菠萝种植适应的温度-了解菠萝对温度的条件要求，达到丰产优质，可大面积经济栽培

菠萝是热带草本植物，温度决定着菠萝的经济栽培、产量、品质和经济效益。菠萝在温暖多湿的热带气候条件下生长发育和结果良好。一般应在年平均气温21 ~ 23℃、无霜或仅有轻霜的地区才可作经济栽培；在年均温24~ 27℃、12月至次年2月月均温超过18℃的地方能达到丰产优质，可大面积经济栽培。

菠萝在10℃时不发新根，不分化心叶，果实不发育；温度稳定在14℃时开始正常生长，故14℃是菠萝正常生长的临界温度。当气温降至2~ 5℃时会发生寒害，若持续1~2天，叶尖干枯，叶色变黄，表层（土面5厘米）根系出现死亡，果皮局部变黑，果肉萎缩。5℃可作为菠萝受寒害的临界指标。气温降至0度持续1天以上，心叶腐烂，根系冻死，果实萎缩腐烂。降至-2℃时植株几乎死亡。冬季若日平均气温≤8℃持续超过3天并风雨交加，菠萝则烂心较多。

华南南亚热带地区冬季常有周期性的低温：霜冻，使菠萝遭受寒害。但相对于其他热带果树，菠萝对低温及短期霜冻有一定忍耐力。通过对盆栽无刺卡因菠萝耐寒力试验，把成长而未抽蕾的菠萝置于0~2℃、相对湿度70%~94%、光照为零的冷库中，分别处理8小时、12小时及24小时各4盆，取出后2盆露天摆放，2盆放于8~9℃的冷库内走廊，露天的白天光照1.5 万~4万勒，温度31~ 34℃。

试验结果表明，处理8小时、12 小时的植株叶片未见受伤害；处理24小时的植株叶片上部约占全叶1/3 微失水皱缩；取出后冷库走廊或室外露天存放均未见异样；再放于强光照下也未见不良影响。可知生长正常、土壤水分充足、未结果的无刺卡因菠萝，在黑暗下能忍耐短时0~2℃低温，时间较长（24 小时）有伤害但对生产影响不大。

大田生产中也观察到：在同一园地，菠萝比番木瓜、香蕉耐寒。故在菠萝生态次适宜区，选择优良的小环境，配合良好的栽培管理和防寒措施，进行以地销为目的的菠萝生产尚属可行。当然，在温度较高的地区，菠萝生长期长，生长量大，果大，产量高，品质佳。在同一地区同一品种，成熟于夏秋的菠萝果实含糖量高，冬果及春果则含酸高。气温过高也不适宜于菠萝生长和果实发育。当叶面温度达40℃时，生长受抑制，向阳处的叶片灼伤；植地为沙质土的菠萝，叶面温度在40℃以上时，叶片大部分干枯，若有久旱，部分植株会枯死。

在华南地区，低温是限制菠萝北限分布、影响产量及品质的主要因子。低温、霜冻是华南部分地区菠萝生产急待解决的问题之一。但寒霜冻害程度除与低温强度及持续时间长短有关外，还与不同品种的抗寒性、植地环境、植株生势、防寒措施有关，更与解冻的速度有直接关系。低温强度大、持续时间长、突然升温解冻或强烈光照、植株生势弱、品种抗寒性差、植于低地、没有防寒措施等，伤害必然严重。通过在广东龙门县城观察发现：

1月16~19日的绝对低温分别为-1.4℃、-4.3℃、-2.9℃、-1.3℃，17日晨地面草温-9℃，绝对最高温分别为12.4℃、16.2℃、18.5℃、21.5℃，日温差很大，且日照在8.9~9.4小时，致100%菠萝植株受严重冻害，在树叶防寒保护的情况下，除中心数片叶外，其他叶片遭冻害。菠萝耐寒力与品种有关。无刺卡因品种比菲律宾品种耐寒。通过观察在广州石牌，新引进的台农4号（剥粒菠萝）遭寒害比无刺卡因品种重。

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