（一）夏甘蓝生长季节的气候特点

由于我国地域辽阔，南北气温差别较大，因此夏甘蓝栽培季节 也有很大差异。 比如，河南郑州一带多于 ４ 月下旬至 ５ 月上旬育 苗，８ 月上旬以后陆续收获；而华南一带可于 ２ ～ ４ 月份播种，５ ～ ７ 月份上市。 然而，对于我国大部分地区来说，夏甘蓝栽培的目的， 多数是于 ４～５ 月份播种、８～９ 月份上市以解决秋淡季蔬菜供应之 不足，从而获得较高的种植效益。 在夏甘蓝生长期间，前期温度适 宜，最高气温在 ２０℃左右，有利于幼苗生长。 到了中后期，正值夏 季炎热多雨的天气，气温高达 ３０℃ 左右，高温、高湿有利于夏甘蓝 病虫草害的发生，这是限制夏甘蓝高产的重要因素之一。

（二）管理技术要点

１．品种选择 甘蓝在长期的自然环境条件下，通过自然选择 的结果，分化出使之具有一定耐热、耐湿、抗病的生育特性，加上人 为的育种手段，从而培育出了适于夏季栽培的夏甘蓝品种。 因此， 育种工作者在选育夏甘蓝品种时，首先考察它是否具备耐热、耐 湿、抗病虫这一基本特性，然后再考察其产量及品质性状。 通过筛 选鉴定，培育出优质丰产的夏甘蓝品种。 就目前而言，我国育成的夏甘蓝品种数量较春甘蓝品种少。

主要包括当前生产上的主栽品种，如夏光、中甘 ８ 号、西园 ２ 号等； 最新育成品种，如早夏 １６ 号、黑丰甘蓝、西园 ８ 号、夏甘 ５８ 等；从 国外引进品种，如夏强、Ｈ⁃６０ 等。 在选择夏甘蓝品种时首先要考虑该品种是否耐热、耐湿，抗病 能力如何；其次要考虑它的产量高低和品质优劣；还要使选用的夏甘蓝品种的特性与当地的气候条件相吻合。 外引品种最好要经过 试种后再进行大面积种植。 根据以上原则，夏甘蓝栽培应选用耐热抗病、生长期短的品 种。 如中原地区可选用夏光、中甘 ８ 号，引进试种早夏 １６ 号、Ｈ⁃６０ 等；长江中下游及以南地区可选用夏光、黑丰和早夏 １６ 号，引进试 种 Ｈ⁃６０ 和西园 ８ 号等；西南地区可选用西园 ８ 号、西园 ２ 号，引进 试种早夏 １６ 号；华南一带应以夏光为主，引进试种早夏 １６ 号、西 园 ８ 号；北方夏秋季的气候较南方凉爽，空气湿度小种植夏甘蓝时 病害较轻，可选用中甘 ８ 号、夏光，引种夏强、Ｈ⁃６０ 等。 另外，为防 止因夏甘蓝播期集中而出现某一时段的夏甘蓝产品供应过剩，导 致菜价下跌、效益不高现象的发生，可采取分期播种、均衡上市。 各地应根据具体情况，合理布局夏甘蓝的种植面积和播种期。

２．播种育苗 育苗是关键，根据品种的耐热程度和生育期确 定播期，江苏省、浙江省等一般在 ６ 月上中旬播种，７ 月上中旬定 植，８ 月至 １０ 月上旬收获。 由于夏甘蓝采收比较集中，因此采用 分批播种才能达到分期收获、上市的目的。

（１）苗床选择和整理 选择土壤肥沃、通风良好、地势较高的 地块，采用小高畦育苗。 苗床经充分翻晒，施入适量腐熟有机肥， 可防养分流失，同时可以提高甘蓝的耐涝能力。 筑苗床宽 １ ～ １．５ 米，精细整地，土壤细碎，轻拍压实，畦面平整。 每 ６６７ 米２ 约需苗 床 ４０ 米２ 。

（２）播种 播种方式可以选择撒播或条播，播前要浇足底水。 待底水渗透后，划行播种或将种子均匀撒在苗床上，然后撒上 ０．７ 厘米厚的细土。 播种后搭荫棚或盖遮阳网防暴晒，搭塑料薄膜棚 防暴雨。

（３）苗床管理 为了保证出苗整齐，出苗前关键是要控制好 苗床的湿度，如天气干燥，播种到种子露白前每天洒水 １ ～ ２ 遍。 待幼苗刚露头时可逐渐拆除覆盖物，时间以傍晚或清晨最佳。出苗后要保持苗畦见干见湿，注意防止高温。 根据阳光强度， 每天在 １０ 时后覆盖遮阳网，下午 ３ ～ ４ 时揭去，阴天不盖。 由于夏 甘蓝苗期短，一般不用分苗。 为了培育壮苗要间苗，苗出齐后到 １ 片真叶展开时要及时间苗。 间苗时要除杂苗、病苗、弱苗，苗期每 周防治 １ 次虫害，虫害主要有小菜蛾和菜青虫。

