文：三农萌新

农村煮饭，以柴火为主，特别是一些本身就生活在植被丰富的山区的农民，更是天天用柴火煮饭，烧水……包括一些城里人，也喜欢吃柴火做出来的饭菜。

比如前段时间非常流行的柴火鸡，一个小县城开了4、5家柴火鸡，那也是常事，同样的，柴火饭，柴火豆腐，柴火腊肉等等，都挺受欢迎。这也是一些山区的农家乐经久不衰的原因之一。

用柴火做饭，就会砍伐树木，一些大型的树木是不允许乱砍乱伐的，因此，有一种植物就成了人们砍伐的对象，它的植株不是很高大，属于灌木或者小乔木，砍伐之后也容易运输回家，它的名字叫——“广东人参”。

广东人参知多少

广东人参是桑科榕属的一种灌木或者说是小乔木，因为它的植株并不是十分高大，一般也就几米高。它的嫩枝条中间是空心的，叶片，枝条，以及果实上都有密密麻麻的金黄色的毛，而且还比较硬朗。

叶片形态多变，是纸质叶片，形状有披针形，广卵形等等，而叶片的边缘不光滑，有锯齿，锯齿很细。叶片还会开裂，有3个，5个，7个，9个……深裂不等，通常市场上以五裂叶为佳。

其花朵不容易见到，和无花果的花果有异曲同工之妙，都是隐藏在果实内壁的，果实酷似无花果，是一种榕果。这种果实的表面也有很多毛，很像以前农村种植的那种没有经过杂交和嫁接的原生桃子，由于以五裂叶为佳，五裂叶类似人的五个手指头，因此这种植物也叫——五指毛桃。

五指毛桃的根茎，叶片，树皮，果实等破裂后会流出一种乳白色的液体，非常像牛奶，而且还有牛奶的香味，在很多地方，也把这种植物称之为——五指牛奶。

五指牛奶煲汤很香，浓浓的汤呈乳白色，味道酷似牛奶，它的营养价值也很高，它含有丰富的氨基酸，三萜，有机酸，生物碱和香豆精等等，特别是广东一带，最喜欢购买它煲汤喝。人们把这种在广东也有出产，广东人爱喝，营养价值非常高的植物，称之为——广东人参，这就是广东人参名称的由来。

广东人参的前世今生

广东人参以前很常见，在农村往往漫山遍野都是它的存在，农民把它砍伐了当柴火烧，并没有觉得它有多大的价值。甚至有时候开荒拓土，或者植树造林，还把这种广东人参砍了随地丢弃，根本不加以利用。

但随着人们的生活条件变好了，普通人也开始了养生生活，特别是广东，福建，浙江，上海，江苏一带，开始用这种叫“广东人参”的植物煲汤。广东、福建、浙江等地的广东人参被采挖一空之后，人们开始在全国各地购买，人们逐渐认识到这种植物的重要性。

其实，广东人参（五指毛桃，五指牛奶，粗叶榕）早就是一种非常著名的药材了，有很好的药用价值。只不过没有被普及而已，但在民间有人用它的树皮搓麻绳，做麻袋等等，不过，如今很少见到了，绳子布袋早已工厂化，再说广东人参也珍贵稀少了。但它可以进行人工种植。

广东人参种植技术

把广东人参（粗叶榕，五指毛桃，五指牛奶）种植到光照条件很好的地方，要求土地肥沃，土壤深厚为佳。需要有水源供应，利于浇水，同时排水性能要良好的地方。

选择无病虫害，植株健壮的广东人参苗进行栽种，苗木也方便，现在已经有公司大量繁殖广东人参苗了。

栽种之后主要施肥，除草，灌溉等等，它是一种小乔木或者灌木性质的植物，种植技术比较简单，且病虫害非常少。种植成功之后，每两年就能采收一次，主要是采挖其根茎，不要一次性整颗挖完，可以循环采挖。

结束语

广东人参（五指毛桃，五指牛奶，粗叶榕）是一种非常有价值的植物，以前在农村没有人重视它，把它当成“杂木”，砍了做柴火烧，或者干脆砍了扔掉。如今它备受广大等地欢迎，成为了非常著名的广东人参，主要用来煲汤，或者药用，需求量很大，即便价格高达30元一斤，也很多人争着买，因为往往拿着钱也买不到。

读者朋友们：你们见过这种广东人参吗？您觉得用它煲汤味道怎么样？在广东、上海等地的饭店，有时候也有广东人参做的美味佳肴，您吃到过吗？欢迎您点赞，分享，关注，留言交流哦。