9月上旬播种，10月下旬至翌年1月下旬收获。这茬芸豆在生育前期温度光照还比较适宜时，完成开花坐荚过程，在低温来临期，荚果缓慢生长，维持到春节前上市。

1.品种选择

选用抗病性好、抗逆性强、分枝少、以主蔓结荚为主、结荚集中、单荚重、产量高、纤维少、品质好的品种。同时也要考虑消费者的饮食习惯。

2.直播

秋季延后芸豆栽培，芸豆幼苗在气温、地温较高的情况下生长很快，根、茎、叶同时发展，幼苗期很短，育苗移栽相应增加了劳动用工，同时时间紧迫。在气温、地温高的情况下幼苗缓苗迟缓。另外，育苗栽培的营养生长势弱，很难达，到壮株争取高产。因此，以直播为好。

芸豆的根瘤菌不太发达，为提高芸豆根系固氮能力，每亩4~5千克的种子量，用50克的根瘤菌粉拌种。把种子先用55°C的热水烫15分钟，捞出后放在冷凉水中淘洗，把根瘤菌粉剂均匀拌在种子上，拌后不要再经太阳暴晒，稍晾后即可播种。由于秋季芸豆分枝少，每亩种植密度应在4 000穴以上，每穴不少于3株。播种时，应平整地面。若干旱，先按宽行60厘米、窄行50厘米开沟浇水，把种子播在沟沿半坡处，穴距30厘米左右。播种后趁墒封沟，种子上面盖土4~5厘米，搂平。墒情好的，可挖穴播种。芸豆不论是沟播或穴播，在播种时苗距基本确定，如果出现缺苗，必然影响产量，在子叶展开时，尚未出土的种子，即使后来出土，也失去价值，就要及时补苗。为了后补的芸豆与先播的幼苗生长势接近，重补种新种子为时已晚，要在播种时，另设--小块苗床，用营养钵育苗。补苗时在空穴上挖开深10厘米的坑，浇水栽苗，或栽苗后浇水，等水渗下时封坑。补苗越早，苗的整齐度越高。另外，要注意地下害虫的危害。

3.田间管理

（1）轻控重促：秋冬茬栽培的气候特点是前期光照条件好，温度比较适宜，随着时间推迟，光照条件和温度条件越来越差。所以，前期要充分利用有利的光照、温度条件，轻控重促，待营养生长基本完成后，气温随着下降，植株的营养生长自然受到抑制，很难出现旺长现象，促进产量形成，才能达到高产。（2）适时打顶：秋冬茬栽培期间，植株生长到一定高度时，要适时打顶，让植株的营养输送向生殖生长方面转移。大棚栽培，应根据情况，尽早打顶，防止营养生长时间延长，后期结荚时遇到寒流而遭受冻害。一般情况，在大降温季节前40天打项为好，即植株生长高度1.5~1.8米，大棚植株高度在2米左右为宜。

（3）水肥管理：秋冬茬栽培，芸豆的营养生长和生殖生长都比较集中，肥水跟上才能夺得高产。一般在抽蔓时浇一次小水，追少量化肥，每亩尿素用量10~15千克。打顶前浇水时冲施一次重肥，每亩尿素用量25~30千克。（4）扣膜：大棚芸豆秋冬茬栽培，扣棚膜的时间早晚应根据两方面来衡量。其一，根据植株大小确定扣膜早晚。播期适宜，生长速度快，植株强壮可到温度下降时再扣膜；播种晚，植株矮小，为了充分利用当时的光照条件，需提高温度，让植株快速生长，可提早扣膜，加速芸豆的生长。其二，根据外界气温下降情况，一-般最低温度达到4~5°C时，已不适应芸豆生长，要及时扣棚膜，利用晴天的早.上或下午无风的情况下扣膜。

（5）扣棚后的管理：扣棚初期，要让芸豆有一个适应过程，温度不宜升得太快、太高。一般白天大量放风，适当提高夜间的温度，天黑后盖好放风口。经过5~7天后，植株基本能够适应棚室条件，温度白天25~28°C，夜间15~17°C。浇水追肥后，要加大放风量，减少棚内的湿度，防止引发病害。（6）合理化控 在秋冬芸豆上喷施助壮素，能有效地促进花芽分化，使其早开花，多结荚。其方法是：当苗高30厘米时，用100毫克/千克的助壮素与0.2%磷酸二氢钾溶液混合均匀后喷雾；当苗高50厘米时，用200毫克/千克的助壮素和0.2%尿素溶液混合均匀后喷雾；当苗高70厘米时，用200毫克/千克的助壮素和0.2%磷酸二氮钾混合溶液，连续喷施2~3次。注意每次喷施时间最好在晴天上午进行。

（7）看市场采收

秋冬茬芸豆上市时，市场价格--天比一天高，特别是节假日，市场销量倍增，但芸豆生长的速度随着时间推移一天比一天慢。为了取得较高的产量，秋冬.茬采收多以大荚为主，尽量拖延采收时间，在节假日时采收上市，经济效益会更好。

（8）科学贮藏

芸豆短时间贮存，也可明显增加效益。方法是：用一个大水缸，里边加20千克水，上面架木篦帘，把豆荚排放在缸里，放平后盖-块农膜，保持5°C左右的温度，可贮存10~15天，增加效益50%以上。还可用塑料保鲜袋，每袋贮存20~25千克，效果很好。