#三农高质量创作大赛第二季#

一

金蝉是一种比较“洋气”的叫法，在我们老家那儿，就叫“知了龟儿”（发音是节了龟儿）。

听说也有叫“爬叉”的，也有叫“知了猴”的，更有形象的叫法，直接叫“罗锅儿”的，它的外形是弯的。

有人说金蝉是，深居地下蛰伏千余天，一朝出土只为脱壳成飞蝉，高处嘶鸣一生求，不料被捉成美餐。

“美餐”两字形象的道出了金蝉是多么受美食者的追捧和赞誉。

是的，生活在农村的朋友们，很少有没吃过金蝉的。

金蝉确实是一种难得的美味，它富含优质蛋白质、氨基酸和矿物质、微量元素，营养十分丰富，还兼具药用保健功能，是名副其实的药食同源的保健营养食品。

金蝉的吃法也极简单，捉来的金蝉，清洗干净，过油锅，炸至金黄色，出锅即吃，咬一口，肉质鲜美，外酥里嫩，满口余香，回味无穷。

二

在我们这儿，金蝉是人人得而喜之、食之的绝佳美味，所以一到夏天，一到晚上，凡有树林的地方，就有捉金蝉的队伍，并且队伍庞大，络绎不绝。

因为是美食，吃金蝉的人越来越多，捉金蝉的人自然“水涨船高”，也是越来越多。

这就出现一个问题，野生金蝉的数量逐年减少，甚至有人担忧，金蝉在将来的某一天，会被吃光，会断种，会消失……

也因为金蝉的数量的减少，至使其身价倍增，从十几年前的一两毛一个，直接到了今天的八九毛，有些地方甚至达到了一块钱一个！

自然而然的，就把金蝉人工养殖这一项目摧生而出，并渐成一项发家致富的新型养殖项目。

并且，已经有养殖大户，大发其财了。

其实，金蝉养殖这一项目的技术并不复杂，甚至可以说还是十分简单，并且特适合资金不是十分宽裕的朋友去创业。

只要你有片树林，有工夫，甚至能做到零投入就能上马养殖金蝉呢！

有朋友说这是扯，那么，是不是扯，请往下看，我会一五一十的告诉你这个中的“秘诀”。

三

先讲一下，自然界里，金蝉的生命过程。

每年的夏末秋初，您到野外的树林子里（杨树、柳树……等一些树体质软树液丰富的各种树木，但一些有气味的树木林里就不用去了，如松、柏、樟……等树木，金蝉不喜欢去），抬头看树木顶端，仔细观察，就会发现，在树木的上面，有一些幼嫩枝条，“突然”的出现叶黄、干枯的“死亡”现象，如果用工具把这类枝条弄下来，然后把枝条拆开，枝条里面就会出现状若蚁卵的白色“虫子”，这些“虫子”，就是蝉卵。

蝉卵孵化后，钻入树林地下，经过三至五年的生长（个别情况的特殊个体，据说有在地下生活长达八九年的），然后出土，脱壳成蝉，重新飞到树上，经过雌雄交配后，雌蝉又在树木的幼嫩枝条上产卵，就这样周而复始，一代一代，生生不息，完成金蝉的一个又一个完整的生命周期。

