北京香菜种植时间(冬季的阳台，怎能缺少香菜的一抹绿色？)

这个季节，万物萧条，阳台上有一抹绿色就显得难能可贵！而一小盆盆栽香菜就满足了你这个简单的愿望！

它颜色翠绿，香气浓郁，无论是做菜还是煲汤，都能祛腥增味，袪寒开胃，随便摘几根就能做成一道鲜美的汤，一小盆就能连续吃上大半年。最关键的是，一盆香菜怎么种呢？

一、育苗

香菜种子不容易出苗，是因为外面有一层坚硬的外壳，所以需要我们做个小小的处理——人工破壳，否则种子吸水慢，浸泡时间长，发芽阻力大，导致发芽率特别低。

人工破壳的方法：找一块平板，把香菜种子平铺在上面，然后稍微用力搓压种子，使外壳裂开。或者，把种子平铺在地上，用鞋在上面来回地搓，也可以让种壳裂开。切记，不要用力太大，以免里面的种子也被压坏。

接下来，将香菜种子包裹在纱布中，放入20—30℃的温水中浸泡12—24小时，然后取出纱布包，放在清水中冲洗1—2遍后将纱布平铺在一容器里，种子均匀地放在纱布上，上面再覆盖一层纱布，两层纱布均保持湿润状态（用手轻轻地捏，以不滴水为宜），容器上加盖以保温保湿。

北京冬季的气温较低，可将容器放在暖气附近保持温度20-25℃，看着纱布干了就再加些清水。待种子刚刚露出白色的小芽时即可播种。将发芽的种子均匀地撒播在提前准备好的花盆（土壤已浇足水）里，上面覆盖一层薄土，出苗前保持土壤湿润即可。

二、种植

香菜喜冷凉的环境，生长最适温度为15―20℃，甚至能短时间忍耐零下1—2℃的低温，但它超过25℃则生长缓慢，30℃以上就停止生长，因此，北京冬季阳台的低温环境很适合香菜的种植。

香菜喜长日照，但也耐阴，在部分遮阴时，可适当提高环境温度和湿度，也可以促进香菜的生长。

香菜喜湿润，但怕涝。浇水原则上，做到见干见湿即可。

在土壤的选择上，肥沃并疏松的壤土或者营养土最好，再加上有充足的底肥（有机肥），香菜会生长得更茂盛。

三、食用

在香菜生长初期，苗的密度比较大，在苗高度达到7—10公分时就要进行间苗（即连根带叶整株地拔下）。随着香菜的生长和不断的间苗，香菜长得越来越壮，您就可以撇着外围的叶子吃了。

不要吝啬，越摘越多呢！

来源：北京市植物总医院