３．整地施肥 夏季栽培结球甘蓝应选择地势高、排水方便的 地块， 前茬可为大中棚黄瓜、芹菜、草莓、马铃薯等非十字花科越 冬菜和早春菜茬或小麦等粮食作物地栽培。 整地前施足基肥，每 ６６７ 米２ 施消毒鸡粪 １ ０００ 千克、磷酸二铵 ２５ 千克。 然后深翻、耙 平、做垄。 每隔 １ 米做 １ 条垄， 垄高 ２０ 厘米， 宽 ４５ 厘米， 将垄上 土块打碎， 踏实。

４．定植 夏甘蓝定植宜早不宜迟，４ 叶 １ 心时带土坨定植，有 利于缓苗和植株健壮生长。 定植前 ３～ ４ 天喷药，防止将病虫带到 大田。 定植当天浇足起苗水，带坨起苗。 定植选在温度相对较低 的傍晚、阴天，随栽随浇定根水，土壤墒情好的定根水可以少浇，反 之多浇，移栽时要防止晒苗和高温烤苗而延长缓苗期。

５．田间管理

（１）水分管理 定植后要浇稳苗水，如遇天晴高温，连浇 ２ ～ ３ 次水，促进降温缓苗，直至幼苗成活；如遇高温和连续阴雨天气，要 及时排水，降低土壤墒情，防止高温湿度太大沤根死苗，缓苗后７～ １０ 天浇 １ 次水。 随着植株的生长，外叶封垄覆盖地面，土壤水分 蒸发减少，需要减少浇水次数而加大水量。 进入莲座期，水分管理 是夏甘蓝栽培成功与否的关键。 由于莲座期和结球期正处于高 温、强光季节，水分供给合理充足，植株生长正常，短缩茎节间短， 结球紧实，商品性好。 若水分不足，结球小，且疏松不紧实；若水分 过多，高温高湿条件下易发生病害，叶球易开裂，失去商品价值。 因此，浇水应依照地面见干见湿的原则，经常保持地面湿润。 每次 浇水在早晨或傍晚为好，避免高温、潮湿带来的不良影响。 在结球中后期，如遇暴雨应及时排水，增加土壤含氧量，以利于根系生长， 减少黑腐病、软腐病的发生。

（２）中耕施肥 定植缓苗后，在土壤潮湿时进行中耕松土。 ５～ ６ 天后结合浇水施 １ 次缓苗肥，每 ６６７ 米２ 施尿素 １５ 千克；莲座 期每 ６６７ 米２ 施三元复合肥 ２０ 千克，结合中耕锄草或浇水施肥１～ ２ 次；包球期结合灌水施速效冲施肥１～ ２ 次，每 ６６７ 米２ 施三元复 合肥 ２０ 千克。 施肥总的原则是以氮肥为主，少量多次，采收前 １ 周停止施肥。

６．病虫害防治

（１）病害 由于夏甘蓝生长期正处于夏季高温多雨季节，易 发生黑腐病和软腐病，一方面应控制湿度，另一方面要减少机械损 伤和虫伤，减少病原菌的入侵口。 可喷施硫酸链霉素进行预防，发 病初期可喷洒 ７０％代森锰锌可湿性粉剂 ４００ 倍液，或 ５８％甲霜· 锰锌可湿性粉剂 ４００ 倍液控制病菌扩散。

（２）虫害 由于气温高适合害虫生长，虫害比较严重，主要有 黄曲条跳甲、蚜虫、小菜蛾、菜青虫、甘蓝夜蛾等。 在采用生物防治 的基础上，可使用高效低毒低残留的药物防治。 可以利用它们的 趋光性采用趋光灯或黄板诱杀等生物防治方法。 蚜虫可用 ２０％ 吡虫啉可湿性粉剂 １ ０００ 倍液，或用洗衣粉 ５０ 克、尿素 １５０ ～ ２００ 克加水 １８ ～ ２０ 升充分混合喷洒防治；小菜蛾、菜青虫可用含有甲 维盐或甲基甲维盐防治，或 ５％氯虫苯甲酰胺悬浮剂 ８００～１ ０００ 倍 液，或 ５％ 氟虫脲乳油 ２ ０００ 倍液，或 ５％氟虫腈悬浮剂 ３ ０００ 倍液 喷雾防治，在采收前 １５ 天左右停止用药。 ７．采收 夏甘蓝的收获季节正值高温期，叶球易裂、腐烂，因 而球包紧实后，应及时采收上市，防止损伤，提高商品性。 采收宜 在傍晚或清晨进行， 切不可在午间或雨后采收， 否则易发生 腐烂。

结语

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