在自然界，金蝉的一生，从产卵到孵化，到钻入地下，到成熟幼虫钻出地面，时间比较长，人工养殖，由于人为的一些管理措施，至少让这个周期提前了一至两年。

四

人工养殖金蝉的大体步骤：

1，收集蝉卵（或直接从养殖场购买），就是采购“种子”。

2，人工孵化蝉卵。

3，孵化成功，埋入林地里。

4，金蝉在地下自然长成。

5，成熟幼虫出土，人工收集并出售。

采集蝉卵，可去野外林地，用自制工具（用细长杆，顶端设剪枝条利器），去剪集卵枝就可以了。

去养殖场购种就不用解释了，有钱就能买来（提醒一下，一定去正规场家购买）。

有了卵种，下一步开始人工孵化，这也是整个金蝉养殖中最关键最重要的一步，成功与否，事关养殖的成败，方法如下：

把具卵枝条剪除干叶和上下两端，数量以三至五十根为一捆，准备大塑料盆，盆底铺一层细河沙，然后将扎捆的卵枝竖放于内，一盆一盆放入孵化室内摆好。

孵化期管理，主要是温度与湿度的管理。

金蝉卵的卵化需要较高的温度，一般是二十八度～三十四度左右，需要做好保温工作。

湿度要求卵枝见干见湿，干了就用喷雾器进行喷水，喷水须将枝条喷透。

在管理精细的条件下，蝉卵经过二十到三十天左右，就可孵化。

当见到有百分至三四十左右的枝条上有白色蚁虫活动时，就可以埋种枝条了。

将蝉蚁连同枝条一块，撒入提前松过土的树杆周围（松土深度三至五公分），然后上面轻覆沙土，“种植”金蝉大功告成。

蝉卵枝条，每根约有二百到三百粒卵数，一亩地树林需要两千根枝条，多了过密，少了影响产量。

五

按上述方法人工养殖金蝉，金蝉的整个生长期，可比自然生长的三至五年，提前一年半长成，因为，在自然状况下，金蝉卵的孵化期是一至一年半，人工孵化仅一个多月，并且成活率也大大提高，自然状态下，成活率为百分之七到十，人工养殖可提高到百分之四十～六十，这大大提升了产量和经济效益。

提醒需要注意的是，在人工养殖金蝉的过程中，要做好预防金蝉天做的工作，金蝉的主要天敌有，蚂蚁，蛤蟆，老鼠等。

收获金蝉时，为了提高效率，可在树干上，距离地面一米左右的高度，绕树干一周，缠上光滑的宽胶带，使其无法爬到高处，便于捕捉收获。

说到养殖金蝉的“零投入”问题，简单介绍几句，您原本就有树林，并且自己去野外采卵，真是不用什么本钱的。

关于养殖金蝉的经济效益，也略作分析：

理论上算，一亩地2000根卵枝，一根卵枝有200粒卵，假设全部成活的话，是400000万只金蝉，咱们除去一切损耗，去掉一半吧，也有200000万只，每只金蝉按五毛钱算，也是10万块钱的收入。

再去一半吧，一亩地收入是五万元，这个数字并不虚，因为有养殖户，一亩地确真收入六七万块呢！

六

关于食用金蝉的安全性问题，我觉得有必要在这里多啰嗦几句。

因为曾看到有人发文说，食用金蝉不安全，说金蝉长年生活在地下，吸收了地下的各种重金属，食用金蝉，影响到了我们的身体健康。

对此，我不以为然。

如果生活在地下，接触到土壤，就因吸收了土壤里的重金属而不能食用的话，我想，不能食用的东西就太多太多了，问一下，我们的食物里，有几样不是“土生土长”的？

相反，我倒认为，从金蝉的生活环境和生长习性来说，金蝉应该是最放心的食物之一了。

金蝉生长在树林里，那些长在田野的树木，基本上处于放任生长的状态，化肥呀农药呀，基本与它们无缘，况且，金蝉是在地下生长，出土之日，就是我们食用之时，就连大气都污染不到它，这要不是绿色食品的话，天底下就没有绿色食品可言了。

文章就要结束了，下面附上一则金蝉的简单又好吃的食用方法：

原料：

金蝉一百只，青椒一个，葱一棵，蒜几瓣，姜一块，干辣椒几个，花椒适量。

步骤：

1，金蝉清洗几遍，干净为止，捞出控水。

2，油温后，金蝉下锅，炸到金黄并稍微发暗黄色，出锅，控油。

3，葱、姜、蒜等调料炒香，放青椒，炝锅，加耗油、盐、酱油，爆炒。

4，加金蝉翻炒入味，出锅后，据个人口味加孜然粉和辣椒面，一盘美味爆炒金蝉出锅了。