青柠种植技术(广州理工男回家带乡亲种柠檬，一年收益超千万元)

编者按

全面乡村振兴，人才至关重要；实现共同富裕，带头者需一马当先。随着乡村振兴战略的全面实施，近年来，一批“脑有新思想、手有新技术、足有新行动”的新农人响应时代召唤，从广大农业从业者中脱颖而出，成为了推动乡村全面振兴的领军者，高举起带领农民共同富裕的大旗帜。

作为广东乡村振兴的观察者、助威者、践行者，今年7月，南方农村报开设了“新农人 兴农人”栏目，持续探寻、挖掘出了一批有温度、有担当、有个性的新农人典型代表，为广东乡村振兴注入新生力量。

为响应共同富裕的时代召唤，支持广东乡村振兴带头人发展，助力乡村振兴带头人实现先富帮后富、共走富裕路的宏远愿景，南方农村报联合网商银行，依托“新农人 兴农人”栏目平台，开设数字普惠金融赋能·广东乡村振兴带头人栏目，进一步深度挖掘广东乡村振兴带头人的致富故事，充分展现广东乡村振兴带头人的先锋示范引领作用，今起推出第一期，敬请关注。

皮肤看着光滑白皙，鼻梁架着黑框眼镜，身上穿着理工男标配的“格子衫”，身材不魁梧但壮实感十足。

看着眼前这个“书生气”十足的大男孩，你很难想象他竟然是个带人下田种地的“农民头”，也很难想象他是个深谙“酸甜之道”的茶饮人。他是广州市白云区钟落潭镇沙田村的冯冠杰，一位“85后”的年轻新农人，却已在田间地头浸淫了近10年。如今，冯冠杰在广州市白云区沙田柠檬专业合作社任副理事长，每天都和农民、柠檬和时下极为火热的新式茶饮打交道。

冯冠杰与合作社的社员。南方农村报 吴秒衡 拍摄

回家种柠檬，大学生心里滋味酸酸的

“家乡的柠檬品质很好，但种植效益不是很理想，我毕业后就一直想回去看看。”大学读土木工程专业的冯冠杰，毕业后曾在房地产行业工作过一段时间，但是家乡的柠檬一直让他牵肠挂肚。“沙田村从上世纪90年代开始就种植柠檬，但是因为柠檬和市场对接不畅，柠檬价格一度被收购商压得很低。”

傍晚，数千斤的沙田柠檬将会从合作社发往全国各地。 南方农村报 吴秒衡 拍摄

2012年，与众多决定回到老家建设家乡的年轻人一样，冯冠杰决定辞去市区的工作，“回家看看”。

回家看这一眼，一看就是十年。

刚回到沙田村时，父老乡亲们对一个大学毕业的高材生回乡下种柠檬感到很稀奇，用当地农户的来话说，“简直是不可思议”。面对乡亲们的质疑，冯冠杰心里就像地里种的柠檬一样，“说不出的滋味，心里感觉酸酸的”。

心里感觉酸酸的，不是因为返乡创业很艰苦，而是因为乡亲们对他不理解。“大学生知识水平高，但种柠檬不一定厉害。”冯冠杰道出了当年乡亲们对他返乡的评价。虽然从小在柠檬树下长大，对柠檬或多或少有些了解，但谈及种柠檬，这位学土木工程的大学生绝对是门外汉。“合作社是我父亲在2007年创办的，回到沙田村后，我虽然接下了他的工作，但我对农业的了解少之又少，拥有的只是对柠檬的一腔热血。”

冯冠杰知道，空有一番热情对带动家乡柠檬产业的发展作用不大，他便和父亲、前辈们一起，深入田间，走到树下，每天“泡”在柠檬里。

“泡”得越久，冯冠杰的思路愈发清晰——制约合作社柠檬产业发展的症结，在于“散”和“乱”。“沙田村的柠檬产业比较基础和传统，虽然成立了合作社，但是合作社的社员各干各的，没有科学的农业管理技术，在柠檬种植和生产过程中经常遇到病虫害，导致不合格果增加。”

