玛卡能在北方种植吗(曾被吵到“天价”，现在百元一斤没人要 ，啥原因 ？)

十多年前，我跟随一位云南的朋友去他们那里 ，当时那位朋友给我拿出来一样宝贝 ，那种东西是他们当地的特产 ，我是北方人，根本没见过，也没听说过 。朋友把那件东西拿到我面前 ，从外观来看 ，黑不溜秋皱皱巴巴的 ，像中药材的根儿 。

朋友见我一年茫然，高兴的向我介绍。

那种植物叶子是椭圆形的 ，上面有很多细碎的齿状小碎叶 ，很像那种芥菜樱，下面有块状的根茎 ，根茎部分大小不一最大的碎块，大概有十多厘米长，最小的也有十厘米左右 ，宽度也有3~5cm 。整体形状，就像我们都非常熟悉的葫芦卜。

但是，这种植物的颜色和胡萝卜不一样 ，胡萝卜是棕红色的 ，而这种植物有黄色和紫色两种 ，根茎部分摸起来很硬 ，不像胡萝卜那样有手感 ，而且非常结实，扔在地上也不会摔破或者摔碎 。

这种植物就是玛卡 ，玛卡原产南美洲的安第斯山脉 ，后来被人发现带入我国云南和新疆一些地区 ，那里的气候和土壤适合这种植物生长 ，当地人进行大面积种植 。

玛卡对生长环境有一定的要求 ，在海拔三千多米的高原地区 ，还要有很大的昼夜温差 ，玛卡对生长环境的要求也很特殊 ，别的植物在这样的恶劣环境内几乎不能生长 ，但是玛卡却能在这种环境里旺盛生长 ，如果把这种植物，种植到内地一些昼夜温差小的地区 ，就会出现生长不良的现象 。

因为玛卡对生长环境的特殊性 ，所以玛卡本身的价值也很高 。玛卡中含有蛋白质，碳水化合物，纤维和丰富的钙铁锌等人体需要的营养物质 ，另外，玛卡块状根茎中 ，还含有维生素c，维生素B1，维生素B2维生素B6，还有亚油酸和亚麻酸等很多营养成分 。

最为珍贵的是，玛卡的根茎中还有两种大多数植物都没有的营养物质 ，这两种营养物质分别是玛卡酰胺和玛卡西 ，正因为玛卡里含有这两种珍贵的物质 ，才显得非常珍贵 。

十多年前，玛卡的价格曾经被炒到一千多元一斤 ，2011年 ，原卫生部批准马卡可作为新资源食品食用 ，有些人从中看到了捷径和商机 ，开始借此进行炒作 ，一些人盲目跟风进行投资种植 。

在云南 ，种植这种植物的人最多 ，前几年，玛卡的产量曾经到达 两千多吨 ，从这个数据可以看出，当时人们对这种植物非常热衷。

在近几年 ，曾被人们炒到天价的玛卡 ，很少有人问津了 ，前段时间，云南的朋友打电话给我 ，让我帮他销售玛卡 ，百元一斤就卖 ，听完朋友的话，我陷入深思之中 。

同样一种东西 ，十多年前被炒到天价，很多人也喜欢购买 ，现在百元一斤，怎么找不到买家了呢 ？

经过云南朋友的讲解，我才明白了原因 。

原来 ，十多年前 ，玛卡被很多人热炒后 ，价格一路飙升 ，有些人看到了商机 ，种了很多这种植物 ，为了尽快得到效益 ，有些农户在玛卡的种植过程中，大量使用农药和化肥 。正常情况下，玛卡的生长周期是九个月 ，而且对生长环境的要求也很特殊，必须要在海拔3km的地方，并且要在昼夜温差很大的环境那才能生长 。

有些种植户为了尽快获利 ，把玛卡的生长期缩短到三个月 ，这样一来，玛卡的营养价值大大降低 ，因为在种植过程中，使用了大量的农药和化肥 ，也让玛卡的营养成分失去了应有的价值 ，甚至有副作用 。

玛卡有一个自发酵的过程，也就是在晾晒玛卡的时候，只能在阳光下晾晒 ，而且晾晒期不得低于60天 ，也就是说，晾晒玛卡时，要求自然风干 ，可是有些种植户等不了这么长的时间 ，他们用烘干机把玛卡烘干，为了更快的卖掉 ，用烘干机快速烘干的玛卡 ，失去了很多重要的营养成分 ，比如芥子油苷，玛卡西等活性物质 ，用烘干机来烘干的玛卡 ，失去了原有的营养价值 。

很多消费者用了玛卡以后，感觉玛卡功效一般 ，用了一段时间以后，并没有发现玛卡有什么神奇的功能 ，这样一来 ，玛卡 在市场上的价值一落千丈，就算百元一斤，也很少人愿意要了。

有很多人为了快速谋利 ，把一些植物的生长期缩短 。

今年夏天，我买了几斤油桃儿 ，那些油桃看着红彤彤的，颜色非常鲜艳 ，吃到嘴里里时，感觉没有什么滋味儿 ，而且桃盒是白色的 。

正常情况下，成熟的果实内核都是深棕色的 ，而且非常坚硬 ，果核里面会有一个成熟饱满的果仁 ，而那些油桃的核是白色的 ，把桃核儿弄开后 ，里面根本没有果仁 。那种油桃，很可能就是用了催熟的方法 。

万物都有它的生长发育规律 ，如果为了经济效益，人为地去违背这些自然规律 ，只有短时期的效率，不会有长久的市场 。