北方蔬菜大棚种植技术(北方地区设施大棚油桃复合经营模式及效益分析)

北方地区设施大棚油桃复合经营模式及效益分析

闫 娜

油桃香甜可口，果色鲜艳，成熟期较短，受到广大消费者的青睐。种植油桃对于调节农业产业结构有较好的效果，对增加农民收入也有较为重要的意义 。近年来，随着人们对日常饮食多样化需求的不断增加，辽宁省的温室面积快速发展起来，最开始应用于设施大棚中种植的为番茄，之后逐渐扩展更多的果蔬类型，实现了多样化发展。设施油桃的面积也不断增加，相应的对油桃生产技术的要求也越来越高 。

辽西朝阳居于北温带大陆性季风气候区，尽管东南部受海洋暖湿气影响，但由于北部蒙古高原的干燥冷空气经常侵入，形成了半干燥半湿润易干燥地区，四季分明，雨热同季，日照充足，日温差较大，降水偏少。全年平均气温 5. 4～8. 7℃; 年均日照时数 2850～2950h; 年降水量 450 ～ 580mm; 无霜期 120 ～ 155d。近些年，当地设施林果业得到快速发展，休闲采摘农林业逐渐兴起，当地主导的水果类型即为反季油桃。油桃果实有着丰富的营养，受到广大消费者的喜爱，在自然条件下油桃适合生长的温度范围较短，因此结合当地充足的光热资源发展大棚油桃前景可为，不仅可以周年为消费者提供产品，还可以对农林季节的用工矛盾起到一定调节作用。为了提高效益，可充分利用大棚进行反季节栽培，结合实际推广复合经营模式。辽西地区利用大棚发展油桃栽培与禽养殖复合经营模式，实现互利互生，最大化地对资源进行利用，实现果品质量及品质的提高，增加了效益。现结合实际，对大棚油桃的复合经营模式、效益方面开展分析。

1 大棚油桃复合经营模式

1. 1 大棚设施的建设

大棚温室要选择高标准的规格进行油桃的复合经营。大棚的方向以朝南偏西 5°左右为好，可对当地冬季的辐射热能进行充分的利用，延长日照的时间。大棚内地面要求比外部地面低 30cm 左右。大棚后墙建设要求选择隔热的苯板，以起到保温效果，在此基础上堆宽度 3m 左右的土，以增温、避免冻害的发生。鸡笼建议选择可移动式，规格在 50cm×60cm×400cm左右，采取焊接的方式制作。一般一个标准大棚内(面积在 667m 2 ) 油桃加禽复合经营模式下可容纳鸡笼 20 套，成年鸡 200 只左右。适合在大棚油桃林内饲养的鸡品种有乌鸡等蛋鸡或者庄河大骨公鸡等。鸡笼一般在油桃树周边 2m 左右，位于大棚的北墙，不会对油桃的生产以及大棚内人工管理产生影响 。

1. 2 油桃品种选择

设施大棚内种植油桃树要实现高产，关键的一步是选好品种，要求果肉硬实、外表色泽艳丽光滑、有很好的口感、耐运输。具体可结合北方冬季实际气候、昼夜温差等多方面因素因地制宜地选择适合在大棚内栽植、成熟早、丰产稳产、优质的品种进行栽植。一般中油系列的油桃品种果实个体比较饱满，60～65d 即可成熟，有着较好的外观条件，比较受欢迎。“春雪”、“春蜜”、“春光”等油桃品种，需要 65d 左右即可成熟，果实形状近圆形，口感甜、硬度大。“中农金辉”、 “中农金硕”2 个品种的油桃 80d 左右才可成熟，果肉口感不甜、颜色为橙黄。 “华光”和“艳光”2 个油桃品种的果实需要生长 70d 左右，形状椭圆，外表底色为白色，带玫瑰红，颜色诱人，果肉的颜色为白色，口感甜，气味香甜，果肉粘核，属于自花结实的品种。结合辽宁各地的实际气候、昼夜温差等多方因素因地制宜地选择早熟的油桃品种 “中油 5 号”与 “春雪”品种按照 10 ∶ 1 的比例进行混交。3 月中旬果实成熟。

