随着社会的发展，大家对于饮食健康越来越重视。紫薯是一个适应性广、耐旱、增产潜力大的农作物之一。紫薯含有大量蛋白质、果胶、淀粉、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，越来越受到大众的欢迎。所以，提高紫薯的质量和产量对于紫薯种植户来说是非常重要的。详情如下：

一、生长环境

紫薯与其他番薯生长习性不同，栽植在黑土地、沙壤土、黄泥土的土地上最佳。目前主要种植在两广地区、湖南湖北地区、云贵川地区，以及山东、陕西地区。栽植紫薯要求提前深翻土地、细作，修培大垄，要浇透水。

1.1 土壤

紫薯对土壤有一定要求，最适合沙地种植，甚至是其他植物不适合的沙砾地也很适合紫薯生长。紫薯喜欢干燥不喜欢湿润，所以保水性好的土壤或是黏重土壤都不适合种植紫薯，特别是种植过水稻的田。

1.2 水分

紫薯不喜欢水分，喜欢干燥，水分过多，地下根茎容易腐烂或者感染病菌，煮熟以后含水量过多影响口感。主要靠须根吸收水分的紫薯害怕积水，影响根系吸收能力，导致不能吸收营养。含水量大的土地，紫薯产量会降低，其含有的营养成分也会相应减少。

1.3 温度

紫薯育苗温度要达到15℃，不能低于12℃，温度影响萌芽，主要是采萌发的枝来种植。种植时温度应控制在20℃左右。由于是扦插种植，温度不能太高，否则插条不容易成活，容易枯死。凉爽的天气蒸发量小，空气湿度高，插条恢复快，生根也快。因此，扦插种植时，要尽量选在气温凉爽时进行。紫薯膨大期温度需要控制在20℃以上，25℃最佳。

1.4 营养

每667 m2施用500 kg基肥左右，种植户必须施足基肥，前期主要施复合肥或者腐熟农家肥，种植户应选择营养成分全面的肥料。需要注意的是，不能单独施氮肥，施氮肥过多，紫薯枝叶过于茂盛，对根茎膨大不利，而且覆盖面积过大，田间不好管理。根茎开始膨大时开始使用磷钾肥。整个膨大期施肥两次，可选用硫酸钾、磷酸二铵、草木灰、腐熟农家肥等肥料为紫薯供给营养。

二、繁苗育苗

2.1 苗床准备

紫薯的育苗时间一般在每年春季，首先需要选好苗床，做好苗床的整理工作。苗床应建立在背风、光照充足、通透性强且肥力充足的沙质土壤上。根据种植面积控制好苗床的面积，然后做好苗床的整地工作，将土壤深翻25 cm 左右，进行消毒，消灭土壤中的病菌。然后根据土壤的肥力情况配好底肥，以腐熟农家肥为主，补充土壤缺失的营养元素。

2.2 种薯选择

种薯的选择是非常重要的，对于留种的紫薯要推迟采收时间，保证薯块充分成熟。将种薯挖出后，进行晒种工作，时间控制在1 d 左右，晒干种薯的水分，消灭病菌。如果种植户不着急播种的话，最好是将种薯放在地窖中进行贮藏，尽量不要成串贮藏，防止受伤降低种薯的发芽能力。当温度逐渐回升到15℃时，便可开始育苗，将种薯种入育苗床内。

2.3 排列种薯

当温度达到可育苗的阶段时，将准备好的种薯整齐地排列放在苗床上。注意要控制好数量及密度，在排列时将薯背朝上，保持一定倾斜度，头尾方向要保持一致。然后再施入充足的腐熟农家肥，将其全面均匀地撒在种薯上，再覆盖2 cm 左右的细土。然后盖好地膜，压实土壤，提高种薯的发芽率。种薯播种时不可随便放，否则会导致部分种薯无法发芽，从而影响发芽率

2.4 苗床管理

在播种后，种植户要控制好苗床的温度、湿度，加强通风。在出苗前，因为春季昼夜温差较大，因此需要根据实际情况进行盖草，提高苗床保温能力，将土温保持在30℃左右。然后在幼苗出土后可适当降低温度，防止温度过高导致烧苗。当温度超过30℃时，要及时做好通风工作。出苗前尽量不浇水，如果苗床实在过于干燥，可适当喷雾浇水。

三、苗期管理

3.1 控制温度

在紫薯幼苗期，温度控制非常重要，膜内温度要保持在28℃左右。在晴天中午的时候，温度会升高，因此一定要密切注意膜内的温度变化。因为这个时候温度过高，可能会导致烧苗。种植户要根据天气的变化，合理调整温度，及时采取降温、增温等措施。育苗前期要以高温催芽为主，中期稳温促进幼苗生长，后期要适当进行低温炼苗。

