1.培育壮苗

冬暖大棚中栽培香樁，优质壮苗是获得高产的关键，一般认为当年苗高0.6~1米，茎秆直径1厘米以上；多年生苗高1~1.5米，茎秆直径1.5厘米以上，组织充实，顶芽饱满，根系发达，无病虫害和冻害。

（1）浸种催芽：采用上年收的新香樁籽，搓去翅膜，扇簸干净，先用1%的甲醛溶液浸泡20分钟，用清水洗净，再用温水浸种10~12小时，捞出后在20~25℃的条件下催芽，每日用清水淘洗-一次，当种子有一半以上胚根露出即可播种。

（2）阳畦育苗：一般于2月上中旬进行。育苗畦先灌.水，水渗下后撒种，覆土1厘米，每亩苗床用种3~4千克。播种保持畦温20~25℃。苗出齐后，白天保持温度20~22℃，夜间15℃左右。在1~2片真叶时间苗一次，3~4片真叶时定苗，保持苗距5~6厘米。随着外界气温升高，陆续撤除阳畦覆盖物，当外界最低气温稳定在10℃以上时，可拆除全部覆盖物，在露地条件下育苗。

（3）苗期管理：苗期适当浇水，保持畦面见干见湿。小苗期注意通风降低湿度以防立枯病发生。当香椿苗高20~25厘米，6~8片真叶，苗龄60~80天时，即可定植。

2.定植及田间管理

（1）定植：一般于4月中旬以后定植到大田苗辅大田苗辅应选地势高燥，能灌能排的地块，每亩施腐熟有机肥4 000千克，深翻做成平畦。宽窄行定植，行距40~60厘米，株距20厘米，每亩栽6000株。

（2）肥水管理：定植后立即浇水，2~3天后再浇一次缓苗水，之后即进行中耕松土。夏季适时浇水，保持土壤见干见湿。及时拔草，防止草荒。5~8月每月追一次肥，每次亩施复合肥15~20千克。9月份停止施用氮肥，减少浇水，促使苗木木质化和加粗生长，防止徒长，提早进入休眠期。

（3）整枝：为了使香椿植株矮化，便于冬暖大棚栽培和增加侧枝数量，提高香椿芽产量，采用整形技术是管理中的关键。当1年生苗主干长到30~40厘米高时，剪去顶芽，保留主干15~20厘米高度，促使主干下部萌发2~3个侧枝，作为一级侧枝。如果根部萌生根蘖也应保留，只掐去顶芽。当一级侧芽长到30厘米以上，也要掐去顶芽，保留5~10厘米长，促使萌发侧枝。摘心时间不能超过7月中下旬，摘心过晚，发出的侧枝不能形成饱满充实的顶芽，影响采芽产量。生长势弱、播种晚的香椿只摘心一次，生长势强、播种早的可摘心两次。这样整枝可使香樁成为球状灌木形，树形顶芽多，由于顶芽萌发早、芽肥嫩，品质好，产量高。

（4）假植：于10月下旬至11 月初香椿落叶后，将苗木起出，将根部埋入假植沟内，浇水保湿，苗木上盖草苫防冻。假植期间给予香椿1~5℃低温，经半个月，可使其完成休眠，促使养分回流到茎和芽中。

3.苗木入棚

（1）栽植

当年生独干苗每平方米裁100~150株，2年生苗栽80~120株。在冬暖大棚内南北向挖坑，坑宽1.2~1.5米，深0.5米。将苗木呈70°~80角，一株挨一株排在坑内，边排苗，边埋土，踩实后浇-一次透水。

（2）扣棚后管理

①温度：11月上中旬香椿移人冬暖大棚后立即扣棚，夜间加盖草苫子保温，把温度控制在白天16~ 25C，超过28~30C即应通风降温，夜间保持12~14℃，不低于8℃。

②湿度：只要移栽时浇足水，在萌芽期不浇水追肥。但应保持棚内60%~ 70%的空气相对湿度，过高易降低棚温，推迟樁芽的萌发；过低易使芽萎缩，生长减慢。若棚内湿度过大，可于晴天中午通风排湿；湿度过低，可在晴天中午用喷雾器喷水。

③喷施生长素：为了促进香椿提早萌发，迅速生长，萌芽期用0.01%的赤霉素喷洒树苗，可促进侧芽和隐芽萌发，并加速幼芽生长。或叶面喷布3~4次营养液万家宝。施用方法为：每亩每次用药25~45克，稀释800~1 000倍，间隔10天喷一次，均匀喷于叶面和植株各部。

（3）采收：当樁芽长到达20厘米左右，颜色呈红褐色时开始采收。采摘顶芽后，上部4~6个侧芽迅速萌发，过16天左右可采收第2茬，以后每隔半月采收第3茬和第4茬，直至4月中下旬露地椿芽上市。采收时用剪刀剪，不宜用手掰，以防损伤芽子和树体。第1次采收后留下香椿头基部1~2片复叶，第2次采侧芽时留2~3片复叶。开始采收侧芽后，尤其采第3茬、第4茬，须留一部分侧芽不收，使其萌发后长成辅养枝，以利恢复树势。

一般在收完第1茬香椿，第2茌香樁芽长出后施追肥，尿素施用量为250克/米"。施肥后轻浇--水，最好把肥料溶于水浇灌；或者叶面喷1%尿素。以后每采收一次，施一次肥，浇小水，或喷一次肥，促使侧芽萌发。营养不足会使椿芽变细长、发黄，单芽重下降。

4.采后管理

香椿苗木经冬季生长，一般于“谷雨”前后采收结束后栽于露地，进行恢复培养，起出的苗木先平茬，一年生苗留干10厘米，2~3年生苗木留干15~25厘米。栽植密度为（40~50）厘米X（20~30）厘米，每亩栽6 000~8 000株，栽后立即浇水。发芽后仅留一个健壮枝作主干培养，除去其余侧芽，或夏季摘心，培养成有2~3个短枝的多头苗木，初冬时再将苗木移人温室。

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