北方种植桃树-锦春黄桃在沂水县的抗冻性表现及栽培技术

锦春黄桃在沂水县的抗冻性表现及栽培技术

_彭静

沂水县位于沂蒙山区北部，沂山山脉南侧，地处东经 118°11′~119°13′，北纬 35°36′~36°12′，属暖温带季风气候区，具有显著的大陆性气候特点，年平均气温 13.1 ℃，年降水量为 742.2 毫米，年无霜期 203 天，水、气、热、土适宜苹果、桃、樱桃等北方果树的生长发育。锦春黄桃是上海市农业科学院林木果树研究所选育的锦系列黄桃中成熟最早的一个鲜食纯甜黄桃品种，在沂水地区通常 6 月 18 日前后成熟。成熟后果顶圆平，平均单果质量 200~260 克，果皮底色橙黄色，果面套袋后纯黄色，色彩亮丽，果肉黄色，肉质细，含糖量在 14%左右，风味纯甜，有香气，品质优，硬溶质，耐储运。自从 2015 年沂水县开始引进锦春黄桃种植，到目前为止在本县的栽植面积达 2000 亩。锦春桃苗栽植后第二年便可挂果，4~5 年便可以进入盛果期（图 1），上市时间可持续 10 天左右，最初，开市收购价在 12~16 元/千克，经当地经销商和外地客商收购主要销往江浙沪南方市场，市场销售价格在 20~30 元/千克。现在随着栽植面积的增加价格有所下滑，2020 年均价在 10 元/千克。锦春黄桃上市时正值初夏时节，此时桃市场还是一片空白，纯甜的黄桃品种更是没有，可谓是一枝独秀，同时早熟的特性完全避开了桃扎堆成熟的时间段。现将锦春黄桃在沂水县的抗寒性表现和栽培技术介绍如下。

图1 锦春黄桃坐果状

1 锦春抗寒性表现

2021 年 1 月 6 日起，沂水县经历了一周的极端低温天气，最低温度达到-20 ℃，对桃树生产造成了很大伤害。很多桃树，地面以上 20~50 厘米高的主干冻裂、树皮冻黑、形成层冻褐色（图 2、图 3）。锦春黄桃也受到了冻害，但相对于同一个桃园黄金脆、新世纪等品种大量死树的现象，锦春黄桃仅有一小部分死树或者是阴面（北面）冻害相对严重造成死枝，大部分树生长良好正常坐果（图 4、图 5）。由此可见锦春黄桃因其早熟，树体储备营养充足更抗冻，而且 6 月中下旬锦春黄桃就完成采摘，有利于受冻树体恢复树势，进行花芽分化，保证下年产量。

图2 新世纪黄桃受冻害症状

图3 黄金脆黄桃受冻害症状

图4 锦春黄桃和黄金脆2021年春发芽情况对比

图5 锦春黄桃和黄金脆2021年春冻害情况对比

2 栽培技术

2.1 园址选择

建园要选在地理位置相对较高、土壤肥沃、水源充足、向阳的地块，栽植前进行土壤改良，栽植前一年的秋冬用挖掘机进行土壤深翻，深度 0.8~1 米，亩施腐熟有机肥 4~5 米3 ，调节土壤 pH 值为 6.0~6.5。

2.2 起垄栽植

2020 年雨水比较大，很多桃园受涝死树，而起垄果园很少发生死树现象，同时受涝果园树势衰弱，果园冻害也严重。一般要求垄高 30~40 厘米、垄底 2米、垄面 1.5~1.8 米的梯形垄，将桃苗栽植在垄上。

2.3 整形修剪

2.3.1 新栽植幼树整形 一般推荐采用 Y 形树形，栽植密度 2 米×（4~4.5）米。栽植第一年留 60~70 厘米定干，6 月份选留斜伸向行间的两个主枝绑缚在竹竿上，角度控制在 50°~60°。整个生长季要做的主要整形工作是摘心控制枝条加粗旺长，以便当年形成更好的结果枝条（图 6）。冬季疏除粗度超过 0.8 厘米的枝条，保留 0.8 厘米以下的中庸枝条，枝条过粗会在后期的生长中将桃撑掉。锦春黄桃因为是早熟品种，如果枝条不够用可以适当选用略粗枝条，枝条过粗会在果肩处形成压痕影响商品性。

图6 锦春黄桃摘心处理效果

2.3.2 结果期桃树生长季整形 结果期桃树在 5 月底至 6 月初进行一次回缩和短截，修剪主要将没坐住果的一年枝以及当年形成的过粗枝回缩到基部小枝或留 2~3 芽短截，同时对结果枝背上萌发的过旺枝进行短截或疏除，背上枝不要全部疏除，以免结果枝发生日灼。结果枝背下萌发的新枝可以去除，一方面节约养分，另一方面解决通风透光的问题。7 月份进行控旺处理，及时控制枝条旺长，有利于花芽分化。8 月份进行疏密的修剪工作，对于挡光枝、过密的枝条进行疏除，改善通风透光条件，利于花芽分化和芽体饱满。需要注意的是雨季修剪一定要留桩修剪，防止桃流胶病的发生。沂水县道托镇石岭村部分两年的桃园，因为没结果且枝条旺长，在生长季大量不留桩修剪，造成流胶病的大暴发，树势衰弱甚至死树。

