芥菜疙瘩的种植和管理(二伏芥菜怎样种？老农用5句老话，传授芥菜传统种植五要点)

明天就到了二伏时间了，老话说：“头伏萝卜二伏芥，三伏才可种白菜”；这句话的芥就是指的芥菜，从这句传统老话可知，二伏期间是种植芥菜的适播时间；而二伏也常常与大暑相约而至，比如今年的二伏在7月21日到来，仅仅相隔一天，大暑在7月22日节令相交；老话说：“大暑到，忙种芥”，由此可见，二伏与大暑适宜种植芥菜可以彼此相互印证。

芥菜是农村里常见的一种蔬菜作物，芥菜也叫盖菜，挂菜；它的品种也很多，因区域不同，各地的叫法也各不相同；比如有的地方称芥菜为辣格头，大头菜，大腚菜；也有地方称它为雪菜，菜疙瘩，雪里蕻等；芥菜属于一年生草本植物，性喜凉爽湿润气候，耐寒耐热能力一般，不耐霜冻，趋光性较强，多春秋季节培育；芥菜对土壤条件要求不高，但土壤肥沃，土层深厚，土壤疏松潮湿，矿质元素含量丰富，保水保肥能力强的土壤环境更利于提升芥菜的品质和产量。

芥菜的培育过程并不复杂，播种技术含量也不算太高；只要种子不存在质量缺陷，播种过程不存在较大的技术偏差，一般都可获取较高的繁育成功率；对此，我也专门咨询了善于采用传统技术播种芥菜的老辈菜农，老菜农用五句老话，传授出芥菜播种的五个技术要点，我觉得对提升伏期芥菜种植成功率大有益处；现在，我们一起来看看老菜农是如何利用五句老话传授芥菜传统播种五个要点的？

头伏萝卜二伏芥，大暑到，忙种芥

老话“头伏萝卜二伏菜；大暑到，忙种芥”的字意明确指出，大暑和二伏是秋茬芥菜的适播期；芥菜是一种不耐旱，不耐霜冻的蔬菜作物，它的生育周期内对温度和光照有较严格的要求；如果温度过高过低，或者光合寡照，均会对芥菜的品质和产量造成影响；芥菜种子的发芽适温为18至22度，低于15度超过25度发芽能力受限；芥菜的适宜生长温度为15至23度，如果生长期低于10度，或超过25度，芥菜的生长速度迟缓；芥菜喜欢较大的昼夜温差环境，但在低于5度的环境下基本停止生长，低于0度时容易遭受冻害。

芥菜的生育周期因品种不同，生育周期的长短各异，但最短的生育周期不能低于30天，一般品种为60至90天左右；从芥菜的发芽适温，生长适温，以及全生育周期的时间要求来看，如果要让芥菜的旺盛生育期调整到适宜生长适温期，须在大暑期间播种，等到出苗后能够赶到立秋之后，立秋后的温度和昼夜温差符合芥菜的适宜生长适温；如果早播或迟播，均达不到芥菜生长适温要求，也长不出品优量高的芥菜。

芥菜疙瘩喜磷钾，厩肥坐底长不差

老话“芥菜疙瘩喜磷钾，厩肥坐底长不差”指出了芥菜的需肥需求；这句话明确指出，厩肥粪肥等农家肥适合作为种植芥菜的基肥，而芥菜肉质根的膨大程度与磷钾元素有很大关系；所以，芥菜疙瘩生育周期内也需适量的磷钾肥来满足生殖生理生长需要；据有经验的老农介绍，芥菜种植时，根据土壤历史肥力，可以使用充分腐熟的厩肥或其它农家肥每亩2000至3000公斤，然后每亩配施尿素30公斤，磷钾复合肥50公斤。

在芥菜幼苗期，可以使用每亩5公斤尿素随水施入作为苗期追肥；在芥菜茎叶旺盛生长期，每亩使用尿素7.5公斤随水施入或使用5倍人粪尿1500公斤作为追肥；在芥菜肉质根发育期，可以使用尿素10公斤，或碳铵25公斤，配施过磷酸钙20公斤，氯化钾10公斤；这里需要注意的事项是，芥菜的叶肉组织比较脆嫩，耐受性较差，追肥时不要撒施，防止肥料沾染叶肉烧伤叶片；采收之前不需再次追肥，防止营养过盛生长过速造成芥菜果实空心。

