1.整地

平整土地，施入充分腐熟发酵的牛粪或猪粪,然后翻地，挖定植穴，上口直径60cm,深40cm.

2.土壤管理

生长季及时中耕锄草，保持土壤疏松、保墒，消灭杂草，减少病虫来源。中耕锄草应采用机械或人工，严禁使用除草剂。果园覆草要在春季施肥、灌水后进行，可将干草、玉米秸、麦秸等覆盖于树冠下，厚度15~20cm，草上压少量土，6月前加压１次，并补充草量。连覆3年后浅翻１次，或挖沟深埋覆草 果园生草，采取行间生草法，草种可选用紫花苜蓿、白三叶等豆科牧草，一亩用草种1kg左右，自春至秋均可播种，播种深度1~1.5cm。幼苗期及时浇水和清除杂草。当种植的草长成坪，草高达到30cm左右时及时刈除，1年刈除3次左右，果园生草3~４年更新1次。

3.施肥

有机核桃生产，确保土壤肥力并改善土壤结构和微生物活性。严禁施用化肥，防止对果园环境和果品造成不良影响。施肥以基肥为主，追肥为辅。基肥一般在秋季核桃采收后施入，基肥应为经高温发酵或沤制过的鸡、牛、羊、猪粪与玉米秸或绿肥混合发酵的有机肥。

4.灌溉

核桃园用水，水质应符合有机食品产地环境灌溉水要求。果园灌溉一般年份浇3次水即可。第1次是在核桃树发芽前浇萌芽水，第2次是在核桃果实膨大期，第3次是在核桃采收后至土壤封冻前结合施基肥浇越冬水。这3次水都应浇透。干旱年份应视土壤墒情浇水。

5.整形修剪

修剪应避开核桃树伤流期。最好在春季发芽后、夏季或晚秋落叶前，幼树一般在春季发芽后修剪，结果树多在晚秋落叶前修剪。核桃树是喜光树种，夏季修剪剪除树冠内的直立徒长枝、萌蘖枝、密生枝和重叠枝，合理配置大小枝组。晚秋修剪要剪除病虫枝、病僵果。

6.病虫害防治

病虫害防治应严格按照预防为主、综合防治的原则，确保果园内生态平衡。以加强果园栽培管理，增强树势，提高果树抗病虫能力为基础，采用农业、生物、机械等防治措施，发挥天敌对害虫的控制作用。必须用药防治时，选用生物制剂、矿物源。

人工释放周氏啮小蜂，利用生物防治。

6.1虫害

主要有草履蚧、金龟子、云斑天牛、举肢 蛾、刺蛾。可采用黑光灯、糖醋液、性诱剂诱杀成虫，也可采取人工机械捕杀的方法消灭害虫。

6.2 病害

主要有腐烂病、褐斑病和溃疡病。早春核桃树发芽前全树喷3~5度石硫合剂，消灭越冬病原，也可杀死部分草履蚧。5月底开始每隔15天喷1次1∶1∶200波尔多液或0.3~0.5度石硫合剂，连续喷2~3次，可控制病害大发生。

7.收获

应在核桃青皮开始发黄且有部分青皮开裂时采收，采收时要按先采外围，后采内膛，先采下层，后采上层的顺序进行。采收后的核桃青果放在阴凉处盖上帆布堆放3~5天，要经常翻动，青皮离核时用刀将青皮划开剥下。剥下青皮的坚果，放在防晒网上晾晒6~8天，晾晒时每天翻动5~6次，使果实干燥均匀。

8.果品包装和贮运

核桃坚果晒干后按标准分级，然后装入正规的果实包装箱内。箱体上要有商标、品种、产地、重量，经过国家有机食品认证的要印上有机食品标志。果品贮运期间严禁使用化学保鲜剂，果品贮藏应放在果品专用贮藏库，库内要清洁卫生，通风要好，要防霉、防潮，防鼠害。果品要单独运输，运输工具要清洁卫生，运输期间要有防晒、防淋设备，装卸时要轻拿

轻放。