茄苗进行整枝处理，具体可以 使用双干整枝，只留下门茄旁的侧枝，将剩余的腋芽全部摘除。

（4）保护花果的管理。在花期用保花座果乐喷花或点花， 不但能提高座果率，还能使果实膨大快，果形齐整、均匀、减少 畸形果的发生，并对花器侵染引起的茄子灰霉病有良好的防治作 用，使用该产品生产的茄子完全符合无公害食品生产标准。必须 注意配比的浓度，尽量避免喷到叶片上。

2．茄子采摘期的管理

（1）温度管理。在茄子的采摘期间的温度管理仍旧不能放 松，要比开花和结果期间更加重视，当采摘门茄之后就要维持大棚内白天的温度为 25℃到 32℃之间，到了夜间就需要保障大棚内的温度在 15℃到18℃之间，当温度超过预期标准时就要将大棚周围的棚膜掀开，掀开的高度可以保持在 1m高 。

（2）肥料和水的管理。当对茄瞪眼的时候就要在茄子的地膜之下进行浇水，并且要施加一次肥料，关闭大棚一个小时之后增加棚内的温度，到了中午就可以打开大棚确保通风以防出湿气。较高的温度以及湿度可能会造成茄苗的花果掉落，甚至可能 出现病害等问题，因此需要施加适量的磷酸二铵。

（3）打叶的处理。在茄子的生长过程中，门茄下面会出现老化的叶子和有病的叶子，对于这些叶子要及时的进行摘除并带出大棚，以免造成病害的发生，摘除之后要对茄苗进行检查，避免造成疏漏。

3．二茬茄子的管理

（1）具体管理。二茬茄子的管理比较重要，这关系到二茬茄子的产量以及质量，利用剪枝和加强肥料的供应使得茄子的株苗可以重新发芽，焕发出新的生机，长出新的侧枝形成新的植株，可以更好的开花结果。

（2）整枝管理。早春茄子的种植要考虑市场的行情和具体的生长态势，在九月上旬之前就要进行分批剪枝，这样可以延长茄子的上市时间，下部再生的剪法和中部再生的剪法可以搭配使用，在修剪的时候要注意留下两到三个的嫩芽，剪下的枝叶需要及时的清理出大棚，避免产生新的病害。

（3）肥料和水的管理。修剪枝叶之后要保障对植株进行浇水和施肥，可以适量的施加尿素，当二茬茄子开花结果之后就要施加挂果肥料和尿素适量，施加磷酸二铵适量，根据施肥的效力情况可施加磷酸二氢钾来防止植株发生早衰。

四、虫害防治技术

茄子上的病害主要有黄萎病、疫病、灰霉病、病毒病等， 病害要以预防为主，喷多菌灵或百菌清能有效预防病害的发生。 如已发病，则在发病初期一定要先认清茄子植株到底得了哪一种病，依据病状对症下药，用药液连续喷洒3次，能有效控制病害的发展蔓延。虫害的防治与很重要，茄子上主要的害虫有红蜘蛛、白粉虱、蚜虫等，发现虫害，一定要及时防治，不然还会导致病毒病的发生。

五、结语

综上所述，大棚青皮茄子的种植技术相对而言并不简单，其 中涉及到方方面面的管理，值得注意的是，青皮茄子的种植比较 广泛、规模较大，因此其管理就比较费力，不同时期有不同的要 点，在病虫害病的防治上要多加注意。