冯冠杰正清点当日柠檬的采摘量。 南方农村报 吴秒衡 拍摄

沙田柠檬可根据果形、是否有病虫害、重量等标准分为商品果和不合格果。要提升沙田柠檬生产种植的水平和商品果率，关键是要推动产业标准化、规模化、现代化。

为此，冯冠杰根据沙田柠檬产业的发展现状，在广东省农业科学院和白云区农业农村局支持下，编写了《沙田柠檬生产技术规程》（下称《规程》），制定了沙田柠檬生产的定义、种苗繁殖、建园、栽培管理、病虫害防治、采收及采后清理、分级、包装、标识、贮存、运输的技术要求；在合作社内出台了不使用违禁农药和激素的制度，并通过杀虫灯、粘虫板、捕食螨等物理手段减少病虫害发生，为当地农户提供了标准化的种植生产指引。

2014年，《规程》正式发布并在合作社内推广实施。社员和农户依照《规程》科学种植沙田柠檬，不合格果率从先前的50%降低到如今的20%左右，种植效益大幅提升，当地人也对冯冠杰这位“大学生农民”刮目相看。

从黄“卖”到青，柠檬树旁的农户笑容甜甜的

在冯冠杰的管理和带动下，合作社近年来蓬勃发展。沙田柠檬合作社是广州市首批成立的农民专业合作社，是广州市供销合作总社下的标杆企业。目前，合作社有社员103户，社员种植面积400多亩；带动周边500多户农户开展种植沙田柠檬，种植面积超过3000亩。

合作社社员现已种植了400多亩柠檬。 南方农村报 蓝东旭 拍摄

走进合作社的柠檬园，一排排绿油油的柠檬树整齐排列至远方的山脚。12月的广州，太阳依旧高照，青绿色的沙田柠檬在阳光照射下新鲜光洁，令人垂涎。田间地头，不时看到农户拿着剪刀采摘柠檬。

冯冠杰走到一棵柠檬树前，观察着柠檬长势。看到一颗柠檬已经长熟，便顺手用小刀采摘下来。成熟的柠檬果实大小均匀，表面新鲜光洁无皱皮，呈青绿色。“别看现在村里采摘的是青柠，以前都是等柠檬变黄了才摘。”

冯冠杰在柠檬园内采摘。 南方农村报 吴秒衡 拍摄

沙田村种植柠檬已有30多年历史，村里种植的柠檬学名为香橼柠檬，民间又称香水柠檬，以浓香、无核为特点。2000年以前，农户都是等到柠檬变黄了再采摘。黄柠汁水多，但香味不胜青柠，因此采摘的黄柠或是销往餐厅作为配餐、辅料，或是被用于除味、除渍，柠檬的最大效益尚未显现。“那时沙田柠檬的田头收购价不足5角/斤，种植效益差。”冯冠杰说。

2000年以后，奶茶店风靡全国，沙田柠檬迎来了第一个机遇。得知沙田村种植柠檬后，陆续有奶茶店采购商找到沙田村的农户，想采购香味十足的柠檬。了解到市场的实际需求，沙田村的农户也逐渐调整采摘时节，形成了如今采摘青柠的局面。

2017年，以柠檬茶、水果茶、奶盖茶为代表的一众新式茶饮店如雨后春笋般冒出，其中柠檬茶饮在年轻一代消费者中广受欢迎，也备受资本青睐。2021年，我国柠檬茶专门店保有量已超6000家，预计今年柠檬茶市场规模将突破1000亿元大关。

坐在合作社内的冯冠杰，不时接起电话。“是采购商打来的，想问我们要果，可是已经被其他采购商预定了。”冯冠杰刚放下手机，第二个电话又打了进来。下游产业需求的爆发式增长，给沙田柠檬带来了第二个机遇。越来越多的采购商找上门来，合作社的客源也变为以茶饮店为主。

“柠檬是酸的，但看到柠檬市场如此走俏，我们心里都甜甜的。”沙田柠檬在市场上名声大噪，近年柠檬茶饮兴盛，沙田柠檬的销路也越走越宽。“市面上大部分柠檬茶品牌都会从合作社进货，沙田柠檬不仅在省内家喻户晓，也销往全国各地。”

