时间过得真快，很快将迎来霜降节气，霜降后气温骤降，昼夜温差大，冷空气南下越来越频繁，天气开始慢慢变寒冷，像辣椒、茄子、红薯、黄瓜等不耐寒的作物都将陆续清棵罢园，此外霜降后秋天种植的萝卜也可以收获，因此这个时候会多出很多闲地。

很多人想在霜降后利用空闲的土地种植蔬菜，但是绝大多蔬菜都不耐霜，那么霜降后还能种植哪些蔬菜？下面5种蔬菜“不怕冻”，霜降后种植，一冬都有新鲜蔬菜吃。

一、樱桃萝卜

樱桃萝卜原产于欧洲，其色泽鲜艳、质地脆嫩，生吃、炒食均别具风味。樱桃萝卜耐寒，适宜生长的温度为5～25℃，霜降后播种，到了11月中旬即可采收。

樱桃萝卜对土壤的要求不严格，其喜欢排灌方便、有机质含量丰富、疏松透气的土壤，这样可以充分激发樱桃萝卜的增产潜能。我们在种植樱桃萝卜时可以结合整地施入充足的腐熟农家肥，然后进行条播或者撒播，每亩的用种量在1公斤左右，播种后我们可以在畦面撒施草木灰，草木灰可以提高土壤温度，有利于樱桃萝卜早出苗，此外草木灰还含有丰富的钾，施入土壤后能促进樱桃萝卜肉质根快速膨大，非常有利于樱桃萝卜产量和品质的提高。

樱桃萝卜喜湿，在樱桃萝卜肉质根膨大期（播种10天后），我们应小水勤浇，土壤过于干旱不仅会降低肉质根的膨大速度，而且还会导致樱桃萝卜的辣度增加、须根增多，樱桃萝卜的产量和品质会变差。特别注意，樱桃萝卜出苗30天后就要及时采收，采收过迟会导致肉质根裂根、糠心。

二、香菜

香菜是非常重要的调味蔬菜，在农村几乎家家户户都会种植。香菜喜凉耐寒，在我国南方地区霜降后种植香菜，12月后即可陆续采收食用；而在我国北方地区，霜降后我们可以种植越冬香菜，来年春季我们能早收获香菜。

特别注意，香菜分为大叶香菜和小叶香菜，小叶香菜虽然产量低，但是香味浓，更加耐寒，因此霜降后我们尽量种植小叶香菜。

香菜的种植不难，很多人在种植香菜时会出现不出苗、出苗慢的现象，其根本原因就是没有对种子进行破壳处理。香菜种子的种壳硬，直接播种出苗缓慢，我们可以把香菜种子平铺在平整的地面上，用器物均匀的用力慢搓，使种壳一分为二，然后用冷水浸泡一昼夜后再播种，可以大大加快香菜的出苗速度。

香菜播种时每亩的用种量在2公斤左右，播种后盖土2～3公分，然后轻轻镇压土壤，把土壤浇湿润，这样有利于香菜出苗。香菜长到5公分高时，植株进入旺盛生长期，我们可以每亩追施15公斤尿素，以促进香菜旺盛生长；香菜不耐旱，在香菜生长期我们应3～5天浇一次水，尽量保持土壤湿润。

三、菠菜

菠菜同样是一种喜凉耐寒的蔬菜，其营养丰富，很多人都喜欢种植，老话说霜降菠菜不算迟，一冬都有菠菜吃”，菠菜能耐零下10℃的低温，霜降后我可以放心的种植。

菠菜一般直接撒播，每亩用种量在3公斤左右，菠菜种子在播种前我们可以放在冷水中浸泡12小时，这样有利于加快种子出苗。

菠菜喜欢土层深厚、有机质含量丰富、排灌方便的土壤，在种植菠菜时我们可以结合整地每亩施入腐熟的有机肥2000公斤，过磷酸钙25公斤，深翻土壤20公分以上，这样有利于菠菜幼苗出土和根系的发育。菠菜的叶面积大、且叶片厚实，因此菠菜的生长对水分需求量高，在菠菜的生长期我们要保证充足的水分供应，以促进菠菜旺盛生长。

四、黄心菜

黄心菜又名卷窝菜，其叶片呈麻窝状，外叶为绿色，心叶呈蛋黄色，具有非常高的营养价值，冬季吃火锅配上黄心菜可以说是绝配。

黄心菜耐低温，能够在零下5℃的低温下保持30天以上，我们霜降后播种，到了11月中旬即可移栽，到了12底即可采摘食用，是冬季寒冷季节的理想型蔬菜。

黄心菜的种植不算难，播种后育苗25天即可移栽，移栽时我们可以条施或者穴施腐熟的农家肥，农家肥营养全面，且能增加土壤的保水保肥能力，非常有利于黄心菜生长；黄心菜移栽10天后，我们可以结合浇水追施速效氮肥，这样黄心菜的叶片会长得肥厚细嫩。

五、上海青

上海青是小白菜中的一种，其叶少茎多，菜茎像葫芦瓢，因此有的人又把它称为“瓢儿白”。上海青喜凉耐寒，非常适合越冬栽培，霜降节气种植正当时，播种后40天即可收获。

上海青可以直播，也可以育苗移栽，育苗移栽行距控制在30公分，株距控制在20公分，育苗移栽可以让上海青更好的利用阳光、养分以及空间，通过育苗移栽的上海青每株可以长到1公斤以上。

上海青在光线充足时生长最好，因此我们在种植上海青时宜选择排灌方便、日照良好的土壤，结合整地施入充足的农家肥作底肥；上海青移栽7天后我们可以浇腐熟的稀粪水或者每亩追施15公斤尿素，以促进幼苗茁壮生长；上海青喜湿，在生长期我们尽量保持土壤湿润，这样上海青会长得肥嫩而翠绿。

总结，霜降节气要到了，天气变得越来越冷，我们种植蔬菜可要抓紧时间了，以上5种蔬菜我们可以放心的种植。

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