在薯芽还未出土前为育苗前期，这个时候以催芽为主。膜内的温度可适当提高，但是不可高于35℃，正常情况下不通风。齐苗到采苗前10 d为育苗中期，此时要适当降低温度，保持在25～30℃，做好调温工作。然后在移栽到大田前一周，要将温度降低到大气温度，不可加温，适当揭开薄膜进行低温炼苗，增强紫薯幼苗对环境的适应能力，提高幼苗的生长能力。

3.2 合理浇水

在紫薯幼苗还未出土前，浇水不宜过多甚至可以不浇水，避免影响种子发芽。不过在幼苗齐苗之后，要浇一次透水，并且在采苗后也要及时浇水一次。在炼苗期及采苗前不可浇水，在高温期则要保持不缺水。低温炼苗时，保持土壤在见干见湿、上干下湿的状态。如果土壤过于干旱需要浇水时，低温环境下应在上午进行，高温条件下则要在早晚进行。

3.3 及时追肥

在对紫薯幼苗浇水时，可与追肥工作结合进行。追肥的肥料以氮肥为主，例如尿素等。此时，一定要注意控制好施肥量和施肥浓度，以多施少量为原则，不可直接撒施和浇施，避免肥料热量过大造成烧苗。最后在紫薯幼苗长到25 cm 左右高时，将其移栽到大田中。如果采苗时间过晚，紫薯幼苗生长空间过于拥挤，会影响下部小苗的生长，降低产量。

四、高产栽培

4.1 选用良种

紫薯的营养价值高，用途较广，所以在种植时要根据具体的用途选择品种，一般选择抗逆性强、耐干旱贫瘠、抗病虫力强的品种。在选择好种植的品种后，将种子做干燥处理，再喷洒新高脂膜800倍液，这样既能预防病虫害，还能加强种子的呼吸作用，提高发芽率。

4.2 施足底肥

紫薯适宜生长在地势较高、排灌方便的地块种植，最好选择土质疏松肥沃、富含有机质的沙壤土。将其翻耕40～50 cm，使土壤充分风化再作梗，在整地时施入基肥，一般施腐熟农家肥1 500～2 000 kg、复合肥20～25 kg、钾肥15 kg。腐熟农家肥撒施在地面，化肥沟施，在施肥的同时撒施一些辛硫鳞，预防地下害虫为害。

4.3 加强管理

紫薯要想获得高产，田间管理极为重要，首先要根据作物进行中耕除草，结合中耕培土、浇水等工作。另外要及时提藤，提藤后要喷洒地果壮蒂灵，使得地下果运输导管变粗，加快地果膨大，从而提高产量。同时也要注意防治病虫害，地下虫害有地老虎、红蚂蚁等。在植株生长时要及时追肥，如果基肥充足，生长期不追肥，如果基肥不足，在后期要追肥2～3次，当块茎膨大时，不可追肥。

4.4 适时采收

紫薯的采收时间要把握好，采收过早，会降低产量，而采收过晚，块根会因为低温冷害的影响，导致贮藏耐性降低，极易腐烂变质，所以适时采收极为重要。一般在10 月中下旬，当温度降至15℃，块茎已经停止膨大时，即可收获，采收时建议选择晴天。

五、注意事项

5.1 时间

紫薯栽种育苗的时间和扦插种植的时间是不同的。一般种植户在每年的2 月中旬进行播种育苗，当地表温度达到15℃左右才能育苗。而育苗的时间大约是3个月的时间，那么扦插栽种的时间通常是每年的5月中旬左右。

5.2 盖膜

在种植紫薯时，覆盖地膜也是一个比较重要的环节。为了促进紫薯种薯快速出苗，种植户需要在种薯栽种后覆盖一层地膜。在覆盖地膜之前，种植户需要先用细土掩种，然后盖上一层腐熟的厩肥，最后再将地膜铺在上面，四周要用土压实。

5.3 密度

刚播种育苗时，栽种的行间距为30 cm、株间距为5～6 cm即可。幼苗生长到10 cm左右时，进行一次分株栽种。分株时行间距为20 cm、株间距为35 cm。在进行扦插栽种时，种植户可采用行间距60～80 cm、株间距30～40 cm的间隔栽种。通常情况下，每667 m2栽种的密度是3 000多株，但最好不要超过3 500株。

5.4 控苗

控苗是促进紫薯块茎壮大的一个重要步骤。等到紫薯茎叶生长到40～50 cm 时，种植户要将田间的紫薯苗进行及时提苗、顺苗，其次就是将根毛扯断，并且适当地修剪掉部分茎叶，促进侧枝的生长。同时要及时打顶，不能让茎叶徒长，以免损耗过多养分，影响紫薯的产量和品质。

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