1. 3 整地、定植

对大棚内土壤进行精细整地，机械开沟，做畦。在整地的同时结合油桃树对肥料的需求特点合理施入基肥，不可随机加大或者降低用量。施肥过程中做好氮肥的控制，稳磷肥、增钾肥，适当补充一些必需的微元素肥，肥料类型选择有机肥 (农家鸡粪、牛粪等)与化肥结合的原则。基肥、追肥控制在 10 ∶ 7 左右，提高生物有机肥在基肥中的占比，结合油桃的产量确定有机肥的用量，一般油桃有机肥使用量为 1kg·kg－1。

油桃一般 3a 开始结果，可在秋季苗木叶片脱落后进行定植。定植坑宽 80cm、深 60cm。在定植坑挖掘完毕之后，把油桃苗木栽培在坑内，需采用 “一提二踩三封土”的种植方法来种植幼苗，使幼苗笔直，并且土壤下方的根茎要舒展，栽植深度跟苗木原土印基本上一致。幼苗栽植结束后需立刻浇灌定根水，之后铺盖地膜，以确保油桃幼苗的存活率，还可大幅度提升幼苗的成长速度。一般来说，每棵油桃幼苗的间隔距离为 1m×2m 。

1. 4 授粉树搭配

大棚内种植油桃面临的最大问题就是大棚内无昆虫等媒介进行花粉的传播，且大棚内相对封闭，透风性较差，内部空气湿度相对较高，生长环境与露天状态的差异较大，且油桃属于自花授粉植物，在没有媒介生物的大棚内油桃栽植的自然授粉率极低。因此要确保油桃结实，必须结合实际选择花粉数量多、自身授粉率高的油桃品种在大棚内种植，且科学搭配一定比例的授粉树。可采取人工点授的方法进行授粉，在油桃花期茂盛开展 3～4 次人工授粉，且授粉的花粉建议从不同品种间采集，以确保丰产、提高品质。若种植的油桃树品种坐果率相对较高，可在开花后 14d 进行疏果，结合果实实际的生长情况，将个体小、形状畸形、发生病虫害的果实去除，待花谢后将脱落不及时的残萼及时清除干净，避免其腐烂后对果实产生污染，导致病害的发生 。

1. 5 温、湿度管理

根系开始活动时地温为 4～12℃，最适宜生长的地温为 18℃。因此，在北方寒冷地区，要注意提高地温，可先灌水，后覆地膜，待地温开始上升后再罩棚膜升温。油桃处于萌芽期、结果期时，大棚内的温度条件要求≥18℃，生长阶段温度要求≤32℃。油桃处于开花期时适合的温度范围在 15～28℃，空气中相对湿度条件在 80%～90%。油桃进入结果期后要求有充足的光照资源，适合的温度范围在 12～35℃，可通过更换透光率高的薄膜类型、勤对大棚膜上的尘土进行清理等措施来调节光照条件。中午温度相对较高，可结合实际温度条件对防风口的大小进行调整，以保证大棚内有适合的温度及湿度条件 。

1. 6 整形修剪

大棚内油桃的丰产树形主要为开心形。控制主干高度在 40～50cm，主枝数量平均 3～4 个/株，结果枝组平均 9～ 12 个/株。利于丰产的油桃林内郁闭度在0. 7～0. 8，油桃树上果实与叶的数量比值以 20 ∶ 1 为好。及时将油桃上萌发出来的无用枝抹除干净，保持枝条长势健壮、形正。控制短果枝的数量在 60%左右，并对枝条逐年开展回缩工作。结果枝组选择二年生的枝条，以确保果实的品质。如果油桃树长势过旺，可选择矮壮素 600 倍液等对准树体喷施，每 7d喷 1 次，连喷 1～2 次即可。

1. 6. 1 摘果后修剪

油桃果实采收后做好修剪管理。在对树体上原来树形进行保持的基础上，对长势过密的枝条进行适当疏除，保留下来的主枝在距离中心干 20cm 左右的位置选择 1～2 个分枝开展缩剪，以对主干产生刺激作用，促使新的枝条萌发出来，避免出现果实产量的大小年问题 。

1. 6. 2 休眠前修剪

扣棚休眠之前要对油桃树的枝条开展冬剪，主要将对光线有遮挡作用的枝条、密度过大的枝条、互相交叉重叠的枝条、长势不佳有病虫害的枝条等进行剪除，枝条长势如果过于纤细，需要多选择花芽枝保留下来。油桃树内部空间占满的情况下，可直接压缩到副枝上，对避免树冠的过于扩大效果较好。主枝每 10～20cm 保留 1 个结果枝条。油桃树上各个部位需要适当选择花束状、短的果枝保留下来。冬季修剪最后枝条保留的长度控制在 15～20cm，促使树体发育良好，为来年果树的丰产打下基础 。

