马蹄什么时候种植-【农耕年代】霜降至，秋将逝，正是采收荸荠好时节

欲向时光借来一丝缝隙，去捡拾过往的点滴。

凫茈饷王丞

南宋 · 陈宓

仙溪剩得紫琅玕，风味仍同荔子看。

何似清漳霜后橘，野人还敢荐君盘。

【注】凫茈，亦作“凫茨”。即荸荠。

日子被秋风撵着追着，不觉又到了霜降时节。下了初霜，地里的果子苗由绿渐黄，人们就该下地挖那扁圆扁圆的宝贝疙瘩了。

荸荠种植

果子，长江边上人们的叫法，学名叫荸荠，也叫马蹄、土栗等。圩里，曾经几乎家家户户都种果子。因为独特的土壤条件——耕层松软，枞阳鸭儿池出产的果子皮薄脆甜，远近闻名。

说来，这也是件怪事。临近村镇，相距不过百里，但种出来的荸荠口味全然不同。个头虽大，但皮厚，吃着不甜，且有渣滓。我想，这是上天对我们村的眷顾吧。但显然，村里人并不觉得这是福分。被土地捆绑了多年的村民，急欲摆脱它，渐渐地，种植的人也就少了。

挖荸荠

挖果子是个脏活，累活，说是挖果子，实则上是用手在泥地里抠荸荠。即便戴上手套，不一会也就磨得露出手指。挖出荸荠清洗起来也不是件容易的事，泥土仿佛吸附在上面，大冬天在冷水里反复冲洗真是遭罪。一直弄到来年春天。有诗云：

淤泥生莲花，不如生地栗。

莲花生好看，地栗却好吃。

看底只是虚，吃底却是实。

虚实总不如，般若波罗密。

——南宋 · 王迈《送地栗与囊山应叟和尚 》

荸荠

但是，荸荠却是个好东西，它肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可作为水果，又能当蔬菜。古人称之为“地下雪梨”，也有人视它为“江南人参”。

正如诗云：

登俎非佳果，能消亦爽咽。

温中疑内热，利物可融坚。

齿颊含宫脆，污泥涤滓鲜。

盘飧逢酒渴，遇尔遂泠然。

——明末清初 · 彭孙贻《荸荠 》