2.4 水肥管理

2.4.1 幼树水肥管理 幼树栽植后，从 5 月份开始追施速效氮肥。一般以尿素为主，每 10~15 天一次随水冲施或者穴施，每次 100~150 克，7 月份冲施低氮高磷高钾复合肥，8 月份停止氮肥的施入，促使枝条养分充足、芽眼饱满，利于安全越冬。有条件的可以配备水肥一体化技术设施，有利于水肥同补。

2.4.2 结果期桃树水肥管理 结果期桃树，一定注重秋施基肥，基肥在 9 月中旬施入，主要施用腐熟好的农家肥、生物菌肥、果树专用肥和复合肥。农家肥的用量是“斤果斤肥”，一般推荐株施农家肥 50~100 千克，生物菌肥 5~10 千克，果树专用肥 1.5~2.5 千克，复合肥 1~1.5 千克。基肥的施用方式是沟施，深度30~40 厘米。锦春黄桃是早熟品种，生长季的追肥以水溶肥和叶面肥为主，在套袋前喷施两遍钙肥。采摘前 15~20 天冲施一次高钾肥，促进果实糖分积累。锦春黄桃在沂水县栽植初期容易出现裂核现象，尤其是沙地园块，随着有机肥和钙肥施入量的增加，裂核现象少有发生。

2.5 花果管理

2.5.1 疏花疏果 锦春黄桃因早熟特性，果实生长期短，所以花果管理尤其重要。锦春黄桃花粉多，自花结实能力强，不需要人工授粉，管理简单。同时又由于其自花结实能力强的特性易造成花后坐果多，消耗过多养分，所以生产中应注意疏花疏果，在铃铛花期时将果枝背上、基部和底端的花全部抹除。及时去除小果、病果、畸形果，短果枝留果 1~2 个，中果枝留 2~3 个，长果枝留 3~4 个。节约养分供留下的果实迅速膨大。严格控制留果量，果实在 150 克以上才具有商品价值，锦春黄桃是小果型品种，一旦留果量过大就会有大量桃因果个小达不到商品果标准，影响经济效益，一般建议亩产量控制在 2000 千克左右。

2.5.2 果实套袋 锦春黄桃需要套袋管理，套袋是黄皮黄肉的毛桃（图 7），不套袋是红皮黄肉的毛桃（图8），所以套袋果更有商品性更受市场青睐。所选果袋一定是透气性好的双层纸蜡袋，外袋质量差会使果实向阳面产生日晒红晕，内袋质量差会因雨水浸湿将内袋颜色染到果面上，降低黄桃商品性。锦春黄桃在 6月中旬前后开始成熟采摘，套袋时间要比其他黄桃早，在生理落果结束也就是大小果能分开时立即进行疏果套袋，在 5 月上中旬完成套袋工作。套袋前要打好杀菌剂，打药后 2~3 天完成套袋，桃果实上药液不干或有露水禁止套袋，袋口要封闭好，扎严实，防止雨水进入和果袋被风吹掉。

图8 锦春黄桃不套袋结果状

2.6 病虫害防治

2.6.1 主要病虫害及用药 锦春黄桃园冬季要清除园内枯枝、烂叶、杂草、僵果，减少病虫源。春季萌芽前全园喷 3~5 波美度石硫合剂，做好清园工作，杀死越冬的病虫源。在采摘前主要做好桃蚜虫和梨小食心虫这两种虫害的防治工作，主要是花露红期和花后两遍蚜虫药的喷施，可以选用吡虫啉、噻虫嗪、螺虫乙酯、氟啶虫胺腈、氟啶虫酰胺等速效与长效配合的农药，并交替用药，同时配合广谱性保护性杀菌剂克菌丹和广谱性治疗杀菌剂多菌灵、戊唑醇。采摘后主要做好保叶工作，做好红蜘蛛、潜叶蛾以及细菌性穿孔病、疮痂病、流胶病的预防，可以选用阿维菌素、哒螨灵、灭幼脲、甲维盐等杀虫杀螨剂，配合喹啉酮、中生菌素、苯醚甲环唑、腈菌唑、吡唑醚菌酯等杀菌剂。根据病虫害发生情况，结合使用昆虫迷向素、性诱剂等进行综合防控。

2.6.2 用药注意事项 喷药时严格按照农药稀释倍数，禁止增加农药浓度，以免产生药害。选用雾化效果好的喷药器械，并与果树保持一定的安全距离，一般背负式电动喷雾器的喷头要与果树保持 30~50 厘米的距离，机动喷雾机则要保持在 1 米左右的距离，根据喷雾器及其喷头的性能，摆动喷头让药雾飘落在果树上，药效会更好。无论是植物还是昆虫或病菌，20~30 ℃，尤其是 25 ℃，是其最合适的活动温度，此时打药，对处于活跃期的病虫会更有效，对作物更安全。一天中的打药时间需要遵循两个原则，一个是空气湿度略显干燥，一个是打药后药液在日落前能够在靶标表面形成干涸的药膜。

3 小 结

锦春黄桃是露地栽培较早熟的黄桃品种，在同期成熟品种中果个较大，含糖量较高，含糖量 12%~14%，口感超同期成熟的其他品种；不需要人工授粉，自花授粉管理简单，种植 15 个月后可以结果，3 年丰产，正常亩产 2000~2500 千克，没有采前落果现象。果形端正漂亮，抗冻性较强，是一个适合大面积推广发展的早熟黄桃品种。