总结了山西省食用型杂交向日葵栽培技术，包括品种选择、种植地块选择、播种、田间管理、病虫害防治等方面内容，以期为当地种植户提供参考。

向日葵是较为常见的喜温耐旱作物，多在春、夏2季种植，加之对水分要求不太高，因而非常适宜种植在山西省这类日照充足、水资源不太丰富的地区。作为国内最重要的油料作物之一，向日葵不仅产量高，而且味香可口，因而在全国各地均有栽培。山西省作为中国内陆省，地处华北平原西面黄土高原之上，与河北省相邻，以太行山为界；与河南、陕西等地隔河（黄河）相望，北边毗连内蒙古，以外长城为界。东西间距不长，处在东经 110°14′～114°33′、北纬 34°34′～40°44′之间。

山西省属温带大陆季风性气候，因地理、太阳辐射和季风环流等因素影响，促使当地表现出光照充足、四季分明、昼夜温差大、南北气候差显著、雨热同步且冬夏气温悬殊等气候特征。年平均气温在4.2～14.2℃之间，从北到南逐步递增；年平均降水在358～621 mm之间，夏季降水相对集中，占全年总降水量的60%。省内流经而过的河流有千余条，水资源相对丰富，且以季节河流为主。

向日葵通常有3类，即食用型、油用型及兼用型，本文主要对山西省当地食用型向日葵栽培技术进行阐述。

1 品种选择

要围绕当地具体的气候条件、土壤环境等因素进行品种选择。现阶段，山西省栽培较多的品种有晋葵11号、SH363、SH361等。其中晋葵11号属中熟食用型向日葵杂交种，生育期105 d，株高 204.6 cm，茎粗 4.0 cm，平均叶片28.9片；平盘，倾斜度为4级，盘径21.6 cm，籽粒长1.71 cm，粒宽0.74 cm，百粒重约13.1 g；籽粒颜色灰底白边白条纹，籽粒大小一致，商品性好，产量高达3 378kg/hm2。值得注意的是，食用型杂交向日葵种子只能种1代，因而不可种植往年生产的商品种子，以防发生大规模病虫害而导致低产甚至绝产。同时所选择的食用型杂交向日葵种子要确保其种子纯度在96%以上、种子净度在98%以上、种子出芽率在90%以上、种子水分在9%以下。

2 种植地块选择

向日葵本身喜温耐旱，因而种植户所选择的种植地块应当保障光照条件充足。为了确保食用型杂交向日葵生长性能稳定、高产优质，还应控制好地力，即要求中等偏上，且2～3年内未种植任何向日葵品种。同时，还应确保种植地区有着非常强的排涝能力，且灌溉设备准备齐全。食用型杂交向日葵根系发达，植株较高，为防止植株在生长过程中被大风刮倒或被冰雹砸到，所选择的栽培地块应当处在背风区域。地块选好后，进行必要的深松，深度以18～24 cm为宜。

3 播种

食用型杂交向日葵喜温耐旱，一般在光照较强烈时期播种。山西省一般于6月下旬播种，以迎合最佳的出苗期以及生长期，避免开花期遭遇过高的天气温度而影响授粉，同时又能使生长期获得充足光照，确保植株生长高度适中，盘大籽满，还能减少病害的发生，有效防止病毒性感染等。

食用型杂交向日葵株型紧凑，应视地力与气候条件适当控制好栽培密度，确保植株获得充足的光照以及良好的通风条件，因为只有满足这2个条件，才能充分进行光合作用，进而增加产量。根据多年试验，食用型杂交向日葵种植密度应当控制在3.00万～3.75万株/hm2之间，株行距70 cm×40 cm。

4 田间管理

4.1 科学定苗

幼苗生长至2～3对真叶时开展间苗操作，去除小苗、弱苗、病苗，保留大苗、壮苗，定苗应在4对真叶前完成。于生长期内做好中耕除草工作，为避免葵苗发生倒伏，应当进行必要的深耕培土操作，但在具体操作环节应当避免对作物根部造成损伤。

4.2 适时灌水追肥

食用型杂交向日葵生长期内视天气情况灌溉2～3次。第1次灌水于现蕾期进行，第2次灌水于初花期进行，第3次灌水于灌浆期进行。结合相关经验，每长成100 kg葵花籽实所需的氮、磷、钾肥分别为6.0、2.6、8.6 kg。具体施肥应根据所选食用型杂交向日葵品种、土壤组成状况和不同元素种类等进行考虑。结合第1次灌水追施尿素，最佳追施量为200 kg/hm2；花期或现蕾期用0.3%～0.5%磷酸二氢钾溶液叶面喷施1～2次。

4.3 科学实施授粉

食用型杂交向日葵属异花授粉作物，因而开花并不意味着结果，要获得高产，必需于开花期在大田周围放养蜜蜂，以提高授粉率，减少空壳率。一般放蜂量以15～30箱/hm2为宜。蜜蜂和昆虫少的地方，应当实施人工授粉。一般来说，花开程度约70%时便需实施授粉操作，每隔2 d授粉1次。人工授粉最佳时间为 9：00—12：00 或 15：00—16：00。

5 病虫害防治

山西省食用型杂交向日葵病虫害主要有向日葵菌核病、褐斑病和地下害虫地老虎、蝼蛄等。遵循“预防为主，防治结合”的植保原则，注意不重茬、选择抗病品种、对种子进行包衣处理。同时根据病害发生的规律及时进行药物喷洒防治。