好吃又健康的食物任何时候都会受人欢迎，蔬菜也不例外，在市场上，一些口感好、营养价值高的蔬菜虽然价格高一点，但人们也都喜欢购买。今天就为农友们推荐几种非常不错的蔬菜，这些蔬菜无论是种植自家吃，还是对外出售，都值得试一试。

一、香甜紫薯

红薯相信很多人都吃过，是一种不错的食物，多数人都喜欢吃，但吃过紫薯的人就不多了，这是近几年新兴起的一个品种，颜色从里到外全是紫色的，这种紫薯最大的特点就是有很高的营养价值，有养生保健，延缓衰老，预防疾病等多种有益于人体健康的作用，而且口感好，吃起来香甜粉糯、肉质细嫩，老少皆宜，营养又健康。比普通红薯更加受人欢迎。

这种紫薯我是在三年前开始种植的，产量基本上和其他红薯差不多，但价格却比普通红薯高，今年种了一亩多地的紫薯，在市场上零卖一斤2元，批发一斤1.5元，仅用了三天，一亩多地的紫薯就全部卖完了，而其他红薯一斤才卖1元，而且还不好卖，所以，种植这种紫薯，无论是留着自家吃还是对外出售，都要比红薯好，凡是能种植红薯的地方都可以种植，值得试一试。

二、黑金刚土豆

黑金刚土豆也是一个杂交新品种，这种土豆不但含有极高的花青素，淀粉含量也非常高，果肉细腻粉嫩，口感甜面，无论蒸着吃、烤着吃、煮着吃还是炒着吃，口感都非常不错，价值高相比普通土豆要高得多，很多人都会知道，黑色素具有很好的养生保健功效，经常食用，对预防心脑血管、癌症、抗衰老等有很大的益处，已经越来越受到人们的重视。

黑土豆是近些年刚兴起的一个品种，目前种植的地区很多，我今年才刚刚引种了一些试种，产量和当地土豆差不多，卖价比当地土豆一斤能贵两毛钱，但这种土豆由于营养价值高，再加上特别好吃，今后有望成为主导产品，南北各地都可以种植，种上一点供自家吃也非常不错。

三、紫甘蓝

经常到市场买菜的人都会知道，同样都是甘蓝，紫色的却比绿色的甘蓝，在价格上一斤要多出差不多一倍，但产量却相差无几，既然产量差不多，卖价却高，那我们为什么不种上一点紫色甘蓝呢？就算是供自家吃，紫色甘蓝也比绿色的要好，起码营养价值比绿色的高。

紫色甘蓝的适应性和绿色甘蓝一样，这种甘蓝基本上每年我都会种上一些，主要是为了自家吃，春夏季节种上，到秋季收获后，一直能保存到春节前后，够整个冬天食用，我觉得涨一点非常不错。

四，黑珍珠番茄

黑番茄是西红柿当中的一个品种，但营养成分却比普通番茄要高得多，而且还特别好吃，其中的花青素是普通番茄所不具备的，有延缓衰老、美容养颜、预防癌症和心脑血管疾病等诸多功效，是近些年人们非常看好的蔬菜品种。

这个品种的番茄到目前为止我已经种了好几年，种的不算太多，主要是为了自家吃，如果在市场上买的话，黑色番茄一斤需要五六块钱，冬天的时候价格高达十几元一斤，而亩产量并不低，一般情况下一亩黑番茄能够达到5000斤以上，如果对外出售，一亩地的效益很轻松就能达到万元以上，没有种过的地方值得试一下。

以上几种黑色蔬菜，是我自己近几年种植过的，觉得无论是自家吃也好，还是往外卖，都是不错的种植品种。

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