菊花又称甘菊花，以花入药，具有疏散风热、清肝明目的功效。菊花喜温暖，耐寒冷，花能耐受微霜。在幼苗发育至孕蕾前均适宜较高的气温。喜阳光充足，忌荫蔽，怕风害。喜湿润的气候条件，过于干旱则分枝少，植株发育缓慢，花期缺水会影响花的数量与质量。但土壤水分过大，根部也易腐烂，故每次浇水量不宜过大，雨季注意排水。菊花喜肥，宜选择肥沃而排水良好的砂质壤土栽植。

1、栽培技术

（1）繁殖方法 分根繁殖：选择阴天，将母株挖起，把菊苗分开，选粗壮及须根多的种苗，留下20厘米长枝条。栽时行距65 ~75厘米，株距30 ~45厘米。繁殖时间一般在4月份，栽时要注意将根周围的土压紧，并及时浇水，天旱需连续浇水2次。扦插繁殖：截取母株幼枝做插条，长10~12厘米。先在苗床上开沟，沟距15厘米，深6厘米，将插条按8厘米的株距排入沟中，使枝条上端露出土面3厘米左右，覆土压紧，最适宜插条的时间为4~5月份，约20天生根。生长健壮后即可定植大田，行、株距同分根繁殖。

（2）田间管理 中耕除草：菊花缓苗后，不宜浇水，以锄地松土为主。头两次要深松，使表土干松，地下稍湿润，使根向下扎，并控制水肥，使地上部生长缓慢，俗称“蹲苗”。人伏以后根部已发达，宜浅锄，以免伤根，注意除去杂草。

（3）追肥一般需施肥3次，第一次在栽植时；第二次在打顶时，结合培土；第三次在花蕾将形成时，促进结蕾开花。也可进行根外追肥，用2.5%过磷酸钙水溶液均匀喷于叶面。

排灌：菊花喜湿润，但怕涝，春季要少浇水，防止幼苗徒长，保证成活。6月下旬后若天旱，要经常浇水，特别在蕾期前后，追肥后也要及时浇水，夏季大雨时要注意排水，防止烂根。

打顶培土：为了促使主干粗壮，减少倒伏，并增加分枝和花蕾，在生长期中，要打顶1 ~3次。第一次在5月份，打去10~15厘米，留30厘米高，第二次在6月底，第三次在7月下旬。在第一-次打顶后，同时在根际培土20厘米左右，以防倒伏，并可增加吸收肥、水的根系。

（4）病虫害防治 菊花霜霉病：春秋两季均能发病。危害叶片、嫩茎和花蕾，长满白色霉层，叶片自下而上变褐干枯而死。防治方法：选育抗病品种，在未曾发生霜霉病的田地种植菊花，移栽前，将幼苗用40%乙磷铝300倍液浸苗5~ 10分钟，晾干后栽种；春季发病，喷40%乙磷铝250~300倍液，每隔7~10天1次，共喷2次。秋季发病，喷50%多菌灵800~1000倍液或40%乙磷铝300倍液或50%瑞毒霉300倍液，10天1次，连喷3次。

菊花褐斑病：又称叶枯病、斑枯病。危害叶片，由下至上蔓延，初期病斑圆形，黄色至紫褐色，边缘明显，后期病斑中心变为灰褐色至灰黑色，并生许多小黑点。严重时，叶片干枯。防治方法：增施磷、钾肥，给叶面喷施磷酸二氢钾，可提高其抗病力；发病初期喷50%多菌灵800~1 000倍液，50%托布津1 000~1 500倍液。

菊花花叶病：又称病毒病。危害叶片，使叶片变为灰绿色，有灰白色不规则微隆起的线状条纹，或使叶片变小增厚，叶尖变短而钝圆，叶缘内卷，正面暗绿色，背面紫红色。病株生长衰弱，叶片枯黄。防治方法：及时防治蚜虫，避免带毒传播，选择生长健壮的植株留种，增施磷、钾肥，增强植株抗病力，用农用链霉素喷洒病株。

菊天牛：又名菊虎、蛀心虫。成虫为小天牛，黑色，咬食茎顶嫩梢，使嫩梢枯死。幼虫蛀人茎的髓部，向下取食直至根部，使茎干折断。防治方法：大量发生时喷40%乐果1 000倍液或50%磷胺乳油1 500溶液。并摘除枯茎，集中烧毁。

菊蚜：菊蚜集中于嫩梢、花蕾或叶背上吸取汁液，使叶片发黄、皱缩、枯萎。防治方法：用40%乐果1 000 ~1 500倍液喷杀。其他：如蛴螬、地老虎等按常规防治。

2、采收与加工

一 般于霜降至立冬采收，以管状花（即花心）散开2/3时为采收适期，若全部开放的花朵采下，则加工质量差。采收时要选择晴天露水干后进行。菊花采收完毕后，用刀割除地上部分，随即培土，并覆盖草木灰。菊花品种繁多，各地均有独特的传统加工方法。如杭菊花加工采用蒸的办法，即将菊花铺放在蒸笼内，厚约3厘米，每次锅内放笼2~3只，将蒸笼搁空，火力要猛而均匀。锅水不宜过多，每蒸1次加1次热水，以免水沸到蒸笼。蒸的时间4 ~5分钟。菊花未干时，不要翻动，不能压，曝晒3天应翻1次。晒至6~7天后，收起贮藏数天，再晒1~2天，花心完全变硬即可贮藏。亳菊，花大部开放时割下植株，挂通风处3 ~4周阴干，干燥快的呈白色，干燥慢的呈蓝色，干后将花摘下。有的地方采回后放于烤房竹帘上，厚约6厘米，抖松铺匀，用煤或柴火烘烤，半于时翻松，至干燥。

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