陕西大棚香椿种植-7旬老人在屋前种植香椿林，竟把鸡蛋“种”在树上，小操作大收获

三月春暖花开，各种各样的野草也从土里冒了出来，周末带着妻子和女儿去农村去游玩，麦田里挖出一颗颗荠荠菜，在不远处发现了一个奇怪的场景，在村口边上的树林里，枝头上长满了鸡蛋，女儿高兴地跳起来要去摘，作为一个农村人我也是第一次看到这种场景，不一会就引来了一群游玩的人。

树上套蛋壳

大家七嘴八舌的讨论下，从村里走来一个7旬老人，经了解这位老人姓王，这片香椿都是他亲手种的。随着香椿价格的持续走高，一年只能收获一次幼芽，对于当地农民来说是一笔不小的收益，有人问王大爷为什么要将鸡蛋壳套在枝头上，有什么讲究吗？

香椿芽套上蛋壳长得快

王大爷说今年的天气气温忽高忽低，鸡蛋壳套在枝头就像一顶帽子，主要还是害怕香椿的嫩芽受冻，在蛋壳的保护下香椿的生长速度还会变快，方法听起来不靠谱，但效果却非常明显，王大爷家的香椿由于自幼就被套上鸡蛋壳，嫩芽还自带一股鸡蛋香。

蛋壳留个小口套在嫩芽上

分析一下还是有一定的道理，王大爷说他找的蛋壳都是新鲜刚打开的，沾着新鲜蛋液的蛋壳就被扣到了枝头，鲜嫩的香椿芽在生长的时候会吸收蛋清的养分，只需半个月的时间，嫩芽就长满了整个蛋壳，这时将枝芽和蛋壳同时剪下来，取下蛋壳后的香椿芽嫩绿微黄，和平时在阳光下生长的香椿紫红色的叶子大有不同。

想吃吗

王大爷种植香椿特殊的操作手法也为自己带来丰厚的收益，一斤香椿嫩芽卖到了30元，王大爷房屋前的香椿林，一年最少带来了2-3万的收入，对于在农村生活的一家人足够一年的开销，王大爷笑着说这比种植5亩小麦的收入还要高。

香椿的吃法在陕西的农村也是花样多，香椿凉拌豆腐、香椿炒鸡蛋和香椿辣子，是不是听着直流口水，王大爷本身也是一位老中医，他说香椿也是一味药，属于寒性，可以中和身体内的热，本身带有一种特殊的气味，对于肠道壁上的蛔虫驱赶效果非常好，还能抑制人体内细菌的繁殖生长，比如肺炎球菌、大肠杆菌等。

香椿炒鸡蛋

王大爷说由于香椿价格的紧俏，好多商家会以次充好，为了让消费者少花冤枉钱，他给我们讲了一些小技巧，香椿是越嫩越好吃，在购买的时候根部不要有枯萎和发干、过于壮实的也不太好，叶片颜色绿中带有过渡的深红色，叶片比较鲜亮一些，这才是最新鲜的香椿，买之前也可以闻一闻，新鲜的香椿离近一些会有一股香味。

香椿的好坏你能分辨吗？

香椿种植让好多农户看到了致富的希望，露天种植已不能满足需求，大棚种植的采摘期从10月能采摘到春节前后，好多种植户趋之若鹜，我给农民朋友一点忠告，大棚内种植的难度要比露天复杂太多，棚内的温度、湿度和光照以及栽培方式都是大有玄机，温度忽高忽低影响产量，湿度控制不得当易发病虫害，光照不足会影响香椿品质。

大棚香椿

作为一个长期从事农业技术工作者，能为农民种植答疑解惑，我深感荣幸，各位网友你们对于香椿套蛋壳怎么看？欢迎大家留言讨论，想知道更多种植技术细节点击右上方关注我。