近两年，沙田柠檬商品果的田头收购价普遍在12元/斤左右，今年4月一度达到32元/斤，创下种植柠檬以来的新高。虽然手中摘下的柠檬是酸酸的，但是看着篓子里一颗颗“致富果”，农户们的笑容是甜甜的。

每天，冯冠杰都会到柠檬园检查长势，采摘柠檬。 南方农村报 吴秒衡 拍摄

获得免息贷款支持，乡村振兴带头人心里美美的

“但还是要未雨绸缪。”谈到当前柠檬茶饮市场叫好又叫座的局面，冯冠杰依旧保持冷静和客观的心态。柠檬的产值水涨船高，合作社的现金流压力也日益凸显。“要想把小果子做成大产业，金融力量的支持不可或缺。”即便是乡村振兴带头人，冯冠杰在资金流转上还是时不时会遇到些困难。

“社员每天都会将采摘的鲜果卖给我们，我们再统一出售给采购商。一些采购商往往是周结、甚至月结，我们常常需要先垫付收果的款项给农户，久而久之，资金压力就越来越大。”

沙田柠檬。 南方农村报 吴秒衡 拍摄

冯冠杰曾尝试找过国有银行寻求农业贷款，但贷款进程远不如他想象的顺利。大多数银行需要房产等质押物，可农村地区的房子没有房产证；农业生产风险大，金融机构贷后成本高；农民对银行贷款不了解、不信任，征信记录空白，这些都是冯冠杰要面临的难题。

近年来，广东积极引入互联网银行，持续深化数字普惠金融，推动广东乡村振兴战略走远、走实，网商银行就是其中之一。

今年6月，网商银行推出乡村振兴助农行动，宣布将支持全国1000位乡村振兴带头人等一揽子举措，广东省农业农村厅与网商银行深共同支持乡村振兴带头人，为有标杆示范作用的农民将提供全年免息贷款，并享受长期贷款利率优惠，为乡村产业发展持续注入新动能。

了解到网商银行有给乡村振兴带头人免息贷款的优惠后，冯冠杰马上在支付宝发起了申请。“申请网商银行的免息贷款很方便快捷，我提交了个人信息后，过几天就收到了这笔款项。”冯冠杰将这笔钱用于周转，付给农户，环节了流动资金紧张的燃眉之急，心里美美的。

合作社的柠檬园。 南方农村报 蓝东旭 拍摄

冯冠杰只是广东省800多万获得数字贷款的小微企业和农户中的一员。据公开数据显示，成立六年来，网商银行已累计服务超2000万位涉农用户，并已与900多个县域政府合作，通过数字技术解决了农村信贷最后一公里难题。广东省25个涉农县区与网商银行深入合作数字普惠金融，覆盖超1/3涉农县区；率先引入产业数字金融，全省16个产业带的商家获网商银行免息贷款及提前收款免费等服务。

小果子做成大产业，父老乡亲们闻着柠檬香香的

柠檬产业的蓬勃发展，证明冯冠杰当年回家“看看”的决定是正确的。今年是沙田柠檬合作社创建以来收益最高的一年，柠檬亩产值达5万元/亩，今年的销售额也将超过1000万元。

合作社社员在分拣柠檬。 南方农村报 吴秒衡 拍摄

目前，柠檬鲜果的需求量有增无减，市场需求要求合作社以出售鲜果为重心，但冯冠杰认为，对合作社来说，要想合作社能取得长足发展，一二三产都需携头并进，这样乡亲们才会觉得种柠檬增收致富更有盼头，日子才能过得更有滋味。

随着带动周边农户数量的不断增加，沙田柠檬的种植面积越来越大，合作社尝试将部分柠檬果送至加工，制成无籽柠檬干、川贝柠檬膏、柠檬果酱、柠檬风靡、冰糖炖柠檬等加工制品，借助各大电商平台和广州市供销系统，将柠檬制品销往全国各地，以延伸沙田柠檬产业链，提高附加值。

