06-09-2023

海藻养殖可以提高粮食安全，减缓气候变化

经过安德烈·约内斯库Andrei Ionescu编辑

Earth.com特约撰稿人

由领导的一项新研究塔夫茨大学已经发现海藻农业可以帮助减轻饥饿和营养不良，同时减缓气候变化。此外，专家报告说，生产和销售海藻可以增加中低收入国家农民的收入，特别是在非洲和东南亚的沿海地区。

由于海藻养殖不需要土地、淡水或化肥，它是一种更可持续的畜牧业替代方式，随着全球对营养丰富的海藻产品的需求增长，它可能会变得非常有利可图。这样的利润将增加生产、加工、包装和出口大豆的家庭和社区的购买力，这反过来又会给全世界带来更健康的饮食。

“低收入国家最大的食品不安全问题之一是负担不起健康饮食，”该研究的主要作者、塔夫茨大学营养学教授帕特里克·韦伯说。“世界上大约有35亿人负担不起健康的饮食，即使他们以当地价格选择当地食物。对这些人中的许多人来说，通过在市场上购买，培养和销售海藻会带来更高的收入和更好的营养。”

简单的技术

历史上，海藻已经在亚洲部分地区种植了几个世纪，使用简单的技术。例如，农民在海藻的根部系上长长的绳子，通过从水中吸收养分来帮助植物生长。大约两个月后，他们用手收集海藻，并让它在阳光下干燥。

“我们在农业方面看到的很多东西并不是关于寻找新的作物或不同种类的作物。韦伯解释说:“这是关于那些已经种植的作物可以被经济高效地扩大规模。”。

低碳足迹

除了相对容易生长，海藻的碳足迹非常低，甚至可以帮助降低海洋的碳含量。尽管目前还不知道海藻在收获过程中会释放多少二氧化碳，但人们发现，多年生褐藻农场每年每公顷海面吸收多达10吨二氧化碳。此外，当添加到牲畜饲料中时，海藻可以帮助大幅减少甲烷排放。

“除非我们的海洋变暖，否则培养海藻不仅对气候友好，而且不受气候影响，”韦伯说。“我们不知道该行业多久会开始感受到气候变化的负面影响，但潜力看起来不错。通过养殖海藻，不会加速这些负面影响。而砍伐树木和增加牲畜肯定会。”

海藻养殖的挑战

不幸的是，生产和加工海藻有几个挑战。由于气候变化，海水变得越来越酸，在这种条件下生长健康的食用海藻并不容易。此外，海藻作为出口的主要价值在于其提取物可以作为其他产品的配料，而不是作为一种可以完整食用的蔬菜，许多低收入国家还没有适当的基础设施来有效地加工、测试和管理最终会出现在消费者餐桌上的东西。

“在农场和岔口之间采取的步骤，是我们需要关注的，”韦伯认为。“我们需要与政府和私营部门更紧密地合作，找出瓶颈在哪里，以及如何克服它们。”

无限的机会

然而，如果这些障碍被成功解决，海藻养殖的机会是无限的。该行业已经在印度尼西亚等国家蓬勃发展，那里随时都有季节性劳动力，农场已经成功实现了工业水平的规模经济。该国现在是两种海藻的主要出口国，角叉菜胶是从这两种海藻中提取的，角叉菜胶是一种肉类和坚果牛奶中的增稠剂。

“海藻有许多不同的种类，它们都需要不同的生长环境。非洲和亚洲的广阔海岸，并不是所有的都将是黄金房地产。但大部分会是，”韦伯说。

为了海藻养殖在这些地区的发展和繁荣，政府应该制定食品安全法规，并帮助吸引当地和国际投资。“这些国家的农业部，甚至渔业部可能从来没有讨论过海藻。如果他们做了呢？他们可能会发现金矿，”韦伯总结道。这项研究发表在杂志上全球粮食安全.

更多关于海藻养殖的信息

海藻养殖是培养和收获海藻的实践。在世界的许多地方，这是一个重要的行业，可以成为收入和食物的重要来源。

培养海藻

根据种类和环境条件的不同，有各种方法来培养海藻。大多数方法包括使用绳子或网之类的基质，海藻可以附着在上面生长。然后使用重物或浮子将基底锚定在海底，以保持其在水中的位置。对于一些物种，如海带，农民在水面附近使用水平长线，幼海带附着在上面。海藻然后向下生长。

收获海藻

一旦海藻长到足够大，就可以收割了。收获的方法也取决于海藻的种类和它的生长情况。一些海藻可以手工或使用简单的工具收获，而另一些可能需要更复杂的机械。海藻收获后，可以干燥、加工或新鲜出售，这取决于市场。

海藻的应用

海藻有多种用途，包括食物、肥料和各种工业用途。在许多亚洲国家，它是一种受欢迎的食物，特别是在日本、韩国和中国，它被用在汤、沙拉、小吃和寿司中。海藻也是角叉菜胶和琼脂的来源，角叉菜胶和琼脂在食品工业中用作增稠剂和胶凝剂。人们还在研究海藻在生物燃料生产、碳封存方面的潜在用途，以及作为制药和保健品行业有价值化合物的来源。

可持续性

海藻养殖被认为是一种可持续的做法，因为它不需要淡水、耕地或化肥，而这些都是传统农业中常用的资源。它还可以通过吸收多余的营养物质来帮助改善水质，某些类型的海藻甚至可以吸收二氧化碳，帮助缓解气候变化。