辣根种植-优质高产辣根生产技术，农民朋友不要错过，快来学习

辣根，因其具有一种强烈的辛辣刺激性气味和其可食用的根状茎而得名，原产于欧洲南部，自20世纪出传入过我国以来，已经在上海、江苏、山东辽宁等地有了种植，因其营养丰富，具有刺激肠胃、增进食欲的作用，并且其中所含有的某些有效成分还具有抑制胃癌细胞繁殖，防治胃癌的功效

正逐步被人们所接受，成为人们餐桌上食物的一员。几年来，国内外对于辣根的市场需求很大，作为一种有着较大发展潜力的蔬菜品种；研究优质高产的辣根生产技术具有很强的经济效益和现实意义，对于促进农村地区经济发展和农民收入水平提高具有重要的价值。

从整体上来讲，辣根喜欢冷凉的气候，春季气温在12~13t，地温在4~6t时较为合适，这时辣根开始生根发芽，其生长气温要求在20t左右，对土壤的适应力较强，具有较强的耐寒能力，并且根系发达，较耐干旱，不耐涝，因此，适宜在土层较为深厚，疏松肥沃，排水性较好的沙质土壤中进行栽培，且土壤的酸碱性以6.0~6.5较为合适。

辣根属于多年生蔬菜，因此在栽培方面多采用无性繁殖。优良的种根是最终生产岀优质辣根的决定性因素，是决定辣根品质的内因，因此，在辣根收割之后要及时的进行选种和留根。具体要求是：要选择当年的子根，同时尽可能的保证子根没有受到任何的破损和损伤，然后置于贮存沟中进行贮藏

贮存沟一般选择被风向阳处，其深度大概为30cm、宽50~60cm、长度依据种根的多少而定。贮藏时，要将种根垂直排放在沟内，然后将空隙用湿的沙土加以填充，贮藏期间要防治堆闷腐烂，受热发霉，失水萎蔦等现象的发生，保证所保留的根的质量和品质。

辣根的生长要求在土壤酸碱度6.0~6.5的沙质土壤中进行，而且作为深根系植物，原则上在种植的时候最好不要连作，其前作最好为十字花科和豆科植物。由于辣根对于气候的要求并不十分苛刻，因此，春秋两季都可以进行辣根的种植，选用长10~15cm，直径0.5~2cm的种根，在垄顶上按照株距30~33cm，深度15~20cm进行打孔，孔须斜插，与地面呈现45。左右，然后将种根头部向上插入孔中，进行栽种，切记不可进行倒栽。

辣根在种植后一般30天所有出苗，岀苗的时候要注意查苗补苗，以保证种植密度，同时由于辣根在生长的过程中需要的水量以及营养成分都较多，因此在这一时期要注意适当的施加肥料，为其生长提供较为丰富的营养和成长的动力。当前，业内所广泛使用的肥料为化学肥料，具有效果明显且针对性强的特点，但是由于化学肥料容易使土壤板结，土壤间隙变小，因而需要结合农家肥或者有机肥来共同使用，同时发挥两种肥料各自的优点，同时还要注意辣根生长不同时期的水分控制。

在辣根生长的前期，要尽量保证土壤的湿润，这有利于茎叶的生长和根状茎的膨大，促进幼苗的生长；而在茎叶的生长旺盛期，则要对水量进行适当控制，防止徒长和倒伏；而进入根状茎膨大期之后，还要适当的增加水量，促进根状茎的生长。同时还要注意的是生长期间的除草，将除草和培土相结合，防治杂草吸收过多土壤中的营养，从而影响辣根的生长，造成辣根生长的倒伏。

从整体上来讲，辣根是一种无论是环境适应性还是抗病能力都较强的蔬菜品种。其植株生长健壮，而且根状茎具有能够散发出辛辣气味的特点，因此对其生长会产生较大影响的病虫害较少。目前已知的病虫害，主要有如下几种：

第一、黑斑病，这主要是由于常年连作所造成的叶面上的浅褐色斑点，这就要求要合理轮作，发现病叶及时剪出，同时适当施加药物进行干预；

第二、青霉病，这是在辣根的根部产生的影响，最好在种植前期就通过药剂灌孔进行提前预防；

第三、菜娥。菜娥的幼虫是菜青虫，其生长时以辣根的叶片和嫩茎喂食，这会对辣根叶茎的生长造成影响，因此，要在辣根的生长期设置黑光灯对害虫进行捕杀，同时配合药剂进行防治。当前，由于化学药剂的频繁使用，使得有些病虫害对药剂产生了相应的抗药性，防治的效果并不明显，因此广大的农业技术人员要有针对性的研究出新的防病防虫的药剂，同时结合我国的传统中医药理论，研究出具有防虫防病效果好，同时对生态环境污染少的药剂，促进辣根产业健康持续的发展。

辣根一般在每年的10份进行收割。其收割的主要标志为：.地面叶片已经枯萎，这时要及时进行采收。采收时要用铁锹挖出根状茎，去掉茎叶和泥土等，然后在相对潮湿的通风阴凉处进行贮藏和保存，然后可以进行后期加工。辣根作为我国居民餐桌上的新宠，其可食用的部分为其肉质根，具有营养丰富、气味独特，同时含有多种维生素及钙、铁等营养成分，目前主要用于加工成罐头食品的调味品进行出口，具有很大的市场潜力，而且其对气候和生长环境要求不高，同时抗病抗害能力强

适宜在我国广大的地区进行种植。当前，随着我国人民生活水平的提高，人们越来越要求生活的品质和健康，因此作为一种具有优良品质以及健康特性的蔬菜，辣根具有广阔的市场，研究优质辣根的高效种植技术，一方面可以给人们的健康带来多一重的保障，餐桌上多一种选择，另一方面，也可以给广大的农民带来更多的经济收入，促进农村地区的经济的发展和稳定，具有极高的经济价值和社会效益。