1. 7 花果期管理

1. 7. 1 花期

大棚内湿度大，不利于桃树授粉受精，应人工辅助授粉，在盛花期 1～2d 可用鸡毛掸子在花枝上滚动，反复 3 次。花后 14d 开始疏果，一般长果枝留 3～4 个果，中果枝留 2～ 3 个果，短果枝留 1～ 2 个果，延长枝不留果。

授粉结束后选择杀菌、杀虫类的药剂开展防治，避免花期、幼果期内病虫害的滋生，可选择代森锰锌与吡虫啉混合均匀后进行喷施。土壤中水分含量适宜控制在 60%～70%。出现生理落果现象后及时采取疏果措施。油桃开花后在施肥的同时进行灌溉，保证土壤内 35cm 土层处于湿润状态即可 。花期开展 2 次松土，创造利于根系呼吸、养分吸收的良好土壤环境。

1. 7. 2 果期

油桃结果阶段需要进行 3 次左右的根外追肥，主要施入螯合有机水溶肥，控制氮磷钾用量在 1 ∶ 0. 5 ∶1. 2 左右，放射沟施，用量 400g/株为好。灌溉不可大水漫灌，采取浇小水、勤浇水的措施开展水分管理。此阶段需要对桃小食心虫进行防治 1 次。大棚内做好通风管理，并开展 3 次左右的中耕。此阶段容易发生流胶病，可选择波美度石硫合剂等对准树干进行涂抹。对非目的新枝需要进行抹除。适时松土，不仅有利于根系的呼吸及养分的吸收，而且利于调节土壤温度。灌水少量多次，防桃小食心虫 1 次，加强通风，中耕 3 次。

1. 8 鸡禽管理

春季将大骨鸡、乌鸡等幼雏放入标准大棚内饲养。饲料可选择麦糠、玉米面、豆饼复混饲料、叶菜等。辽西地区大枣产量丰富，干枣价格便宜，成本不到 1 元·kg－1，可将其磨成粉后少量、频繁地加入到饲料中。

为了避免鸡发病，需要加强防疫管理，及时将大棚内的鸡粪等清理干净，将少量土与鸡粪等混合后覆盖 1 层膜进行发酵，充分腐熟后可以为油桃提供优质的有机肥，可在追肥时施入。扣棚后对大棚内的家蝇等进行灭杀，并在防风口的位置安装小孔径的沙网，以在早春时节阻挡飞虫进入到大棚内 。油桃如果发生虫害，切记不可采用熏蒸药剂防治。扣棚后大棚内的温度、湿度等环境条件比较适合鸡的生长，因此鸡食量大增、长势增快，一般元旦到元宵节期间公鸡即可作为绿色有机产品持续上市，而乌鸡也开始逐渐产蛋。鸡为恒温动物，自身可散热，夜间在灯光的辐照作用下，温度较高，加上遮盖草帘等保温措施，一般不需要取暖设施即可取得很好的增温效果。一般油桃树开花阶段大棚内温度凌晨可超过 15℃。

除此之外，大量的鸡在呼吸时产生二氧化碳，增加大棚内二氧化碳的浓度，对油桃叶片进行光合作用非常有利，促使光合效率增强，利于实现增产。油桃果实收获后大棚需做好放风管理，确保中午时温度、湿度条件有所降低，此时将鸡散开，对促进产蛋非常有利。

2 油桃与鸡禽复合经营模式的经济效益分析

通过大棚内推广油桃加鸡的复合经营模式，全年可产出优质鸡粪有机肥 1000kg，用于大棚油桃树的施肥，降低了费用。通过复合经营，利于油桃的优质丰产，生产的油桃品质更佳、产量更高，且又有绿色无污染的鸡与蛋产品，经济效益更好。除此之外，此模式下还可以节约二氧化碳气肥及取暖成本。与单独种植油 桃 相 比，此 复 合 经 营 模 式 下 每 个 标 准 大 棚(667m 2 ) 内可实现增收 5100 元左右。在当前技术水平不断提高的基础上，大棚复合经营模式下的经济效益会不断增加。