郁金郁金为姜科植物，以姜黄属的数种不同植物的块根供药用。有行气解郁，凉血破瘀等效用。治心腹胁肋诸痛，吐血衄血，尿血，妇女倒经，癫狂及热病神昏等症。郁金喜温暖、湿润气候，怕涝，不耐寒。土壤以肥沃、排水良好、土层深厚、上层土质松软、1.5尺以下土质坚硬（胶粘土）的壤土和砂质壤土为优。这样的土地既有利于保水保肥，郁金块根又不能扎的过深，收获时省工。涝洼积水的土地不宜种植。

一、整地施肥

选好地后，每亩施圈肥5000~7000斤，豆饼100斤，将肥料捣细撒于地内，深耕0.8~1尺，耙细整平，做2尺宽，0.5尺高的畦子，畦两边留0.5尺左右宽的沟，以便浇水和排涝。也可用平畦栽种。如果土壤干旱，可先放水灌透，待表土稍松散时栽种。

二、栽种

用根茎繁殖，冬季收获时，选择健壮的根茎（老母）贮存，栽种前取出，.晒1~ 2天，除去须根，大小分开，大的可纵切成若干块，每块有1~2个芽，切后稍晾，使伤口愈合，或用草术灰抹切口。栽培期以“清明”到“谷雨”为宜。裁时，在整好的畦田里，按行距1尺，株距7~8寸，挖2~3寸深的窝，每窝栽1株，小的可栽2株，芽头向上，裁于窝内，栽后覆土2寸，稍微镇压。每亩用种根量100~200斤。

三、田间管理

出苗前一般不需浇水，出苗后如遇到干旱，：可向沟内浇水。浇水后地表土稍干时进行松土，除草，幼苗期要浅锄，保持表土松谊，地内无杂草。“夏至”以后，生长旺盛期需水量大，及时浇水，保持畦面湿润。雨季注意排涝，防止积水烂根。“立秋”前，每亩施圈肥3000斤加草木灰500斤，将圈肥捣细与草木灰混合，撒于植株旁边，随即锄地培土，逐渐培成小垄，地早时浇水。

四、收获加工

“小雪”前后，地上叶枯萎时，由垄的一头深挖细刨，不要刨断须根，防止漏掉。刨出后将郁金摘下，洗净泥土，放笼上蒸，从水沸开始算起，约10~15分钟 即可蒸透，或放到开水中煮15分钟左右也可煮透（用指甲划其外皮和内心均无响声），，取出晒干或烘干。冬季约30~40天晒干，最好用50~60°C温度烘干。干后郎可供药用。

燕熟后，也可及时切片晒干，此法干的快，不影响质量。摘下郁金后，剩下的根茎，洗净泥土，煮或蒸透后，晒干或烘干，搓去须毛和粗皮为莪术，即可供药用。每10斤左右块根，可加工1斤干货。郁金以个均匀、质坚实、外皮少有皱缩者为佳。我术以个均匀、质坚实、断面灰褐或灰绿色者为佳。

五、种栽贮存

收获时选择健壮、完整的根茎，稍微晾晒，收起来拌上干细砂，存放室内，不要堆的过高。严寒时，用草覆盖，经常检查，中间翻动数次。保持温度在5~7°C为宜，温度低于2°C容易冻坏，温度过高，轻则发芽，重则腐烂。影响繁殖。