冯冠杰积极推动合作社和粤菜师傅工程进行有效对接，邀请广州市白云工商技师学院的粤菜师傅团队，以沙田柠檬为核心，研制出一批柠檬饮品、凉菜、热菜、点心等4类12款特色柠檬菜品，将品质优良的沙田柠檬变身为各式各样的美味佳肴。

除了将沙田柠檬加工成为食品外，下一步，冯冠杰还将带领合作社与暨南大学开展合作，研发柠檬精油等保健品，提高沙田柠檬的附加值。

部分沙田柠檬被用于加工成相关制品和食品。 南方农村报 吴秒衡 拍摄

得益于沙田柠檬的好市场，沙田村也正在联合合作社打造农产品销售一条街；依托帽峰山得天独厚的自然资源优势，冯冠杰也发动社员和农户探索三产融合，开展采摘旅游、品尝柠檬的农旅项目，帮助农户增收致富。

乡村振兴，关键在人。随着乡村振兴战略的不断发展深入，一批又一批掌握现代农业生产技能、用现代互联网思维武装头脑的乡村振兴带头人返乡发展，让乡村不断焕发新生机。冯冠杰只是广东众多回乡建设、带领家乡人民群众走向共同富裕的缩影。“虽然现在合作社的二、三产仍未形成规模，但是我们也在不断尝试与多方合作，将沙田柠檬做成大产业。”展望沙田柠檬的发展前景，冯冠杰充满信心：“希望未来，沙田村能吸引更多有志青年回乡创业发展，有更多的乡村振兴带头人能与当地农民一起走上农业现代化的致富之路。”

记者手记

与同事驱车近1个小时到沙田村的我们，一走进冯冠杰的合作社，沙田柠檬的香味便扑鼻而来。

以前，我只知道柠檬茶饮很好喝，在市场中很受年轻人青睐；与冯冠杰聊起天后，才知道柠檬茶里一片片柠檬片还有这么多奥秘。

冯冠杰似乎是个没办法闲下来的人。我们坐下没多久，冯冠杰就接了好几个电话。从和电话那头的人的对话来看，应该是柠檬的采购商。“真的不好意思，最近太多新的采购商来找我们拿果了。”放下手机后，冯冠杰不好意思地笑了笑。作为广东乡村振兴带头人之一，冯冠杰身体力行，领着合作社、沙田村，一步步践行着乡村振兴战略。

多年来，一批又一批掌握现代农业生产技能的新农人响应国家与政策的号召，走回田间地头，成为新农人。采访完毕，我们一行人返程时，太阳刚好要落山，乡野间的气温骤降不少。摇下车窗吹着凉风，我脑中突然闪过一个疑问：冯冠杰遇到了柠檬茶饮的大势，他是顺利的，但是其他人呢？其他返乡创业、返乡助农的新农人呢？他们顺利吗？

或许跟冯冠杰一样遇上特定农产品市场好行情的乡村振兴带头人不多，但在乡村振兴战略的背景下，加快培养农业生产经营人才、农村二三产业发展人才、农业农村科技人才越来越重要，每个返乡潜心创业的乡村振兴带头人的故事都弥足珍贵。

借以手记，想与如满天星般散落在全国各地乡间田头的广大新农人分享三个心得：

你不孤单。你的身后还有许许多多的年轻人前赴后继，走回乡村，走进田间，带着先进理论武装的头脑，领着乡亲们一起走上致富之路。

你很强大。不论返乡创业的路上是披荆斩棘还是一马平川，你成功的心得或是试错的经验都是乡村振兴战略里的一笔宝贵财富。

谢谢你。你是全面推进乡村振兴、加快农业农村现代化的领军人，是带领乡亲群众实现共同富裕的急先锋。到农村去，广阔天地，大有作为。

【策 划】严 亮 周晓凤

【统 筹】冼伟锋 郑展能 马炳华

【记 者】梁 煜

【摄 影】吴秒衡

【摄 像】蓝东旭 李睦宇

【设 计】梁罗娜

【执 行】许东宜

【出 品】广东省乡村振兴文化服务产业园

【来 源】南方农村报