一亩藕带种植成本-莲叶田田，“串”起240亿元产业链

湖北日报全媒记者 祝华 通讯员 杨蓓 实习生 刘璟

推动农业全产业链发展，实施培育壮大龙头企业“十百千万”工程，深入推进十大重点农业产业链建设，提高农业质量效益和竞争力。

——省第十二次党代会报告摘要

江南可采莲，莲叶何田田。

7月22日，农历六月二十四，是传统的观莲节，武汉市江夏区法泗街大路村，前来赏荷的游人络绎不绝。法泗街依托“中国籽莲第一镇”和万亩籽莲产业，打造赏荷采莲游，每年实现综合收入数千万元。

一根莲平均长约一米，可产莲子、莲藕、藕带，依靠它，我省撬动了一条庞大的优势产业链。数据显示，去年湖北莲全产业链产值达240亿元。

莲藕“铜钱”越长越大

嘉鱼县素有“莲藕之乡”的美名，原生野藕是历经几代人传下来的野生品种，也是当地重点发展的特色水生蔬菜品种。

“500多亩野藕现在花开正艳，许多游客都慕名前来赏花、摘莲蓬、喝荷叶茶。”在新街镇王家月村野藕基地，返乡创业的“80后”唐攀一脸兴奋。

嘉鱼鸿富农产品加工公司总经理孙兵成也是返乡发展莲藕产业的一员，目前基地面积已达5000多亩，产品远销北美。他说：“一亩莲稳定收入5000元左右。”

去年，我国推出十大重点农业产业链扶持政策。在产业链政策支持下，嘉鱼莲产业发展迅猛，规模种植达6万多亩，综合产值达十几亿元。

湖北莲产业主要分布在江汉平原湖区的汉川、嘉鱼、洪湖、仙桃及武汉蔡甸、江夏等地，因这些县市连在一起，形成环形，又被称为“铜钱”区域。

“扩基地、深加工、融合发展，莲藕、莲子、藕带等品种竞相发展，种植面积增加，‘铜钱’半径越来越大。”省农业农村厅蔬菜办负责人介绍，去年全省莲种植面积111.8万亩，产量达288.77万吨，面积、产量同比略增，改变了过去种植面积下跌的趋势。目前，正在加大标准化种植基地建设，加快打造汉川—蔡甸藕莲产业带、蔡甸—江夏子莲产业带、仙桃—洪湖—嘉鱼藕带和野藕产业带，建设汈汊湖、洪湖、西凉湖等一批休闲观光园，形成三产融合示范区，进一步做大“铜钱”区域。

实现“卖四季”“卖全国”

7月20日，汉阳区王家湾附近生鲜市场，不少市民在选购新上市的莲藕。“清炒藕片、酸辣藕丁、藕丸子，家人老少都爱吃。”正在买菜的夏先生说。

以往只在冬季销售的莲藕，盛夏季节也开始大量上市。

种子是农业的芯片。这得益于新种子的培育。

“近几年6月底就开始挖早藕了。”洪湖市雨钱莲藕种植专业合作社负责人洪晓俊说，去年合作社种植8000亩莲藕，其中早熟品种1000亩、中熟品种2000亩、晚熟品种5000亩，年销售额达3000万元。

通过早、中、晚熟新品种配套种植，莲藕产量比传统品种提高30%至50%，还延长了销售期，综合效益大幅提升。

省蔬菜办介绍，通过与华中农业大学、湖北省农科院、武汉市农科院等科研院所合作，在鄂莲5号、鄂莲6号、鄂莲9号、鄂莲10号的基础上，新增推广鄂莲11号、鄂莲12号、鄂莲13号、沔城藕（提纯复壮）等新品种，成功实现鲜藕全年上市。

作为千湖之省，湖北良好的土壤水质条件，赋予了莲藕种植得天独厚的优势。然而，莲藕属于高度敏感生鲜，接触空气之后迅速氧化，这极大限制了湖北莲产业的发展。

“长江的鱼，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走。”洪湖的藕具有香、脆、清、利等特点，炒食甜脆，煨汤易粉，在全国一直享有盛名。为让鲜藕卖到全国，6年前，洪湖就开始研发适合洪湖莲藕的杀菌保鲜技术。经长期试验，喜得秘诀：118℃到121℃杀菌，效果最佳。

新采摘的莲子甘甜可口，但隔夜后味道逊色不少，这让莲子销售限制在“巴掌大的地方”。为此，湖北华贵食品公司近几年先后投入6000多万元，通过产品锁鲜以及标准化处理，让莲子突破地域限制，走向全国。更多的公司将莲藕加工成藕粉，有生血的功效。

7月6日，在武汉举行的中国食材电商节上，华贵食品公司展出的洪湖藕汤、泡藕带、泡藕尖、藕丸等产品深受欢迎。通过精深加工，该公司正进一步做长做粗莲藕产业链，先后开发出袋装藕汤、袋装泡藕带、野藕汁、荷叶茶、荷叶咖啡等产品。

品质为王，新产品新技术加持下，洪湖莲藕借网飞向全国。去年，洪湖莲藕年综合产值达50亿元，其中电商销售占比约五分之一。

“卖全国”“卖四季”“接二连三”，到2025年，湖北莲产业链条将更长更粗，综合产值将超过350亿元。

专家点评

精准补链，做大做强特色产业

产业发展的未来方向是全产业链。

去年，省委省政府强力打造粮油、茶叶、小龙虾、蔬菜等十大重点农业产业链，加速推动我省从农业产量大省向产业强省转变。因产业特性、发展阶段不同，各产业链的发展方向、建设重点也有差异。各产业链要分别找准影响产业链发展的关键节点，因地制宜优化资源配置，补齐短板，快速做大做强特色产业。如茶叶产业，茶园建设、种植加工基础整体较好，茶叶品质也不错，下一步发展的重点应该是品牌整合打造以及市场拓展。

湖北莲种植面积、规模、产量三大指标均居全国首位，品牌品质优，通过科技创新，利用品种选育、冷链保鲜技术，借力电商实现“卖全国”“卖四季”，利用国内统一大市场，推动了产业链发展。但是，莲产业在选育藕带新品种、降低采摘成本、丰富产品口味、开发预制菜等方面还存在短板。接下来，要在品种选育、节劳省工农机装备研发、预制菜加工等方面发力，进一步做大特色产业。

——省社科院农经所副所长王薇薇

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