芥菜苗前需三水，避开午时浇早晚

老话“芥菜苗前需三水，避开午时浇早晚”，这句话提出了芥菜播种的需水需求，意思是芥菜在播种后到出苗前的这段时间内，需要浇施三次水，分别是坐种水，顶土水以及芽苗水；芥菜在伏期播种，一般需要4至5天才能出苗；也就是说，在芥菜播种后，五天内根据需要补施三次苗前水；坐种水就是坐水播的意思，是芥菜下种时浇入土壤利于浸润种子外壳，促进胚芽露白的一种基础水分；而顶土水是指芥菜种子露白后，顶土出苗阶段补充的水分；如果芥菜种子在顶土出苗阶段，土壤干旱，或者土壤表层有板结现象；因芥菜的种子极小，顶土能力有限；如果土壤干旱或表层土壤板结，会增加芥菜种子出苗顶土压力，会影响芥菜出苗速度和出苗质量；有时因顶土压力过大，造成芥菜苗体在土壤弓苗或降低出苗率；芽苗水是指芥菜芽体刚刚钻出土壤，浇施的一次促苗水；这三水除了坐水播时需要浇透土壤以外，顶土水和芽苗水均不要浇透，以湿润土壤为主；浇水时需要避免中午补水，建议早晚适量补水。

芥菜深播会瞎眼，适宜浅播蒙蒙脸

老话“芥菜深播会瞎眼，适宜浅播蒙蒙脸”是对芥菜播种深浅的要求；这句老话明确指出，芥菜播种适宜浅播；这句老话的意思是，伏期播种芥菜过深，会降低芥菜出苗率；芥菜播种深度要求只要将芥菜种子盖住脸面即可；芥菜的种子极小，虽然优质种子出苗率很高；但如果播种过深，芥菜种子出芽过程靠胚芽提供的营养物质必定有限，播种过深必然过分消耗种子胚芽提供的能量；如果种子出芽过程将胚芽提供的营养物质消耗殆尽，势必会降低种子的出苗率和出苗质量；所以，芥菜种子要求浅播，只要将种子刚好盖住即可；一般情况下，芥菜播种深度约为0.5厘米，最多不要超过1厘米，播后用脚踩实土壤，让种子与土壤亲密接触，可提升芥菜出苗率和出苗质量。

畦面覆草可庇阴，避光苗全防雨喷

老话“畦面覆草可庇荫，避光苗全防雨喷”的意思是，芥菜播种后的畦面，可以使用杂草覆盖在畦面上，这样即可达到避光催芽和遮阳庇荫的目的和作用，还可防止伏期雨水喷苗；芥菜种子喜欢在黑暗环境中出芽，但芥菜不要求播深，在半漏光的环境下是不利于芥菜种子出芽的；为了给种子创造一个适宜出芽的避光环境，老辈菜农通过播后畦面覆草，可为芥菜种子提供播后闭光条件，还可防止伏期降雨频繁，雨势大冲刷出种子或喷倒芥菜幼苗，同时也利于干旱时期在覆草畦面喷水浇施芥菜土壤；芥菜播种后畦面覆草遮盖是一种传统措施，经过老辈菜农实践检验，芥菜畦面播后覆草是一项比较成熟的管理技术；具体做法是，在播种芥菜的畦面均匀覆盖5厘米厚度的新鲜杂草，等到芥菜全部出苗后，及时撤除杂草即可。

概述

另外，伏期一般以培育速生芥菜为目的；所以，二伏种芥菜一般以撒播定苗为主，如果有其它培育目的，也可育苗移栽；伏期撒播种植的芥菜，因伏期的种植环境比较复杂，所以在撒播芥菜时会加大播种量来提升出苗率；但是，如果伏期环境适应，当撒播的种子全部出苗后，畦面会显得过于稠密；所以，当芥菜长到两叶一心时需要适度间苗，间除弱小残缺或病体苗株，尽量保持畦面株距4至5厘米为宜，因为有老话“白菜密植，芥菜跑马”的说法；明天就到了二伏时期，即将进入芥菜的适播期了；如果对芥菜种植过程比较陌生，可以参考老菜农传授的五句老话，即可掌握芥菜传统种植的适播时间，水肥要求，播种深浅，播种密度等五个技术要点。

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